Rurals.ru

Зеленый лук способен не только придать блюду привлекательный вид, но и обогатить его витаминами, которые так важны для здоровья человека, особенно в зимний период и ранней весной. Например, содержание витамина С в зеленом луке выше, чем в репчатом, что особенно актуально для организма во время авитаминоза. Чтобы вкусная и полезная зелень всегда была доступна, стоит научиться выращивать лук на перо в теплице или на подоконнике.

Особенности зеленого лука

Для получения обильного урожая зеленого лука оптимальным решением будет выращивание в теплице. Однако, если требуется небольшое количество зелени для кулинарных целей, его можно успешно вырастить в контейнере на подоконнике.

Выращивание лука человеком началось около 5 тысяч лет назад, поэтому накоплен значительный опыт его культивации, как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Зеленый лук на подоконнике можно получать как в водной среде (используя гидропонику), так и в субстрате. Обе эти методики относительно просты, однако для достижения наилучшего результата необходимо учитывать определенные нюансы.

Выгонка лука на перо (зелень)

Подготовка к посадке

Если вы планируете выращивать лук на перо, начните с подготовки посадочного материала. Для этого проведите его сортировку, отбрасывая все луковички, поврежденные болезнями, деформированные или травмированные. Внимательно осмотрите каждую луковицу; подходящие для посадки должны быть плотными, с блестящими чешуйками, и на них не должно быть признаков гнили. Затем верхушку каждой отобранной луковицы необходимо укоротить на четверть. Это позволит воздуху быстрее достигать почек, и, как результат, зелень появится в кратчайшие сроки. Если используются луковицы, уже проросшие, их обрезать не требуется. Чтобы ускорить появление перьев, замочите посадочный материал в теплой воде (температура от 35 до 38 градусов) на 12 часов.

Если вы планируете высаживать лук в почвосмесь, необходимо предварительно подготовить и ее. Субстрат должен быть достаточно рыхлым. Оптимальные условия для роста лука – перегной, смешанный с вермикулитом. Возьмите контейнер и уложите в него слой почвенной смеси толщиной от 7 до 10 сантиметров, предварительно продезинфицировав ее. Для дезинфекции субстрат следует пролить горячим раствором марганца, имеющим насыщенный темно-розовый цвет, а затем – очень холодной чистой водой.

Правила посадки

Луковицы для получения зелени высаживают в контейнер методом мостовой посадки. Для этого их располагают близко друг к другу, оставляя между ними промежуток в 10–20 мм. Поместите луковичку в почвосмесь донцем и слегка прижмите ее. Заглублять или сильно закапывать ее не требуется, поскольку это может спровоцировать гниение. После посадки лука рекомендуется аккуратно пролить почвенную смесь теплой водой.

Чтобы выращивать лук на перо в воде, потребуется поддон, в который плотно укладывают луковицы и заливают водой примерно на четверть. Примерно через две недели у луковиц появится зелень, которую можно срезать и использовать в кулинарии. Регулярно проверяйте уровень воды в поддоне и при необходимости добавляйте ее.

В какое время сажать

Обычно зелень лука готова к употреблению через 15–20 дней. Выращивание лука на зелень в теплице и в домашних условиях возможно с октября по апрель, а в весенне-летний период его можно сажать в открытый грунт. Соблюдение агротехнических требований обеспечит непрерывное получение свежей зелени.

Выращивание лука на перо в домашних условиях – это простой и доступный способ получить свежую зелень круглый год. Для этого не требуется специального оборудования или большого пространства.
В отличие от выращивания обычного лука, для получения пера достаточно использовать луковицу без шелухи и корня.
Процесс выращивания лука на перо в домашних условиях включает несколько этапов: подготовка посадочного материала, выбор подходящей емкости и почвы, а также полив и уход за растениями

Контейнер с посаженным луком следует поместить в теплое место (от 25 до 30 градусов Цельсия) на неделю. Когда длина выросших листьев достигнет 10–20 мм, растение пересаживают на неотапливаемую веранду или балкон. Дальнейшая скорость роста пера будет определяться температурой воды для полива и температурой воздуха.

Как ухаживать

Оптимальная температура воды для роста лука составляет 20–25 градусов, а воздуха – 18–22 градуса. Поливать растения следует один или два раза в неделю. При выращивании на перо луку не требуется подкормка, поскольку зелень получает необходимые вещества из луковицы. Когда высота листьев достигнет 25–35 сантиметров, можно начинать сбор урожая. Срезку зелени проводят постепенно, начиная с краев, поскольку рост новых листьев происходит из центра луковицы. Регулярная посадка луковиц каждые 15–20 дней обеспечит постоянное наличие свежей зелени.

Выращивание лука на перо в теплице

Выращивание лука на перо в тепличных условиях проводят с октября по апрель, используя лук-селекцию, который может быть как однолетним, так и двулетним растением. Перед посадкой необходимо подготовить посадочный материал (подробности указаны выше).

Высадку осуществляют мостовым способом, помещая растения в ящики с перегноем, торфом или компостом. Луковички присыпают небольшим слоем торфа, а для предотвращения образования плесени проводят обработку известью-пушонкой. После завершения посадки ящики устанавливают друг на друга и переносят в укромное место.

Основные правила ухода

До появления всходов, для поддержания оптимальных условий, температурный режим для посадок устанавливается следующим образом: ночью – от 12 до 15 градусов, а днем – от 18 до 20 градусов. Полив осуществляется по мере необходимости, при этом теплицу регулярно проветривают. Через 10–12 дней длина листьев достигнет 50–80 мм, а у луковиц разовьются корни. Важно отметить, что листья будут иметь белый цвет. На этом этапе ящики перемещают на стеллажи, а температура воздуха повышается до 20–22 градуса, после чего начинают систематический полив.

Для нормального роста и развития пера необходимо обеспечить 12-часовой световой день. Важно также учитывать, что для досветки следует использовать вертикально расположенные лампы, чтобы избежать деформации листвы. Листва постепенно изменяет свой цвет от белого к зеленому.

Через двое суток после размещения ящичков на стеллажах будет проведена подкормка лука. Для этого сухую азотную (от 20 до 40 грамм аммиачной селитры на квадратный метр) и калийную (от 10 до 15 грамм хлористого калия на квадратный метр) подкормку равномерно распределяют по поверхности почвосмеси. Удобрения проникнут в субстрат во время полива. Срезку листвы можно будет выполнить, когда ее длина достигнет 35 сантиметров.

Выращивание зеленого лука в открытом грунте

Подзимняя посадка лука на перо

Зеленый лук также можно культивировать в открытом грунте. Для посадки подбирают луковицы диаметром 25–40 мм. Высадку в почву осуществляют осенью, за полмесяца до ожидаемых сильных заморозков. Заранее посадочный материал подготавливают: проводят его замачивание в теплой воде и удаляют верхушки.

Луковицы можно высаживать в почву, используя мостовой метод. В этом случае их располагают плотно, практически вплотную друг к другу, донцем вниз. Сверху луковицы прикрывают небольшим слоем грунта – от 20 до 30 мм. Альтернативным способом посадки является ленточный метод. При его использовании луковицы высаживают в неглубокие борозды, соблюдая расстояние между ними от 10 до 40 мм, после чего их засыпают землей. Ширина междурядий при этом составляет 10–20 сантиметров.

Правила ухода в осеннее время

Чтобы защитить луковицы от вымерзания зимой, осенью посадки следует укрывать слоем навоза или перегноя толщиной не менее 35–50 мм. С приходом весны этот слой осторожно снимают, а над посадками возводят пленочный каркас. До наступления заморозков грядку регулярно поливают, поддерживая умеренную влажность почвы. Это необходимо для развития корневой системы луковиц.

Лук на зелень из семян

Выращивание лука на зелень из семян является более экономичным вариантом, чем использование лука-выборки, однако этот метод не позволяет получить зелень оперативно. Посев семян многолетнего лука на зелень обычно проводят летом, а именно в середине июля. Заранее необходимо перекопать участок и внести в почву все требуемые удобрения. Сделайте рядки, равномерно распределите в них семена и закройте их землей. Ширина междурядий должна составлять 0,3–0,4 м. После появления первых настоящих листьев у сеянцев проводят их прореживание, оставляя между ними расстояние 35–50 мм. Поздней осенью поверхность грядки рекомендуется укрыть слоем соломы или торфа. Весной, сразу же после таяния снега, на грядке появится свежая зелень.

Сорта лука на перо (зелень)

Какие сорта лука культивируют для получения пера

Для возделывания на приусадебных участках дачники обычно выбирают следующие сорта лука:

1. Лук-батун (лук-дудчатый, также известный как татарский, зимний или песчаный). Этот вид лука обеспечивает равномерный рост зелени. У сортов однолетников срезку зелени в течение вегетационного периода осуществляют только один раз, в то время как у многолетников – два или три раза.
2. Многоярусный лук (этот вид отличается высокой неприхотливостью и зимостойкостью (канадский или египетский). Он превосходит лук-батун как по урожайности, так и по качеству пера.
3. Шнитт-лук (резанец). Этот вид отличается значительной урожайностью. Высота душистых листьев составляет около полуметра, и они долгое время сохраняют свою нежность.
4. Лук-слизун. Этот раннеспелый сорт характеризуется устойчивостью к заморозкам и высокой урожайностью. Листья с широкими, плоскими пластинами имеют мягкую структуру и едва уловистый чесночный аромат.
5. Лук-порей (жемчужный). Этот сорт отличается высокой урожайностью. Его сочные, широкие листья по внешнему виду напоминают чесночные.
6. Лук-шалот. Этот неприхотливый вид отличается высокой продуктивностью и характеризуется листвой, сохраняющей свежесть на протяжении длительного периода.

Лучшие сорта лука на зелень

Многозачатковые сорта лука культивируют для получения обильной зелени, в то время как у однозачатковых сортов ее количество незначительно. К наиболее удачным многозачатковым сортам относятся Бессоновский, Ростовский, Спасский, Арзамасский, Стригуновский, Даниловский, Рязанский и другие.

Полезные и вредные свойства зелени лука

Лечебные свойства лука

Ранее уже отмечалось, что лук богат макро- и микроэлементами, а также витаминами, что делает его ценным средством при авитаминозе, наиболее часто встречающемся в зимний период и в начале весны. Кроме того, специалисты рекомендуют включать его в рацион питания людям, страдающим заболеваниями дыхательной системы, как общеукрепляющее средство. В луке содержится большое количество фитонцидов, которые оказывают активное воздействие на болезнетворные бактерии и вирусы, эффективно очищая от них организм человека и даже помещение, где он культивируется.

В состав этой зелени входит хлорофилл, который, наряду с другими полезными компонентами, содержащимися в ней, играет роль в процессе образования крови. Поэтому людям, страдающим анемией, рекомендуется включать её в рацион питания на постоянной основе. Кроме того, в листьях лука присутствуют эфирные масла, которые помогают бороться с вирусами и инфекциями, вызывающими дизентерию, дифтерит, туберкулез и ангину. Эти масла оказывают дезинфицирующее действие на полость рта и способствуют нормализации сердечной деятельности.

В перьях этого овоща также присутствуют цинк, азот, кальций, калий, фосфор и магний. Если в организме возникнет их дефицит, это может привести к выпадению волос и сделать ногти ломкими и расслоившимися. Кроме того, в зелени содержатся следующие витамины:

1. А (бета-каротин). Данный мощный антиоксидант положительно влияет на зрение и состояние кожи, а также способствует укреплению волос и ногтей. Кроме того, он нормализует работу сердечно-сосудистой системы и помогает организму противостоять негативному воздействию свободных радикалов.
2. В1 (тиамин). Данный витамин играет важную роль в процессах регуляции метаболизма жиров, белков и углеводов.
3. В2 (рибофлавин). Он помогает выводить из организма токсины, негативно влияющие на дыхательные пути, и поддерживает нормальное функционирование репродуктивной системы. Кроме того, он необходим для образования эритроцитов.
4. Витамин B3, также известный как никотиновая кислота или ниацин) . Помогает организму избавиться от избыточного холестерина, повышает сопротивляемость организма к болезням и способствует перевариванию жиров, белков и углеводов.
5. В9 (фолиевая кислота). Участвует в формировании белков и оказывает влияние на функционирование нервной системы.
6. С (аскорбиновая кислота). Данное биологически активное вещество обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Оно участвует в процессе синтеза гормонов и способствует укреплению иммунной системы, помогая организму противостоять воздействию вирусов и бактерий.
7. Е (токоферол). Помогает восстановить нормальную функцию мужских и женских репродуктивных систем. Оказывает омолаживающий эффект, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, делая их более эластичными.

Противопоказания

Людям, страдающим язвенной болезнью желудка и гастритом с избыточной кислотностью, специалисты не рекомендуют употреблять свежие листья лука. Гипертоникам следует ограничить потребление зеленого лука, поскольку он может способствовать повышению артериального давления. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы и бронхиальной астме употребление зеленого лука требует осторожности, а в периоды обострения лучше полностью от него отказаться.