Выращивание и уход за мелиссой.

Описание культуры

Мелисса – многолетнее растение из семейства яснотковых. Ветвящийся кустик достигает высоты до 1 метра. Корневище сильно разветвлённое, с развитыми подземными побегами. Стебель имеет четыре грани. Листья супротивные, черешковые, сложной формы, напоминающие яйцо, с зубчатыми краями. Их поверхность может быть гладкой или бархатистой, покрытой пушистыми ворсинками.

Стебли цветов короткие, с мелкими цветками в пазухах листьев. Оттенки окраски варьируются от белого, светло-розового до лилового и фиолетового. Цветки имеют четыре тычинки и высокий, четырёхраздельный пестик.

Мелисса цветёт в июле-августе, наполняя воздух ароматом свежего лимона. В августе-сентябре созревают блестящие чёрно-коричневые плоды, состоящие из четырёх орешков яйцевидной формы. Иногда мелиссу путают с лимонником. Лимонник – это лиана, принадлежащая к семейству лимонниковых, которая бывает вечнозелёной и листопадной.

Полезные свойства и противопоказания

Мелисса лимонная приносит пользу многим своим качествам. Листья и молодые побеги обладают приятным ароматом лимона и горьковатым вкусом, в них присутствует:

• витамин С;
• каротин;
• эфирные масла;
• дубильные вещества.

Это растение оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и служит седативным средством.

Настойка полезна при сердечных болезнях и гипертонии. Без назначения врача использовать мелиссу для терапии не следует.

Лимонная мята понижает давление, из-за чего лицам с низким кровяным давлением необходимо быть внимательными при использовании растения в терапевтических целях.

Лечебные свойства

Особенности внешнего вида и способы ухода за лимонной мятой.

Мелиссы лимонной спектр действия обширен. Влияние оказывает практически на все системы организма человека. Самые распространенные свойства – седативное и антидепрессивное. Отвары из нее успокаивают возбужденную нервную систему, оказывают снотворный эффект. Благодаря содержанию цитронелалля трава обладает спазмолитическими свойствами. Микроэлементы, входящие в состав травы, приносят пользу организму: обладают противовирусным действием, антимикробным, повышают иммунитет.

Растение имеет противопоказания: его не стоит использовать при язвенных болезнях и гипотонии.

Для женщин

Пряные травы благоприятно воздействуют на женский организм.

Настойки и лекарства из мелиссы снижают неприятные ощущения во время менструации и способствуют зачатию.

Пряность повышает скорость метаболизма, поэтому ее применяют для быстрого снижения веса.
Она очищает организм от вредных веществ, что положительно сказывается на здоровье кожи и волос.

Для мужчин

Настойки на мелиссе предупреждают недуги.

• от рака предстательной железы;
• простатита.

Мужчинам следует проявлять осторожность при употреблении специй, так как чрезмерное их потребление может негативно сказаться на потенции.

Для детей

Чай с мелиссой благотворно влияет на память, способствует усвоению информации школьниками. Педиатры рекомендуют включать его в рацион гиперактивных детей, испытывающих трудности с концентрацией и сидя на месте длительное время.

Перед применением мелиссы необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение в кулинарии

Мелисса известна как пряная приправа с освежающим вкусом и запахом лимона. Ее используют в кулинарии в свежем и сушеном виде. Чаще всего применяются листья, но иногда срезают и молодые побеги. Трава завоевала популярность в Европе и США. Добавляют ее в салаты и супы, используют как приправу к рыбе и грибам. Она дает неповторимый вкус тертому сыру и дичи. Ее применяют для консервирования: засолки огурцов и помидоров, а в Дании — маринования мяса. Благодаря приятному вкусу и аромату мелисса стала популярной пряностью для изготовления ликеров, напитков и чаев.

Мелисса – растение-медоносец. В период цветения в нем накапливается большой объем нектара. Сваренный из нее мед является деликатесом, обладает легким вкусом и нежным ароматом. Мед высоко ценится и относится к одним из лучших сортов.

Разновидности и сорта

Существует множество сортов и разновидностей этого растения. Различаются:

• высотой и формой куста;
• интенсивностью аромата;
• оттенками листьев и цветков;
• стойкостью к холодам.

Кусты сорта «Дозя» пышные, достигают 1 метра высоты. Листья тёмно-зелёные с зубчиками, обладают сильным ароматом. Цветки белые. Сорт «Жемчужина» характеризуется гофрированными листиками с крупными зубцами. Устойчивы к российским зимам.

• «кадриль»;
• «свежесть»;
• «исидора»;
• «лада» и др.

Сорта с золотистыми листьями выделяются особой декоративностью.

• Цветы чистого золота, с белыми лепестками, которые приобретают светлый сиреневый оттенок с течением времени.
• С золотистой (пестролистной) окраской и темно-зелёными листьями, украшенными узорами золотого цвета.

Мелисса – прекрасный медонос. Все её виды манят пчел своим ароматом.

Лимонный аромат’

Используется как в свежем, так и в сушеном виде. Растение многолетнее, живет на одном месте до пяти лет.
С момента всходов до первой уборки проходит приблизительно 40 дней. Листья темно-зеленые, с налетом, слегка приподняты и имеют форму яйца. Поверхность гладкая, присутствует опушение. Высота растения около 60 сантиметров. Зеленая масса куста в первый год жизни составляет примерно 120 граммов. Аромат сильный.

‘Чистое золото’

Сорт с листьями золотистого цвета. Куст компактный.
Цветы сначала белые, к центру цветения приобретают светло-фиолетовый оттенок.

Исидора

Многолетник данного сорта часто достигает высоты 80 см. Длинные прямые побеги обрамлены большим количеством листьев зеленого цвета с салатовым оттенком. Все листья овальной формы с зазубренными краями и обладают мясистой текстурой. Потрогав листики мелиссы Исидора, ощущается специфический лимонный аромат. В период цветения появляются небольшие бутоны сиреневого цвета. Выращивают сорт двумя способами: семенами в открытый грунт и рассадой. Для успешного развития сеянцев их помещают в комнату с температурой не ниже 10 градусов.

Семена для рассады высевают во второй половине марта. Готовую рассаду пересаживают в палисадник в конце мая. На одном участке Исидора произрастает около пяти лет.

Мелисса данного сорта предпочитает просторные и солнечные места без сквозняков. Вместе с тем, растение выдерживает зимние холода и сильные морозы. Исидора быстро разрастается, радуя владельцев обильными урожаями. Листья собирают на второй год после посадки до цветения или после него. Сушка сырья осуществляется в затемненном помещении с хорошей вентиляцией. Используют для лечения простудных заболеваний, депрессивных состояний и как обезболивающее.

Кадриль

Это многолетнее растение предпочитает рыхлую почву и умеренный уровень влажности. Травяной сорт обычно вырастает выше 70 сантиметров и по виду напоминает компактный куст. Листья обладают такими отличительными чертами:

• мясистая текстура;
• овальная форма;
• темно-зеленый окрас;
• заостренные кончики;
• края с мелкими зубчиками.

Мелиссу Кадриль выращивают на открытых солнечных местах. Сорт не всегда выдерживает холодные зимы, поэтому лучше разводить его в теплых регионах. В конце июля на побегах появляются нежные бутончики светлых оттенков. Листья пахнут цитрусом и имеют слегка горьковатый вкус. В кулинарии ее используют как приправу к блюдам в сушеном или свежем виде.

• мясо и рыба;
• овощные салаты;
• картофельные блюда;
• выпечка;
• напитки;
• десерты.

Его ценят за эфирные масла и витамины, полезные для здоровья человека.

Большинство видов мелиссы противопоказаны людям с низким артериальным давлением. Рекомендуется проконсультироваться с врачом перед употреблением.

Жемчужина

Многолетние растения вырастают до 110 см. Листья овальной или яйцевидной формы темно-зеленого цвета с гладкой, слегка глянцевой поверхностью и зубчатыми краями. Мелисса Жемчужина обладает ярко выраженным ароматом, напоминающим разрезанный лимон. На вкус горьковатая пряность, поэтому широко используется при создании пикантных блюд. Первый раз побеги и листья можно срезать через два года. На одном месте Жемчужина успешно произрастает не более 5 лет. По истечении срока ее желательно пересадить.

Для лечения целесообразно применять листья, предварительно высушенные в закрытом и хорошо проветриваемом месте.

Дозя

Многолетний цветок отличается высокими стеблями, которые вырастают до 80 сантиметров. Листья растения овальные с зубчиками по краям и темно-зеленого цвета. Выращивают его семенами или рассадой на участках с рыхлой почвой в безветренном месте.

Для получения обильного урожая зелени душистой мелиссы Дозя садоводы раз в два месяца проводят обрезку. Процедура способствует укоренению растения для успешного развития. В холодный период многолетник может быть поврежден сильными морозами, поэтому ему необходимо дополнительное укрытие.

Царицынская Семко

Цитрусовый аромат исходит от растения даже при малейшем прикосновении. Как и близкие виды, оно достигает высоты около 70-80 см. В течение пяти лет мелисса активно разрастается и пускает побеги. Зато морозам растение не выдерживает и нуждается в укрытии. Во время цветения на побегах появляются белые цветочки с приятным запахом лимона.

Растение неприхотливо, но ему всё равно нужно подкармливать и удалять сорняки. Дважды за сезон садоводы советуют обрезать все стебли, подходящие для еды, и готовить их на зиму.

Сушат листья мелиссы на чердаке, где температура не превышает 40 градусов Цельсия. В противном случае растение утратит полезные качества.

Цветение мелиссы

Цветение наступает только на второй год после посадки. Оно обычно начинается в июле и продолжается до конца августа. До момента цветения аромат нежный, после – интенсивный. Цветки бывают белого, розового или фиолетового цвета.

После цветения у растения появляются мелкие орешки.

Выращиваем мелиссу на подоконнике в горшке

Пряность успешно развивается не только в природных условиях, но и на окне.

Вырастить пчелиную мяту в горшках на подоконнике позволит обеспечить себя ароматным и полезным чаем, а также освежающими напитками на длительное время.

Уход за лимонной мятой

В домашних условиях выращивание мелиссы из семян возможно. Для хорошего роста медовым нужно много солнца, но её следует оградить от сквозняков.

Melissa не любит обильного полива, хотя ей необходим регулярный. Важно часто рыхлить почву и опрыскивать листики из пульверизатора два или три раза в неделю, так как пряность хорошо растёт во влажной среде.

Читайте также, как выращивать мяту на подоконнике.

Этапы подготовительных работ и высеивания семян.

1. Сначала замочите семена в светло-розовом растворе марганцовки на два-три часа. Затем положите семена в влажную марлю на один-два дня для набухания. Этот шаг выполняется по желанию.
2. Во-вторых, в подготовленные горшки выложите слой дренажа высотой 2-3 сантиметра, а затем – питательный грунт, слегка смочив его водой.
3. Семя нужно заглубить в почву на один с половиной сантиметра.
4. Также накройте емкости пленкой или стеклом, поставьте их в теплое место. Каждые сутки мини-парник необходимо открывать для проветривания и опрыскивать каждый второй день.

Через двадцать дней, как только появятся первые ростки, снимите пленку и поставьте рассаду на подоконник. Проводить пикировку не обязательно, но если сеянцы росли густо, можно удалить самые слабые.

Подкормка растений с помощью минеральных и органических удобрений особенно важна.

После 15-20 мая крепкие саженцы можно пересадить в сад или на дачу, аккуратно перенеся их в лунку с комом земли.

Выращивание мелиссы на огороде.

Пчелиная трава обычно выращивается из семян, рассады, черенков и деления куста прямо в почву.

Семенами

Посевной материал высаживают в землю в последние дни мая, когда почва достаточно прогрелась. В действительности, посадки возможны до конца октября, незадолго до наступления заморозков.

1. Сначала следует сделать борозды глубиной около 1,5 сантиметров и пролить их.
2. Поместить семена на землю не слишком плотно и присыпать их грунтом.
3. Через три или четыре недели мелисса начнёт расти и потребует прореживания с интервалом в двадцать сантиметров между растениями.

Рассадой

1. В марте для высадки рассады используйте шахматную схему: между семенами оставляйте промежуток 40-60 см, а между рядами — 30-40 см. Благодаря ample пространству мелисса разрастется в крупный и пышный куст.
2. Появление всходов и рост 4-5 листочков — сигнал к пикированию.
3. При достижении растениями высоты 15 сантиметров выполняется прищипка.

Через полтора месяца рассаду высаживают в открытый грунт.

Размножение черенками

Весной для выращивания пряности проращивают молодые побеги. После появления ростков срезают верхушечные черенки и ставят в воду. В течение четырнадцати дней у черенков появятся корни, которые нужно пересадить в открытый грунт.

Делением куста

Лучше разделять разросшиеся кусты лимона мяты возрастом три-четыре года в конце мая или в конце августа. Пересадка лимонной мяты полезна, поскольку это многолетняя трава, которую можно пересаживать (омолаживать) хотя бы раз в три-четыре года.

Этапы работы:

1. Первоначально бережно выкопайте кустик.
2. После этого разделите его на части равного размера. Каждая часть должна иметь сформированные корни и не менее четырех побегов. Покройте активированным углем (предварительно измельченным) места срезов на растении.
3. В этом случае посадите «делёнки» на открытое место, предпочтительнее в полутени, и поливайте.

Место для выращивания мелиссы

Посадка мелиссы семенами в открытом грунте.

Освещенность

Для выращивания мелиссы наилучшим вариантом станет открытый участок с достаточным количеством солнечного света. В таких условиях семена прорастут лучше, а растение будет развиваться активнее, отдавая более насыщенный аромат. Мелисса устойчива к холодам, но предпочтительнее выращивать её на южной стороне с защитой от сильных ветров.

Грунт

Для роста растений нужна плодородная, хорошо дренированная почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Оптимально использовать суглинистые грунты, пропускающие воду и воздух, обеспечивая растениям полноценное развитие. Выращивание возможно также в супесчаной почве при условии дренажа, защищающего корневую систему от гниения. Для этого при перекопке вносят битый кирпич или щебень.

Суглинистую почву разбавляют речным песком. Убогатую почву подкармливают перепревшим навозом или перегноем, а также можно применять комплексные минеральные удобрения. Первую перекопку с удалением сорняков и внесением необходимых компонентов проводят осенью, весной снова взрыхляют и убирают сорную траву.

Уход за мелиссой в открытом грунте

Уход за мелиссой простой и не требует особых навыков.

Прополки и рыхления почвы

В первый год после посадки нужно больше внимания. Молодые растения ещё не окрепли, их легко могут повредить сорняки. Сорную траву лучше вырывать вручную. Регулярно рыхлите почву для доступа кислорода к корневой системе. Успешное укоренение благоприятно скажется на дальнейшем развитии мелиссы и урожайности.

Полив

В начале роста поливайте умеренно. Полив взрослых растений необходим только при сильной засухе, сопровождаясь рыхлением почвы. Мульча из перегноя или компоста сохранит влажность и сократит рост сорняков.

Как подкормить

Для подкормки лимонной травы достаточно однократной процедуры за сезон — в начале вегетации. Используйте комплексные минеральные удобрения (на 10 л воды берётся 50 г суперфосфата, 20 г аммиачной селитры и 15 г хлористого калия, расход – на 1 м²). Для успешной зимовки в конце лета подкормите растение калийно-фосфорными удобрениями.

Обрезка

Не бойтесь обрезать мелиссу, она быстро восстанавливается и даёт много новых веточек, делая кустики густыми. Это позволит собрать хороший урожай, а также опрятные кустики станут украшением участка. Еще при выращивании рассады прищипывайте побеги на высоте 10-15 см. В дальнейшем два-три раза за сезон радикально обрезайте кустики на расстоянии 10 см над поверхностью почвы.

Пересадка

Не только молодые саженцы, но и взрослые растения иногда нуждаются в пересадке. Обычно это делают с теми экземплярами, которые росли на одном месте примерно семь-десять лет. Важно при этом учитывать особенности такого вмешательства.

В процессе выкапывания растение обращается с особой осторожностью, избегая повреждений корневища. Землю с корней отстаивать не требуется. Ямки для посадки готовят непосредственно перед посадкой. Корни после посадки засыпают рыхлой землей. Почву после этого обильно поливают. Пересаженные растения требуют такого же ухода, как и обычная взрослая ме Melissa.

Зимовка

Мелисса – теплолюбивое растение, поэтому её выращивание в открытом грунте требует подготовки к зиме. Осенью растения подкармливают, особенно если растут на бедной почве. Их замульчируют толстым слоем навоза или перегноя, а сверху прикроют сухой листвой или опилками. После снегопада на укрытие накидают снег.

Растения пяти-шести лет менее устойчивы к холоду, так что их нужно защищать более тщательно.

Сбор и заготовка мелиссы

Листья мелиссы целесообразно собирать до цветения, но некоторые ценители употребляют её и во время цветения. Самым удачным временем для сбора считается июнь, так как молодые листочки обладают нежным ароматом и вкусом.
Листочки мелиссы молодые обладают нежным вкусом и ароматом.
По мере цветения мелиссы аромат и вкус усиливаются, становясь более выразительными. Листья содержат эфирные масла, поэтому сушить их необходимо в тени при температуре не выше +35°С. После сушки сырье аккуратно складывают в герметичные контейнеры. Заморозка не подходит для мелиссы, так как она теряет полезные свойства.

Болезни и вредители

Большинство насекомых-вредителей избегают мелисы из-за её сильного запаха. В жаркую пору года возможно появление белокрылки, паутинного клеща или трипса.

В борьбе с этими вредителями предпочтительны народные методы.

Для лечения мелиссы используют настои из пасленовых или горчичный порошок. В случае отсутствия эффекта применяют проверенные инсектициды. Болезни также могут угрожать мелиссе.

• Ржавчина поражает листья растений, покрывая их оранжевыми подушечками, которые затем темнеют. Такие листья непригодны для еды и заготовки. В борьбе с болезнью применяют бордосской смесь или медный купорос.
• Мучнистая роса — распространенное заболевание растений, пораженные особи покрываются белым налетом. В условиях повышенной влажности болезнь распространяется быстрее всего. Болезни подвергшиеся растениям обрабатывают фунгицидами. Двухнедельный период после обработки не рекомендуется использовать листья для приготовления напитков и десертов.
• Фузариозное увядание развивается в жаркое лето. Листья и стебли мелиссы теряют упругость и темнеют. Болезнь поразила растения – удалите их с участка вместе с землей, уничтожьте, обработайте участок фунгицидами.

Возможные проблемы и их решение

Мучнистая роса на листьях

Мята и мелисса: отличия

Мята и мелисса — отличия, что лучше

Мята и мелисса различаются как по внешнему виду, так и по составу микроэлементов.

Ботанические различия

Корневая система мелиссы разветвлённая, в отличие от корней мяты. Стебель у мяты не такой разветвленный. Плоды мелиссы гладкие, яйцевидные, а у мяты встречаются редко и имеют ворсистую структуру. Мята обладает ярким ментоловым ароматом, а мелисса — цитрусовым запахом.

Корневая система мелиссы

Разница в составе

В мяте процент эфирных масел может достигать 6%, а в мелиссе – всего 0,8%.

Отличия в применении

Мелисса часто используется в кулинарии, придавая блюдам благородный вкус и аромат. Ее добавляют в разные блюда как приправу. Вкусовые качества перечной мяты слабее. Её чаще включают в уже готовые блюда для аромата. Также термическая обработка листьев мяты может испортить блюдо горьким послевкусием.

Семена мяты и мелиссы

Семена мяты и мелиссы имеют всхожесть всего 60%, что нужно учитывать при посадке. Семена очень мелкие, покрыты плотной, гладкой кожицей. Перед посадкой желательно замачивать их в горячей воде сутки. В воду можно добавить стимулятор роста, тогда семена прорастут в два раза быстрее – через 2 недели вместо привычных 3. Можно сравнить всхожесть семян: часть замочить в обычной горячей воде, часть – в воде с добавлением стимулятора. Через несколько недель проверить, у каких семян выше всхожесть.

По запаху

Перечная мята отличается резким ментоловым ароматом, в то время как мелисса обладает лимонными нотками и не содержит ментола, являясь эфирномасличной культурой.

Мята перечная пахнет так же, как мелисса.

По вкусу

Мелисса и мята имеют разное вкусовое восприятие, подобно запаху. Вкус мелиссы сладковатый, чай с ней напоминает лимонный. Вкус мяты более выраженный, напитки на ее основе обладают мятным (ментоловым) привкусом.

По области применения

Применение и свойства мяты и мелиссы различаются, как и их внешний вид. Обе травы применяют в кулинарии, но мяту обычно используют в кондитерском деле для приготовления сладостей, десертов, сиропов, а мелиссу – в маринадах для мяса, рыбы или овощей.

В косметологии трав используют для приготовления отваров, масок и кремов. Мелисса в этом случае универсальна и подходит для всех типов кожи. В отличие от мяты, мелисса не имеет ограничений по типу кожи.

Применение растворов, изготовленных из этих душистых трав, благоприятно сказывается на состоянии волос и кожи головы.

Разные травы применяются в народной медицине по-разному, потому что воздействуют на организм по-разному.

Мята помогает решить такие проблемы:

• усталость;
• апатия;
• воспалительные процессы;
• инфекции;
• вздутие;
• изжога;
• сердечно-сосудистые болезни.

Мята способствует пробуждению организма.

Мелисса обладает способностью противостоять следующим болезням.

• депрессия;
• бессонница;
• стресс и нервные расстройства;
• кожные заболевания;
• тошнота;
• метеоризм и диарея.

Мелисса помогает снять напряжение и успокаивает тело.

Мята и мелисса снижают давление. Несмотря на это, людям с гипертонией рекомендуется употреблять эти травы с предосторожностью.