Душица

Новости МирТесен

Майоран (Origanum majorana) — травянистое многолетнее растение, относящееся к роду Душица семейства Яснотковые. В природе его можно найти в Северной Африке, Центральной Европе и на Ближнем Востоке. Еще в Древнем Египте, Римской империи и Элладе эту траву культивировали как лекарственное, декоративное и пряное растение. Греки верили, что майоран наделен магическими свойствами, способными вернуть любовь и отвагу, и считали, что его аромат был дарован богиней любви Афродитой, поэтому новобрачные украшали свои головы венками из этой травы. Римляне же рассматривали майоран как сильный афродизиак. В настоящее время майоран широко используется во всем мире в качестве добавки к основным блюдам, овощам, салатам и рыбе. Его применяют как в свежем, так и в сушеном виде. Также эту приправу используют при создании наливок, десертов, ликеров, а еще как ароматизатор для уксуса и чая.

Особенности майорана

Высота прямостоячих ветвистых побегов находится в диапазоне от 0,2 до 0,5 метра, и они характеризуются серо-серебристым оттенком. У основания стебли одревесневают. Листовые пластины, имеющие тупую и цельную форму, лопатчатые или продолговато-яйцевидные, снабжены черешками, а обе их поверхности покрыты серо-войлочным налетом. Длинные соцветия также войлочно-мохнатые, состоящие из 3–5 сидячих колосовидных пучков округло-яйцевидной формы. Лепестки маленьких цветков окрашены в белый, светло-красный или розовый цвет. Цветение начинается в июле или августе. Плод – это яйцевидный, гладкий орешек. Обычно этот многолетник выращивают на огородах как однолетнее растение, известное как майоран садовый.

Выращивание майорана из семян

Посев

Семена у майорана очень мелкие, поэтому при посеве непосредственно в открытый грунт есть высокая вероятность того, что они не прорастут. Поэтому рекомендуется выращивать эту пряность через рассаду. Перед посевом семенной материал следует смешать с сухим песком в соотношении 1:5. Посев проводят в начале апреля, используя почвосмесь из дерновой земли и перегноя (в пропорции 2:1), к которой добавляют толченый мел. Полученную смесь увлажняют и делают бороздки на расстоянии от 40 до 50 мм друг от друга. Семена заделывают в субстрат на глубину всего 0,2–0,3 см и присыпают сухой почвосмесью через сито. Емкость закрывают пленкой или стеклом и помещают в теплое место (от 20 до 22 градусов). Первые всходы появляются примерно через 15–20 дней после посева; затем укрытие снимается, а емкости перемещаются в прохладное помещение на неделю.

Уход за рассадой

После появления всходов полив рассады следует проводить по мере необходимости, поддерживая постоянную влажность субстрата. Также регулярно нужно рыхлить поверхность почвы. Когда у растений появится первая пара настоящих листьев, их пикируют по схеме 6×6 или 5×5 сантиметров в теплицу или парник для дальнейшего роста до пересадки в открытый грунт. Если всходов мало, можно обойтись без пикировки. За десять дней до высадки рассады в открытую почву начинают закаливать ее, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе. Рассада будет готова к высадке, когда сможет находиться на улице круглосуточно. В процессе закалки следует также уменьшать количество поливов.

Посадка майорана в открытый грунт

Пересадку майорана в открытый грунт проводят после окончания возвратных весенних заморозков. В зависимости от климатической зоны, это обычно происходит в конце мая или в начале июня. Посадка 15–20 крупных и крепких сеянцев на одну грядку позволит получить достаточное количество цветков и листвы для огородника.

Для выращивания необходимо выбирать хорошо освещенное место, которое должно быть защищено от сильных ветров.

Подходящая почва

Для успешного выращивания этого растения предпочтительнее использовать суглинистую или супесчаную почву, так как она эффективно прогревается под солнечными лучами. Наиболее благоприятным местом для майорана будет участок, на котором ранее выращивался картофель. Подготовку территории для посадки майорана следует начать не позднее, чем за две недели до предполагаемой даты высадки. Для этого участок необходимо перекопать на глубину 20 сантиметров, одновременно внося в почву 20 грамм мочевины, от 30 до 40 грамм суперфосфата, полведра компоста или перегноя и 20 грамм сульфата калия на каждый квадратный метр. После завершения перекопки участок необходимо обильно полить теплой водой, используя по 5 литров на 1 квадратный метр.

Правила посадки

Уход за этим растением не представляет труда, однако для обеспечения его здоровья важно соблюдать агротехнические требования, характерные для данной культуры. Расстояние между сеянцами должно составлять от 15 до 20 сантиметров, а ширина междурядий – от 40 до 45 сантиметров. Непосредственно перед посадкой лунки следует обильно увлажнить, предварительно всыпав в каждую по 1 горсти компоста, смешанного с почвой. Затем производят посадку саженцев, вынимая их с комом земли, после чего ямки заполняют почвой и плотно утрамбовывают. Высаженные саженцы необходимо полить. Через 15–20 дней рассада должна полностью укорениться после пересадки в открытый грунт. В первые дни после высадки майоран следует защищать от прямых солнечных лучей, а также регулярно поливать. Когда растения приживутся на новом месте, во время одного из поливов их нужно будет подкормить раствором селитры (на 1 ведро воды берут 15 грамм вещества), при этом на 1 квадратный метр грядки должно уходить 10 л питательной смеси.

Уход за майораном

Для успешного выращивания майорана в открытом грунте важно регулярно проводить полив, удалять сорняки, рыхлить почву, подкармливать растения и, при необходимости, защищать их от болезней и вредителей. Следует учитывать, что майоран, в отличие от многих других огородных культур, требует своевременной прополки и рыхления почвы, иначе это может оказать неблагоприятное влияние на его рост и развитие.

Как поливать

Несмотря на то, что майоран демонстрирует устойчивость к неблагоприятным погодным условиям с дефицитом влаги, он является культурой, предпочитающей повышенную влажность почвы, поэтому полив должен быть систематическим и частым. Рекомендуется проводить орошение в утренние или вечерние часы, избегая использования холодной воды. С середины лета частоту поливов следует постепенно уменьшать, увлажняя почву только при образовании на ней верхнего затвердевшего слоя. После полива необходимо взрыхлить поверхность почвы вокруг растений.

Удобрение

Через 20 дней после высадки майорана в открытый грунт необходимо провести подкормку комплексным удобрением. Для этого рекомендуется использовать раствор, приготовленный из 15–20 грамм суперфосфата, 10 грамм мочевины и такого же количества калийной соли на квадратный метр почвы. Одной такой подкормки будет достаточно для нормального роста и развития растения.

Сбор, сушка и хранение майорана

Сбор майорана осуществляется дважды за сезон: в конце июля – начале августа, а также в сентябре и начале октября. При сборе сырья обрезают всю надземную часть куста на высоте 60–80 мм от земли с использованием острого ножа. Затем траву тщательно промывают и высушивают. Для этого ее можно связать в небольшие связки и подвесить в проветриваемом и защищенном от прямых солнечных лучей месте, например, под навесом или на чердаке, либо распределить по полкам и стеллажам, предварительно застеленным бумагой. Когда трава полностью высохнет, ее необходимо перебрать, удаляя поврежденные или пожелтевшие листья. После этого майоран измельчают до состояния порошка и пересыпают в стеклянные банки, плотно закрывая их крышками. Хранить траву следует в темном месте.

Что сажать после майорана

Обычно почва, где ранее культивировали листовые овощи, успешно используется для выращивания корнеплодов, таких как морковь, редька, репа и свекла.

Заболевания и вредители майорана

Молодые растения майорана подвержены заболеванию альтернариозом. На пораженных кустиках замедляется рост, и на листьях появляются пятна. Развитие болезни ускоряется в условиях повышенной влажности и при плотной посадке. Для лечения необходимо опрыскать растение раствором фунгицида.

На этом растении могут обитать личинки моли майорана, поедающие его листья. Для уничтожения личинок необходимо обработать раствором инсектицида как сам куст, так и почву вокруг него.

Разновидности и сорта майорана с фотографиями и названиями

В настоящее время огородники выращивают всего два типа майорана: цветочный и листовой. Листовой тип отличается кустиком с разветвленным и прочным стеблем, а также с обильной листвой и небольшим количеством цветков. У цветочного вида корневая система и стебли менее развиты по сравнению с листовым, а цветение не такое обильное. Оба этих типа выращиваются как пряное, декоративное и лекарственное растение. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

1. БайкалСорт ‘Грибовский № 3’ отличается высокой продуктивностью. Растение достигает высоты около полуметра, цветки белые, а небольшие, гладкие и ароматные листья имеют насыщенный зеленый оттенок.
2. Лакомка. Этот сорт относится к высокоурожайным. Период до созревания составляет приблизительно 120 дней. Высота куста около 0,6 метра, ароматные, гладкие, зеленоватые листья овальной формы, на поверхности которых может присутствовать восковой налет.
3. Тушинский Семко. Срок созревания этого российского сорта составляет от 130 до 140 дней. Кусты не отличаются высокой ветвистостью, обычно имеют пурпурный оттенок и серебристое опушение. У основания стебли одревесневают. Листья имеют продолговато-заостренную форму с зубчатой кромкой. Белые цветки собраны в продолговатые соцветия. До начала цветения листву и побеги употребляют в пищу в свежем виде, а после появления цветков – в сушеном.
4. Термос. Прямые стебли достигают примерно четырех десятых метра в высоту и характеризуются серовато-серебристым оттенком. Листочки, небольшие по размеру, покрыты легким пушком на своей поверхности. Белые цветки также невелики.
5. Сканди. Куст вырастает до шестидесяти сантиметров. Небольшие листовые пластины с гладкой поверхностью имеют овальную форму и окрашены в зеленый цвет; восковой покров отсутствует. Цветы белого цвета.

Свойства майорана: вред и польза

Полезные свойства майорана

Наибольшая концентрация полезных веществ содержится в цветущих верхушках майорана. Эта трава богата цинком, марганцем, пектинами и флавоноидами, а также содержит фитонциды, витамины A, C и P, эфирное масло, обогащенное гидратами терпинеола, линалоола и сабинена. Благодаря такому разнообразному составу растение обладает следующими полезными свойствами:

• помогает облегчить зубную боль, оказывая противовоспалительное действие и укрепляя десны и эмаль зубов.
• способствует отхождению мокроты при болезнях легких;
• используется во время терапии гинекологических болезней, к примеру, нарушения менструального цикла и репродуктивной функции;
• способствует ускорению кровообращения и формированию новых кровяных клеток;
• Оно поддерживает нормальную деятельность пищеварительной системы, активизируя процессы переваривания пищи, снимая воспалительные явления в кишечнике и уменьшая газообразование.
• Растение оказывает диуретическое воздействие и помогает уменьшить воспаление в области мочевого пузыря.
• хорошо помогает при бессоннице.

Из этого растения заваривают чай: для приготовления необходимо смешать поллитра кипятка с двумя ложками сушеных или свежих цветков майорана, после чего дать настояться. Одна чашка такого напитка может облегчить приступ мигрени.

Мазь на основе этого растения используют при ушибах, растяжениях, ревматизме и синяках, а также для лечения насморка у младенцев. Для ее приготовления смешивают по одной ложке спирта, высушенной травы майорана и несоленого сливочного масла. Полученную смесь нагревают на водяной бане в течение десяти-пятнадцати минут, затем процеживают и дают остыть. При насморке у младенца мазь аккуратно смазывают слизистую носа изнутри, а при растяжениях и ревматизме – массируют пораженный участок.

Особую пользу представляет эфирное масло этого растения: это светло-желтая жидкость с теплым и насыщенным ароматом. Регулярное использование масла в целях аромотерапии может помочь справиться с беспокойством, нервозностью и придать сил. Кроме того, оно помогает решить проблемы с мозолями, бородавками и огрубевшей кожей. Для этого необходимо смешать оливковое масло с несколькими каплями эфирного масла майорана и регулярно обрабатывать проблемные зоны. Несколько капель можно добавить в крем для рук и ног – кожа станет мягкой и эластичной.

Противопоказания

Даже при минимальном применении этого растения можно снять даже наиболее интенсивную мигрень, однако чрезмерное употребление может усилить болевые ощущения. Беременным женщинам рекомендуется ограничить частое употребление майорана в больших количествах в качестве лекарственного средства или приправы, поскольку он содержит фитоэстрогенные гормоны. Также от использования этой травы следует воздержаться людям с повышенной склонностью к свертыванию крови, а также тем, кто страдает от тромбоза или тромбофлебита. Детям до пяти лет не рекомендуется давать препараты на основе майорана, а также употреблять пищу с этим растением.