Как посадить и правильно ухаживать за мелиссой

Описание культуры

Мелисса – растение многолетнее, семейство яснотковые. Ветвящийся кустик вырастает до 1 м высотой. Корневище сильно разветвлённое, с развитыми подземными побегами. Стебель четырёхгранной формы. Листья супротивные черешковые, сложной формы, похожей на яйцо, с зубчатыми краями. Могут быть гладкими или бархатными: покрытыми пушистыми ворсинками.

Цветоножки короткие, с пазушными пучками маленьких цветков, окраска их колеблется от белых, светло-розовых до лиловых и фиолетовых тонов. Цветок с четырьмя тычинками, пестик высокий четырёхраздельный.

Цветёт мелисса в июле-августе, источая свежесть чудесного лимонного аромата. В августе-сентябре созревает блестящий чёрно-коричневый плод в виде четырёх орешков яйцевидной формы. Иногда путают, называя мелиссу лимонником. Тогда как лимонник – лиана, относится к семейству лимонниковые, бывают вечнозелёная и листопадная разновидности.

Полезные свойства и противопоказания

Мелисса лимонная обладает рядом полезных качеств. Листья и молодые побеги имеют приятный лимонный запах, они горьковаты на вкус, содержат:

• витамин С;
• каротин;
• эфирные масла;
• дубильные вещества.

Растение успокаивающе действует на нервную систему, его используют как седативное средство.

Настойка помогает при заболеваниях сердца и гипертонии. Но без предписания врача применять мелиссу для лечения не рекомендуется.

Лимонная мята снижает давление, поэтому людям с гипотонией следует осторожно использовать это растение в лечебных целях.

Лечебные свойства

Лимонная мята — как выглядит, правила ухода

У мелиссы лимонной очень обширный спектр действия. Она оказывает влияние практически на все системы организма человека. Самые распространенные ее свойства – седативное и антидепрессивное. Отвары из нее успокаивают возбужденную нервную систему, оказывают снотворный эффект. Благодаря содержанию цитронелалля, трава обладает спазмолитическими свойствами. Также приносят пользу организму микроэлементы, которые обладают противовирусным действием, антимикробным, повышают иммунитет.

Растение имеет и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям, страдающим от язвенных болезней, а также гипотоникам.

Для женщин

Пряная трава положительно сказывается на женском здоровье. Растение поможет уравновесить эмоциональный фон, простимулирует работу щитовидной железы, других желез внутренней секреции.

Отвары и аптечные препараты на основе мелиссы облегчают протекание болезненных менструаций, помогают зачать ребенка.

Пряность ускоряет обмен веществ, ввиду чего используется для быстрого похудения. Она очищает организм от шлаков и токсинов, что благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Для мужчин

Отвары с мелиссой считаются профилактическим средством:

• от рака предстательной железы;
• простатита.

Мужчинам нужно быть осторожными в использовании специи. Чрезмерное употребление травы может привести к снижению потенции.

Для детей

Чай с мелиссой улучшает память, помогает детям усваивать информацию в школе. Педиатры часто советуют включить чай с мелиссой в рацион гиперактивных детей, которые плохо концентрируются и не могут долго усидеть на одном месте. Это поможет им успокоиться и сосредоточиться на учебе.

Обязательное условие перед употреблением мелиссы – консультация с врачом. Специалист назначит правильный курс лечения.

Применение в кулинарии

В кулинарии мелисса очень известна как пряная приправа с освежающим привкусом и ароматом лимона. Траву используют и в свежем, и в сушеном виде. Чаще всего в кулинарии применяются листья растения, но иногда срезают и молодые побеги. Эта трава завоевала сердца в Европе и в США. Ее добавляют в салаты, супы. Используют как приправу к рыбе и грибам. Она дает неповторимый привкус тертому сыру и дичи. Часто применяют ее и в консервировании для засолки огурцов и помидоров, а в Дании она используется для маринования мяса. Благодаря своему приятному вкусу и аромату мелисса стала популярной пряностью для изготовления ликеров, различных напитков и чаев.

Мелисса – это растение медонос. Во время цветения в ней образуется много нектара. Мед из нее считается деликатесом, имеет легкий вкус и нежный аромат. Он высоко ценится и относится к одному из лучших сортов.

Разновидности и сорта

Существует большое количество сортов и разновидностей растения. Они отличаются:

• высотой и формой куста;
• интенсивностью аромата;
• оттенками листьев и цветков;
• стойкостью к холодам.

Пышные, до 1 м высотой кусты у сорта «дозя». Листья тёмно-зелёные с зубчиками, сильно пахнущие. Цветки белые. «Жемчужина» обладает гофрированными листиками с большими зубцами. Выдерживают российские зимы:

• «кадриль»;
• «свежесть»;
• «исидора»;
• «лада» и др.

Отличаются особой декоративностью сорта с листьями золотистых оттенков:

• «чистое золото», белые цветки которого со временем превращаются в светло-сиреневые;
• «золотистая» («пестролистая») с тёмно-зелёными листьями, покрытыми пёстрым рисунком золотистого цвета.

Растение – отличный медонос. Все сорта мелиссы привлекают своим запахом пчёл.

Лимонный аромат’

Предназначен для использования в свежем и сушеном виде. Многолетник, на одном месте растет около 5 лет.
Со второго года жизни от всходов до первой срезки пройдет около 40 дней. Листья темно-зеленого цвета с налетом, приподняты. Форма листа яйцевидная. Гладкие листья, имеется опушение. Высота растения около 60 см. Зеленая масса куста этого сорта в первый год жизни около 120 г. Аромат сильный.

‘Чистое золото’

Сорт с золотистой листвой. Куст компактный, листья золотистого цвета.
Цветки сначала белого цвета, к середине цветения становятся слабо-фиолетовыми.

Исидора

Многолетник этого сорта нередко вырастает до 80 см в высоту. Длинные прямостоячие побеги увенчаны множеством листьев зеленого цвета с салатовым отливом. Все они имеют овальную форму и зазубренные края. Если мясистые листья мелиссы Исидора потереть в руках, чувствуется специфический лимонный аромат. Во время цветения появляются небольшие бутоны сиреневатого оттенка. Выращивают сорт двумя способами: семенами в открытый грунт и с помощью рассады. Чтобы сеянцы успешно развивались, их помещают в комнату, где температура не опускается ниже 10 градусов.

Для рассады семена высевают во второй половине марта. Готовые ростки пересаживают в палисадник в конце мая. На одном участке Исидора растет примерно 5 лет.

Данный сорт мелиссы любит просторные и хорошо освещенные места, где нет сквозняков. Несмотря на это, растение успешно переносит зимнюю стужу и сильные морозы. Исидора имеет свойство быстро разрастаться, принося обильные урожаи своим владельцам. Листву собирают уже на второй год после высадки на участок до цветения либо после него. Сырье сушат в затемненном помещении с отличной вентиляцией. Применяют для лечения простудных заболеваний, депрессивных состояний и как болеутоляющее средство.

Кадриль

Сорт относится к многолетним растениям, которые любят рыхлую почву и умеренную влажность. Как правило, трава достигает в высоту свыше 70 см и визуально напоминает раскидистый куст в миниатюре. Листва имеет такие особенности:

• мясистая текстура;
• овальная форма;
• темно-зеленый окрас;
• заостренные кончики;
• края с мелкими зубчиками.

Выращивают мелиссу Кадриль на открытых местах, где обилие солнечного света. Сорт не всегда переносит суровые зимы, поэтому его лучше разводить в местностях с теплым климатом. В конце июля на побегах появляются симпатичные бутончики светлых тонов. Листва пахнет цитрусом, а на вкус – слегка горьковатая. В кулинарии используется в засушенном и свежем виде как приправа к таким ингредиентам:

• мясо и рыба;
• овощные салаты;
• картофельные блюда;
• выпечка;
• напитки;
• десерты.

Растение ценят за эфирные масла и витамины, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Практически все виды мелиссы нельзя использовать людям с низким кровяным давлением. Перед использованием желательно посоветоваться с доктором.

Жемчужина

Представительницы этого многолетника вырастают до 110 см. Листовые пластины овальной либо яйцевидной формы темно-зеленого цвета. Поверхность у них гладкая, слегка глянцевая. Края зубчатые. Мелисса Жемчужина обладает ярко выраженным ароматом, который источает разрезанный лимон. На вкус напоминает горьковатую пряность, поэтому широко используется кулинарами при создании различных пикантных блюд. Первый раз побеги и листву можно срезать, когда растению исполнится 2 года. На одном участке Жемчужина успешно произрастает не более 5 лет. По истечении срока ее желательно пересадить.

Для лечебных целей лучше использовать листья, высушенные в закрытом хорошо проветриваемом помещении.

Дозя

Многолетник отличается высокими побегами, достигающими в высоту примерно 80 см. Многочисленная листва растения имеет овальную форму с зазубринами по краям. Окрашена она в темно-зеленый насыщенный цвет. Выращивают ее с помощью семян либо рассады на участках с рыхлой почвой, где нет сквозняков.

Чтобы душистая мелисса Дозя давала обильные урожаи зелени, садоводы один раз на 2 месяца делают обрезку. Процедура помогает растению укорениться, чтобы успешно развиваться. В зимний период многолетник может пострадать от сильных морозов, поэтому нуждается в дополнительном укрытии.

Царицынская Семко

Растение источает сильный цитрусовый аромат даже при легком прикосновении. Вырастает, как и его сородичи, примерно до 70-80 см. На протяжении 5 лет мелисса обильно пускает побеги и разрастается. Но морозоустойчивостью похвастать не может, поэтому нуждается в укрытии. Во время цветения на побегах образуются симпатичные белые цветочки с приятным лимонным запахом.

Хотя растение не требует особого ухода, все же нуждается в подкормке и уборке сорняков. Два раза за сезон садоводы рекомендуют срезать все побеги, которые можно использовать в кулинарии и заготовить на зиму.

Сушить листья мелиссы желательно на чердаке при температуре не выше 40°C. Иначе растение потеряет свои ценные свойства.

Цветение мелиссы

Цветение начинается только на второй год после высадки. Начинается цветение примерно в начале июля и может длиться до конца августа. Аромат до цветения тонкий, после — резкий. Оттенки цветков могут быть белые, розовые или лиловые.

Как только растение отцветает, на нем формируются небольшие плоды-орешки.

Выращиваем мелиссу на подоконнике в горшке

Как известно, пряность хорошо растет не только на природе, но и прекрасно себя чувствует на подоконнике.

На самом деле, если вы посадите семена пчелиной мяты в горшки и поставите на подоконник, то надолго обеспечите себя полезным, душистым чаем и освежающими вкусными напитками.

Уход за лимонной мятой

Вырастить мелиссу из семян в условиях квартиры или дома вполне реально. По сути, медовке должно быть достаточно солнечного света для активного роста, но при этом культуру надо беречь от сквозняков.

Обратите внимание, что melissa не любит, когда ее обильно поливают, хотя полив лимонной травке нужен регулярный. Желательно часто рыхлить почву, и опрыскивать листики из пульверизатора примерно 2-3 раза в неделю, потому что пряность прекрасно растет при влажной среде.

Также читайте о том, как вырастить мяту на подоконнике.

Пошаговый процесс подготовки семян и посева

1. Во-первых, обязательно замочите посевной материал в светло-розовом растворе марганцовки на 2-3 часа. Потом поместите семена во влажную марлю на 1-2 дня для разбухания. Но этот шаг можно делать по желанию.
2. Во-вторых, в подготовленные горшки разложите слой дренажа 2-3 см, далее – питательный грунт, который надо немного увлажнить водой.
3. Затем семена посадите в почву на глубину в 1-1,5 см.
4. Кроме всего прочего, емкости затяните пленкой или прикройте стеклом, поставьте в тепло. Каждый день мини-парник следует открывать и проветривать, орошать каждые 2 дня.

Как только вылезут первые ростки (дней через 20), уберите пленку и поместите рассаду на подоконник. Пикировку делать необязательно, но если сеянцы взошли достаточно густо, можно проредить самые слабые из них.

Особенно актуально делать подкормки растения, используя минеральные и органические удобрения.

Более того, желательно после 15-20 мая вы можете рассадить окрепшие «кустики» в саду или на даче, перевалив их в ямку для посадки вместе с комком земли.

Выращивание мелиссы в домашних условиях в открытом грунте

Как правило, пчелиную траву сажают в открытый грунт семенами, рассадой, черенками и делением куста.

Семенами

Собственно говоря, посевной материал сажают в грунт в последних числах мая, когда почва уже хорошо прогрета. По факту, посадками можно заниматься даже до конца октября непосредственно перед заморозками.

1. Прежде всего, необходимо сделать бороздки примерно 1,5 см в глубину и полить их.
2. Потом негусто засеять семечками почву и припорошить землей.
3. Как только пройдет 3-4 недели, мелисса порадует своими росточками. Их нужно будет проредить, оставляя промежуток между всходами в 20 см.

Рассадой

1. В первую очередь сажайте рассаду в марте по примеру шахматной доски, чтобы расстояние между семенами было 40-60 см, а рядки были на расстоянии около 30-40 см. Благодаря большому пространству melissa вырастет в большой и пышный куст.
2. Когда проклюнутся всходы, а далее вырастут 4 или 5 листиков, придет время пикирования.
3. Более того, когда сеянцы достигнут в высоту 15 см, надо сделать прищипку.

Наконец, через полтора месяца рассада высаживается в открытый грунт.

Размножение черенками

Для укоренения пряности необходимо весной прорастить молодые побеги. Как только это произойдет, срежьте у растения верхушечные черенки и поместите их в воду. Через 14 дней вы получите корешки, которые нужно пересадить в открытый грунт.

Делением куста

По сути, лучше делить 3-4 летние разросшиеся кусты и заниматься этим или в конце мая, или в конце августа. Более того, рассаживать лимонную мяту полезно. Ведь целебная трава считается многолетней, и ее можно будет пересаживать (омолаживать) хотя бы раз в 3-4 года.

Этапы работы:

1. Первоначально бережно выкопайте кустик.
2. После этого разделите его на части одинакового размера. Сделать это надо таким образом, чтобы каждая часть имела сформированные корешки и минимум 4 побега. Присыпьте активированным углем (который потолките заранее) срезы на растении.
3. В таком случае «делёнки» высадите в открытый грунт, по возможности в тени, обязательно полейте.

Место для выращивания мелиссы

Как сажать мелиссу семенами в открытом грунте фото

Освещенность

Наиболее подходящим местом для выращивания мелиссы будет открытый участок, хорошо освещенный солнечным светом. Семена успешно прорастут, растение будет лучше развиваться и радовать более насыщенным ароматом. Культура устойчива к холодам, но предпочтительно выращивать мелиссу на южной стороне с защитой от сильных ветров.

Грунт

Почва требуется плодородная, хорошо дренированная, нейтральной или слабокислой реакции. Предпочтительны суглинистые грунты, обладающие высокой водо- и воздухопроницаемостью, что позволяет вырастить полноценные растения. Возможно выращивание в супесчаной почве с обеспечением дренажа, защищающим корневую систему от загнивания. Для этого под перекопку вносят битый кирпич или щебень.

Тяжелую суглинистую почву следует разбавить внесением речного песка. Обедненную почву подкормите перепревшим навозом или перегноем, также можно использовать комплексные минеральные удобрения. Первую перекопку с удалением сорняков и внесением необходимых компонентов проведите с осени, весной снова взрыхлите и удалите сорную траву.

Уход за мелиссой в открытом грунте

В посадке и уходе за мелиссой нет никакой сложности – она неприхотлива, уход не требует особой специфики.

Прополки и рыхления почвы

В первый год после посадки потребуется более пристальное внимание. Молодые растения еще не окрепли, их легко могут погубить сорняки. Сорную траву лучше вырывать вручную. Регулярно рыхлите почву, чтобы обеспечить доступ кислорода к корневой системе. Успешное укоренение благоприятно скажется на дальнейшем развитии мелиссы и урожайности.

Полив

На начальной стадии роста поливайте умеренно. Взрослые растения поливают только во время сильной засухи, при этом поливы дополняют рыхлением почвы. Слой мульчи поможет поддерживать влажность почвы дольше, предотвратит появление сорняков. В качестве мульчи используйте перегной или компост, что дополнительно послужит удобрением.

Как подкормить

Подкормить лимонную траву достаточно 1 раз за сезон – в начале периода вегетации. Применяйте комплексные минеральные удобрения (пропорции на 10 л воды составляют 50 г суперфосфата, 20 г аммиачной селитры, 15 г хлористого калия, расход – на 1 м²). Чтобы растение успешно перезимовало, в конце лета подкормите калийно-фосфорными удобрениями.

Обрезка

Не бойтесь обрезать мелиссу. После обрезки она быстро восстанавливаются, дает большое количество новых веточек, кустики становятся густыми. Это позволит собрать хороший урожай, также опрятные симпатичные кустики станут украшением участка. Еще при выращивании рассады прищипывайте побеги на высоте 10-15 см. В дальнейшем два-три раза за сезон радикально обрезайте кустики: на расстоянии 10 см над поверхностью почвы.

Пересадка

В пересадке нуждается не только молодая рассада, но и взрослые растения. Как правило, пересаживают те ростки, которые находились на одном месте около 7–10 лет. В процессе важно учитывать особенности этой процедуры.

Растение выкапывают очень аккуратно, стараясь не повредить корневище. Землю с корней стряхивать нет необходимости. Ямки для высадки выкапывают непосредственно перед посадкой. Корни после посадки засыпают рыхлой землей. Почву после этого хорошо поливают. Ухаживать за пересаженными растениями нужно так же, как и за обычной взрослой мелиссой.

Зимовка

Мелисса – это теплолюбивое растение, поэтому при выращивании в открытом грунте его необходимо правильно готовить к зиме. Осенью растения рекомендуется подкормить. Особенно в том случае, если они растут на бедной почве. Их надо замульчировать толстым слоем навоза или перегноя. Сверху можно прикрыть сухой листвой или опилками. После выпадения снега его надо будет накидать сверху на импровизированное укрытие.

Стоит помнить, что растения в возрасте 5–6 лет отличаются меньшей морозоустойчивостью, поэтому их необходимо укрывать намного тщательнее.

Сбор и заготовка мелиссы

Собирать листву мелиссы стоит до цветения, хотя многие гурманы собирают ее и в период цветения. Лучше всего начинать собирать в июне, молодые листики имеют нежный аромат и вкус.
У молодых листочков мелиссы нежный вкус и аромат
Когда мелисса зацвела, ее аромат и вкус усиливаются и становятся более жесткими. Листья мелиссы имеют эфирные масла, поэтому сушить их следует в тени, но не больше +35°С. После сушки аккуратно сложите сырье в герметичные контейнеры. В заморозку мелисса не идет, потому что теряет свои полезные свойства.

Болезни и вредители

Большинство вредителей обходит мелису стороной. Их отпугивает насыщенный аромат. Но в разгар лета растения могут быть поражены белокрылкой, паутинным клещом или трипсами.

Для борьбы с этими насекомыми обычно используют народные средства.

Мелиссу обрабатывают настоями пасленовых или горчичного порошка. Если это не помогает, растения надо опрыскать проверенными инсектицидами. Опасность для мелиссы представляют и болезни.

• Ржавчина. Листья болеющих растений покрываются оранжевыми подушечками, которые со временем буреют. Такие листья нельзя использовать для готовки или сушки. Для борьбы с болезнью используют бордоскую смесь или медный купорос.
• Мучнистая роса. Это еще одно распространенное заболевание. Болеющие растения покрываются плотным белым налетом. Быстрее всего болезнь распространяется в период повышенной влажности. Больные растения обязательно обрабатывают фунгицидами. После такой обработки листья в течение 2 недель нельзя использовать для приготовления напитков и десертов.
• Фузариозное увядание. Данная болезнь развивается в условиях жаркого лета. Листья и стебли болеющей мелиссы теряют упругость и начинают темнеть. Пораженные болезнью растения необходимо удалить с участка вместе с комом земли. Далее их надо уничтожить, а участок обработать качественными фунгицидами.

Возможные проблемы и их решение

Мучнистая роса на листьях

Мята и мелисса: отличия

Мята и мелисса — отличия, что лучше

Мята и мелисса отличаются не только по внешним признакам, но и по содержанию микроэлементов.

Ботанические различия

Корневая система мелиссы разветвленная, в отличие от корней мяты. Такое же отличие можно наблюдать в структуре стебля. У мяты он не такой разветвленный. Плоды мелиссы гладкие, яйцевидные, у мяты плоды встречаются очень редко, имеют ворсистую структуру. Мята обладает ярко выраженным ментоловым ароматом, мелисса имеет цитрусовый запах.

Корневая система мелиссы

Разница в составе

В мяте содержится много эфирных масел, до 6%, тогда как в мелиссе их содержание составляет 0,8%.

Отличия в применении

Мелисса широко распространена в кулинарии. Она придает блюдам изысканный вкус и аромат. Ее добавляют в различные блюда в качестве приправы. Вкусовые качества перечной мяты намного ниже. Ее чаще всего добавляют в готовые блюда для придания мятного аромата. К тому же при термической обработке листья мяты могут принести вред готовому блюду в виде горечи.

Семена мяты и мелиссы

Семена мяты и мелиссы обладают всхожестью всего лишь 60%. Это надо учитывать при посадке растений. И те, и другие семена очень маленького размера. Они покрыты плотной, гладкой кожицей, поэтому перед посадкой их желательно замачивать в горячей воде на сутки. В воду можно добавить стимулятор роста, тогда прорастут семечки не через 3 недели после посадки, а в 2 раза быстрее. Для сравнения можно замочить часть семян в обычной горячей воде, часть в воде с добавлением стимулятора. По истечении нескольких недель проверить, всхожесть у каких семян выше.

По запаху

Разница в аромате трав заключается в том, что перечная мята пахнет более резко, причем запах ее ментоловый и довольно сильный. Мелиссе больше присущи лимонные нотки, она совсем не содержит ментола и относится к эфирномасличным культурам.

Замечание! Аромат мелиссы схож с кошачьей мятой.

По вкусу

Вкус мелиссы и мяты имеет отличия, аналогичные запаху. Первая сладковатая, чай с ней больше похож на лимонный. Вкус второй выражен ярче, напитки, приготовленные на ее основе, обладают мятным (ментоловым) привкусом.

По области применения

Сфера применения, а также действие мяты и мелиссы, как и их внешний вид тоже отличаются. Обе травы часто используют в кулинарии, но если мята обычно встречается в кондитерском деле, из нее готовят всевозможные сладости и десерты, сиропы, мелиссу добавляют только в маринады для мяса, рыбы или овощей.

Кроме поварского дела, травы применяются в косметологии. Из них готовят отвары, маски, крема. Но мелисса в этом деле более универсальна. Разница ее с мятой в том, что она подходит для любого типа кожи.

Совет! Растворы на основе этих ароматных растений улучшают состояние волос и кожи головы.

Сильная разница между травами просматривается и в их применении в народной медицине, на организм они оказывают совершенно разное воздействие.

Мята используется для того, чтобы избавиться от таких проблем:

• усталость;
• апатия;
• воспалительные процессы;
• инфекции;
• вздутие;
• изжога;
• сердечно-сосудистые болезни.

Мята помогает приводить организм в активное и рабочее состояние

Мелисса имеет способность бороться со следующими недугами:

• депрессия;
• бессонница;
• стресс и нервные расстройства;
• кожные заболевания;
• тошнота;
• метеоризм и диарея.

Мелисса способствует расслаблению и оказывает успокоительное действие на организм

Предупреждение! Мята и мелисса понижают давление, но, несмотря на это, людям, страдающим от гипертонии, следует принимать травы с осторожностью.

---

Источник