Ягоды годжи
Деревовидное растение дереза берберов, также известная как дереза китайская, ягоды годжи, дереза обыкновенная, дереза варварская или волчьи ягоды (Lycium barbarum), относится к роду Дереза семейства Пасленовые. В Китае это растение называют «нинся гоуци», что переводится как «нинсянская дереза», а для европейцев «гоучи» более известны как ягоды годжи. В естественной среде такая культура произрастает на территории Тибета, России, Китая и Гималаев. В начале двадцать первого века ягоды годжи получили широкую рекламацию как растение с выдающимися лечебными свойствами, способное избавить от любых недугов. Людям сообщалось, что в этой культуре содержится значительное количество микроэлементов и антиоксидантов. Такую культуру называли «красным алмазом», «райской ягодой» и «ягодой долголетия». Однако многочисленные научные исследования не подтвердили эту информацию, поэтому сок годжи не следует рассматривать как лечебное средство.
Особенности ягоды годжи
Растение, известное как ягоды годжи, представляет собой листопадный кустарник высотой приблизительно 3,5 метра с кроной диаметром около шести метров. Разветвленная корневая система проникает в глубокие слои почвы и активно формирует отростки. На желтоватых свисающих ветвях присутствуют многочисленные мелкие шипы. Листья имеют небольшие размеры, эллиптическую форму и цельный край; верхняя сторона окрашена в зеленый цвет, нижняя – в светло-голубой. Цветки колокольчатой формы могут быть пурпурными, розово-фиолетовыми или фиолетово-коричневыми и обладают приятным ароматом. Плоды — это продолговатые ягоды длиной до 20 мм, окрашенные в оранжевый, красно-коралловый или багряный цвет. Кустарник начинает плодоносить на третий год жизни, но иногда – раньше.
Выращивание годжи в саду
Выращивание из семян
Размножение дерезы обыкновенной возможно как семенами, так и вегетативным методом; для последнего применяются полуодревесневшие черенки длиной около 10 сантиметров.
Семена не требуют предварительной стратификации. Перед посевом в теплое время года их замачивают на несколько часов в воде комнатной температуры. При высевании семена следует помещать на глубину всего 0,3 см в увлажненную почвенную смесь из суглинка и торфа (в соотношении 2:1). Емкость с посевами необходимо укрыть стеклом или пленкой и разместить в теплом месте при температуре от 20 до 25 градусов. Важно избегать пересыхания почвы, а также защищать всходы от резких колебаний температуры.
Когда на побегах появится листва, их можно перенести на огородную грядку. Там они продолжат расти около года. На зиму молодые растения требуют тщательного укрытия. Весной более крепкие саженцы пригодятся для посадки в постоянное местоположение. Первые цветы появятся через два или три года, а первые плоды растение даст спустя четыре-пять лет после пересадки на открытый участок.
Черенкование
Для вегетативного размножения дерезы обычной оптимальным выбором являются одревесневшие старые черенки, так как они быстрее всего укореняются. Срез, выполненный в июле или августе, помещают в раствор стимулятора корнеобразования и затем высаживают под пленку или в теплицу. До наступления холодов молодые побеги следует держать в прохладном месте, например, на неотапливаемой веранде или утепленном балконе. Весной проводят пересадку черенков в открытый грунт. Этот кустарник может расти практически на любом типе почвы, но наиболее благоприятными условиями для него являются хорошо освещенные участки с рыхлой слабокислой почвой.
Пересадку саженцев в открытый грунт лучше проводить весной. Размер посадочной ямы должен составлять 40x40x40 сантиметров. При посадке нескольких саженцев необходимо выдерживать расстояние между ними в 1,5–2 метра. Для заполнения посадочной ямы следует подготовить почвенную смесь, соединив землю с 150–200 граммами суперфосфата, 8–10 килограммами перегноя (компоста или торфа) и 30–40 граммами сернокислого калия (древесной золы). Почвенную смесь нужно тщательно перемешать.
После посадки необходимо заглубить корневую шейку на 10–15 мм. Засыпав посадочную яму, следует уплотнить почву в приствольном круге. Растение обильно поливают, а после впитывания влаги поверхность засыпают слоем мульчи – торфом, корой, перегноем или щепой).
Уход за годжи в саду
Полив
Первые годы жизни дерезы обыкновенной требуют особого ухода. Почва в прикорневой зоне не должна высыхать, но и избыток влаги, особенно при низких температурах, нежелателен, поскольку это может привести к повреждению нежных корней. Для предотвращения негативного воздействия холода и дождей рекомендуется укрывать поверхность прикорневой зоны полиэтиленовой пленкой. Взрослые кустарники обладают большей устойчивостью к нехватке влаги и переувлажнению, поэтому полив необходим только в периоды продолжительной засухи.
Подкормка
В течение первого года после посадки подкормка не требуется, так как питательных веществ, внесенных при пересадке, вполне достаточно. В последующие годы необходимо регулярно добавлять минеральные удобрения или компост вокруг ствола.
Обрезка
Кустарнику требуется регулярная обрезка, поскольку он характеризуется интенсивным ростом и может достигать высоты 3–4 метров. Для повышения урожайности и улучшения внешнего вида растения в первые годы жизни рекомендуется проводить систематическую стрижку, удаляя лишние ветви и побеги. В результате на кусте остаются только наиболее сильные и равномерно расположенные ветки, формирующие плодовые плечи, а затем – генеративные ветви. На протяжении последующих лет проводят укорачивание этих плодовых веток, оставляя не более 4 почек на каждой из них. Такая обрезка стимулирует рост новых побегов; основная часть плодов созревает на прошлогодних стеблях.
До тех пор пока кустарник не вырастет до высоты в два метра, нижние ветви нуждаются в подпоре, чтобы они не касались земли.
Вредители и заболевания
Растениям этого вида могут нанести вред такие насекомые-вредители, как колорадский жук, тля и гусеницы озимой совки. Для борьбы с ними рекомендуется опрыскивание растений настоящим раствором полыни.
Дереза обыкновенная подвержена болезням – фитофторозу и мучнистой росе. Это часто связано с недостатком питательных веществ, в частности древесной золы. Внесение золы обязательно при посадке саженца; при появлении признаков заболеваний проводят обработку куста по листве золой. Если это не поможет, потребуется применение фунгицида.
Зимовка
Данная культура характеризуется невысокой морозостойкостью и способна переносить понижение температуры воздуха до -15–25 градусов. Однако при недостатке снежного покрова куст может пострадать от морозов. Поэтому в конце осени его рекомендуется тщательно укрывать, используя для этого лапник.
Для сортов с низкой устойчивостью к морозам рекомендуется осенняя выкопка кустарника вместе с большим количеством почвы и пересадка в контейнер. Зимовку проводят в прохладном, непромерзающем помещении при положительной температуре.
Сбор годжи и хранение
Когда ягоды дерезы обыкновенной приобретут глубокий, ярко-красный оттенок, начнется период сбора урожая. Для удобства процесса под кустом рекомендуется разложить полотно, чтобы созревшие плоды падали на него при аккуратном встряхивании ветвей. Важно защитить руки прочными перчатками, так как растение имеет колючие шипы. Собранные ягоды, очищенные от посторонних включений (ветки, листья и т.п.), раскладывают для сушки под укрытием. Позже необходимо удалить плодоножки с каждой ягодки и продолжить процесс высушивания в месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Следует учитывать, что вялить плоды годжи можно исключительно на открытом воздухе; использование специализированного оборудования недопустимо. Для обеспечения равномерной сушки рекомендуется периодически переворачивать и перемешивать ягоды. Легкое отделение кожицы – верный признак готовности сырья к дальнейшему использованию. Хранить высушенные плоды лучше в герметичных стеклянных или керамических емкостях.
Свежие фрукты допускается заморозить, а затем поместить их на длительное хранение в морозильную камеру. Они успешно применяются для создания начинок к пирожным и выпечке, а также при приготовлении различных напитков.
Виды и сорта годжи
Дереза обыкновенная — представитель определенного рода. При этом данный вид включает в себя две разновидности:
Тибетский годжи, также известный как дереза тибетская (Lycium barbarum
Данная форма характеризуется высокой урожайностью. Цветение и плодоношение куста начинается уже в первый год после посадки саженца. Плоды имеют каплевидную форму, их длина составляет приблизительно 20 мм, и они обладают ярко выраженным вкусом, напоминающим пасленовые. Тем не менее, у этой формы есть и некоторые недостатки: ягоды довольно водянистые, а семена – крупнее, чем у других сортов.
Дереза китайская (Lycium chinense), также известная как китайское годжи
Этот кустарник отличается более развитой корневой системой и значительной высотой. Плоды с хрустящей текстурой имеют вытянутую форму и сладкий, приятный вкус; они легко поддаются сушке. К недостаткам этой формы можно отнести слабую устойчивость к морозам и позднее начало плодоношения.
В последние годы появилось несколько сортов дерезы обыкновенной, пользующихся заметной популярностью у садоводов:
- Нью Биг. Этот сорт, родом из Польши, характеризуется неприхотливостью, морозостойкостью и энергичным ростом. Первые плоды можно получить уже в год высадки саженца. Ярко-оранжевые ягоды обладают приятным сладко-кислым вкусом.
- Лхаса. Этот китайский сорт отличается ранним сроком созревания, устойчивостью к заморозкам и высокой урожайностью. Куст вырастает до 300 см в высоту, его дугообразные ветви покрыты большим количеством колючек. Плодоношение начинается уже на второй год после посадки в открытый грунт. Цветки самоопыляющегося сорта имеют фиолетовый оттенок. Ярко-оранжевые ягоды имеют продолговато-яйцевидную форму, их длина составляет 20 мм, а масса – от 2 до 3 грамм. Мякоть обладает сладко-кислым вкусом с легкой горчинкой.
- Сахарный гигант. Высота взрослого куста достигает примерно 350 сантиметров, он устойчив к морозам и отличается высокой урожайностью. Длина огненно-оранжевых плодов составляет около 25 миллиметров, они обладают весьма приятным вкусом. Этот сорт также называют тибетским барбарисом.
- Свит Амбер. Данный китайский сорт был выведен в 2016 году, он обладает хорошей устойчивостью к морозам, но предпочитает теплый климат. Благодаря своим качествам быстро завоевал признание среди любителей садоводства. Такой кустарник не нуждается в опоре и самостоятельно опирается на нее. Растение отличается быстрым развитием, а его высота может достигать 2,5 метров. Созревшие плоды приобретают янтарный оттенок.
- Суперфрут. Данный кустарник характеризуется потребностью в большом количестве света, его высота составляет приблизительно 300 сантиметров. Ягоды имеют насыщенный ярко-красный цвет. Плодоношение начинается через три года после посадки в открытый грунт.
Свойства годжи: вред и польза
Полезные свойства годжи
Плоды дерезы обыкновенной богаты цинком, фосфором, медью, железом, кальцием, селеном, германием, бета-каротином, витамином C, аминокислотами, полисахаридами, антиоксидантами, флавоноидами, стероидными сапонинами, тиамином, рибофлавином и другими элементами, оказывающими благотворное влияние на здоровье человека.
В рамках традиционной китайской медицины эти ягоды применялись при лечении болезней почек, печени, репродуктивной системы и глаз. Они помогают уменьшить уровень сахара в крови, облегчить головные боли и бессонницу, устранить неприятные симптомы менопаузы, укрепить легкие, подавить кандидоз, предотвратить развитие сахарного диабета, восстановить гормональный баланс и нормализовать функцию мочеиспускания, улучшить работу кроветворной и нервной системы, замедлить жировое перерождение печени, подавить рост болезнетворной кишечной палочки и другие воспалительные процессы в организме. Китайские врачи проводили исследования, которые показали, что плоды этого растения обладают свойствами афродизиака.
Специалисты по питанию рекомендуют людям, стремящимся к снижению массы тела без серьезных ограничений, употреблять эти фрукты. Они оказывают положительное влияние на метаболизм и циркуляцию крови, стимулируют более быстрое разрушение жировых отложений и уменьшают концентрацию «плохого» холестерина в организме. Косметические продукты, такие как кремы и лосьоны, включающие экстракт дерезы обыкновенной, демонстрируют свойства, замедляющие старение. В качестве лечебных препаратов наиболее часто применяют отвары из листьев или ягод этого растения.
Противопоказания
У некоторых людей наблюдается индивидуальная чувствительность к плодам дерезы обыкновенной. Их не следует употреблять беременным женщинам, кормящим грудью, а также детям до трехлетнего возраста. Взрослому, имеющему крепкое здоровье, допустимо употреблять до 25 плодов ежедневно. Даже при отсутствии противопоказаний к употреблению ягод годжи, рекомендуется предварительно обратиться за консультацией к врачу.