Укроп (Anethum) – травянистое однолетнее растение, которое относится к монотипному роду семейства Зонтичные. Этот род включает в себя только один вид – укроп огородный, или пахучий. В дикой природе его можно найти в юго-западных и центральных районах Азии, в северной Африке и в Гималаях. Выращивают этот вид во всех странах. О существовании укропа было известно еще в Древнем Египте, однако в европейских странах его стали использовать как приправу только в 16 веке. В настоящее время это растение, характеризующееся неприхотливостью и устойчивостью к морозам, пользуется большим спросом как в медицине, так и в кулинарии.
Краткое описание выращивания
- Посадка. Посев семян укропа в открытый грунт проводят в начале весны, с последующим посевом каждые полмесяца. При выращивании укропа в домашних условиях посев можно осуществлять в любое время года. Семена кустового укропа для получения рассады высевают в марте, а через 4 недели с небольшим переносят в открытый грунт.
- Освещенность. Затененный либо солнечный участок.
- Грунт. Почва рыхлая, нейтральная, с достаточным количеством питательных веществ.
- Полив. Необходимо обеспечить регулярный полив, особенно в жаркую погоду, когда его следует проводить дважды в день, используя 2–3 ведра воды на каждый квадратный метр обрабатываемой территории.
- Удобрение. Если укроп посажен в почву, подготовленную заранее и обогащенную питательными веществами, дополнительная подкормка не требуется. В случае, если почва истощена, рекомендуется внесение азотных удобрений, например, сброженного настоя крапивы.
- Размножение. Генеративный (семенной) способ.
- Вредные насекомые. К ним относятся зонтичные слепцы, итальянские клопы (известные также как полосатые щитники), морковные листоблошки и мухи, а также бахчевая, ивово-морковная и морковная тля.
- Заболевания. Наиболее распространенные заболевания включают черную ножку, мучнистую росу, фузариоз, фомоз, церкоспороз и ржавчину.
Особенности укропа
Укроп – это травянистое растение с насыщенным пряным запахом. Высота одиночного, прямостоящего стебля колеблется от 0,4 до 1,5 метра, его темно-зеленая поверхность имеет тонкие бороздки. Листовые пластины имеют яйцевидную форму и разделены на 3 или 4 части, дольки последнего порядка – линейно-нитевидные или щетиновидные. Желтые цветки собраны в зонтичные соцветия диаметром 15–20 сантиметров и расположены на зонтиках, достигающих в поперечнике 20–90 мм. Плод представляет собой вислоплодник. Семена имеют яйцевидную или широкоэллиптическую форму, их длина составляет до 0,5 см, а толщина – до 0,35 см. Цветение начинается в июне или июле, а созревание плодов происходит с июля по сентябрь.
Посадка укропа
В какое время сеять
Первую посадку семян в открытый грунт рекомендуется проводить в начале весны. Чтобы обеспечить наличие свежей зелени укропа в течение весны, лета и осени, огородники часто используют конвейерную систему посева, высевая семена каждые 10–12 дней с начала весны и до конца августа.
Если посев укропа запланирован на весну, то подготовку почвы следует начать осенью. Однако органические удобрения, такие как навоз, рекомендуется вносить под предшествующие укропу культуры, а не непосредственно под него. Оптимальными предшественниками укропа являются свекла, бобовые, капуста и огурцы. Участки, на которых ранее выращивались растения семейства Зонтичные (петрушка, фенхель, морковь, тмин и пастернак), нежелательны для посева укропа. Выращивать эту культуру рядом с петрушкой или морковью не рекомендуется. Наиболее благоприятно укроп растет в соседстве с чесноком. Также укроп хорошо развивается рядом с картофелем.
Перед началом весенних посевных работ, для подготовки почвы, ее необходимо взрыхлить граблями, одновременно внося в нее 15–20 грамм калийной соли, такое же количество мочевины и 20–30 грамм суперфосфата на каждый квадратный метр.
Правила посева
Посевной материал требует предварительной обработки. Для этого его замачивают в воде на 3–4 часа, при этом воду следует периодически заменять, чтобы удалить из семян вещества, препятствующие прорастанию. Затем посевной материал выдерживают в насыщенном растворе перманганата калия в течение пары часов. После этого его необходимо тщательно промыть и подсушить. Далее семена высевают в бороздки глубиной около 20 мм, с расстоянием между ними от 15 до 20 сантиметров. Распределить семена в борозде следует так, чтобы расстояние между ними составляло от 10 до 20 мм, после чего семена заделывают и поливают грядку.
Семена прорастают при температуре 5 градусов Цельсия. Для ускорения появления всходов рекомендуется укрыть участок агроволокном. Первые ростки обычно появляются через 7–14 дней.
Выращивание укропа на подоконнике
Посев
Когда лучше всего высевать укроп в домашних условиях? В этом случае посев укропа допустим в любое время года. Однако, если вы стремитесь к наличию ароматной свежей зелени даже зимой, важно выбрать подходящий сорт. Для выращивания в комнатных условиях оптимальным выбором будут ранние кустовые сорта, такие как Гренадер, Грибовский и Ришелье.
Перед проращиванием семена требуют такой же подготовки, как и при посеве в открытый грунт. Семена заглубляют в субстрат на 10–20 мм. Для посева используют контейнеры большего размера, на дне которых создают дренажный слой, а поверх него распределяют увлажненную почвосмесь, состоящую из кокосового волокна и биогумуса в соотношении 2:1. Затем контейнер необходимо накрыть пленкой или стеклом, а после поместить в темное место. Посев нуждается в регулярном проветривании, а с укрытия следует вовремя удалять конденсат. Первые всходы должны появиться через 15 дней. После этого укрытие снимают, а контейнер перемещают в светлое место.
Правила ухода в комнатных условиях
Плотные всходы обязательно требуют прореживания, поскольку это растение очень чувствительно к загущенности. Оптимальное расстояние между растениями составляет 20–30 мм. В помещении должно быть прохладно, иначе сеянцы могут вытянуться. Сразу после появления всходов температуру в помещении следует снизить на 2 градуса на неделю. Для этого рассаду можно переместить на утепленный балкон. Через неделю температуру нужно поднять до 15–18 градусов, что является оптимальным режимом для выращивания укропа. В период, когда ночи длиннее дней, растению, выращиваемому на подоконнике, потребуется дополнительное освещение. Для этого над контейнером с укропом устанавливают люминесцентную лампу мощностью 40–80 Вт на расстоянии примерно 0,6 м. Сеянцы необходимо досветливать ранним утром в течение 5–6 ч.
Как поливать
Поскольку эта культура чувствительна к хлору, для полива используют воду, выдержанную в течение 24 часа. Она должна быть комнатной температуры или слегка теплее. Наилучший результат достигается при использовании воды, очищенной с помощью магнитного фильтра или талой воды. Важно поддерживать субстрат в горшке постоянно рыхлым и умеренно влажным. Не допускается застой воды в почвосмеси, поскольку это может спровоцировать развитие черной ножки. Растение, выращиваемое в домашних условиях, рекомендуется регулярно опрыскивать, особенно если емкость с укропом расположена вблизи отопительного прибора.
Удобрение
Подкормка растений осуществляется один раз каждые две недели, используя раствор комплексного минерального удобрения (например, «Радуга» или «Идеал») в невысокой концентрации. Важно помнить, что избыточное внесение удобрений в субстрат может привести к гибели молодых растений укропа. Перед началом подкормки растения необходимо полить, а после нее рекомендуется опрыскивание чистой водой, чтобы предотвратить ожоги на листьях. Для удобрения укропа можно применять и внекорневые подкормки, но в этом случае концентрация питательного раствора должна быть минимальной.
Выращивание укропа в открытом грунте
Более подробную информацию о посеве семян укропа непосредственно в открытый грунт можно найти в предыдущем разделе. Сейчас мы рассмотрим, как правильно перенести рассаду укропа на грядку. Эксперты советуют выращивать кустовые сорта укропа только через рассаду, что также обеспечит возможность получить урожай раньше.
Посев семян на рассаду обычно проводят в марте, выращивать ее можно на подоконнике или в теплице. Через 4–5 недель сеянцы переносят в открытый грунт, к этому моменту у них должно сформироваться от 3 до 5 настоящих листьев. Высадку осуществляют в пасмурную погоду или вечером, поскольку солнечные лучи могут быть вредны для молодых растений. Чтобы избежать прореживания укропа, при посадке между кустиками необходимо оставлять расстояние от 0,2 до 0,3 м, а также примерно такое же расстояние между рядами. После высадки почву следует слегка уплотнить, затем грядку поливают и мульчируют сухой землей. Высаженную рассаду в течение нескольких дней желательно укрывать от прямых солнечных лучей.
Когда начнут формироваться цветоносные побеги, их следует удалять, чтобы стимулировать развитие боковых ветвей.
Правила ухода
Выращивание этой культуры в открытом грунте не представляет сложности. Для успешного развития потребуется своевременный полив, подкормки, удаление сорняков и прореживание растений, а также регулярное рыхление поверхности грядок. Почву на участке следует взрыхлить на глубину около пяти сантиметров, и эту процедуру выполняют сразу после того, как сеянцы полностью укоренятся. В дальнейшем рыхление проводят с периодичностью в 15 дней, после дождя или полива, при этом взрыхлять почву необходимо на глубину от 10 до 12 сантиметров.
На ранних этапах развития растений крайне важно своевременно избавляться от сорняков на грядках. Когда кустарники окрепнут и подрастут, сорная растительность перестанет представлять для них серьезную угрозу.
Как поливать
Чтобы укроп сохранил свой вкус и целебные свойства, необходим регулярный и частый полив. В противном случае кусты могут пожелтеть и потерять свои полезные качества. В жаркую погоду поливать растения рекомендуется дважды в день. Если есть возможность, оптимальным решением будет установка автоматической системы полива. Для увлажнения одного квадратного метра грядки потребуется 2–3 ведра воды.
Подкормка укропа
Для подкормки кустарников используют удобрения, содержащие азот, но важно учитывать, что они способны накапливать нитраты. Поэтому в качестве удобрения предпочтительнее использовать настой крапивы, настоянный в течение пяти дней. Данное удобрение не только обеспечит растение азотом, но и поможет избавиться от тли. Применение инсектицидов для обработки укропа нежелательно, особенно если до сбора урожая осталось менее двух недель.
В зависимости от потребностей, на каждый квадратный метр участка вносят от 10 до 15 граммов калийно-фосфортных удобрений.
Как и когда собирать семена укропа
После высыхания семена превратятся в плоские диски бурого цвета, которые легко отделите от зонтика. В этот момент их можно будет собрать. Они сохраняют всхожесть в течение 3 или 4 лет. Собранные семена следует разложить для окончательного досушивания в хорошо проветриваемом и сухом месте, чтобы они стали абсолютно сухими.
Что можно выращивать после укропа
Урожай укропа истощил почву, поэтому на этой грядке можно будет успешно выращивать чеснок, горох, томаты, лук, бобы и картофель. Повторная посадка растений семейства Зонтичные (Сельдерейные) нежелательна, поскольку они подвержены тем же вредителям и болезням. Высевать укроп и другие культуры семейства Зонтичные на этом участке снова можно будет не ранее, чем через 4 или 5 лет.
Наиболее распространенные вредители и болезни укропа с фотографиями и названиями
Болезни укропа
Несмотря на высокую устойчивость к болезням, укроп также может поражаться различными заболеваниями, особенно при несоблюдении правил ухода или агротехники. Растения подвержены риску развития мучнистой росы, фомоза, ржавчины, черной ножки, фузариоза или церкоспороза.
Черная ножка
У молодых кустов с почерневшей ножкой поражается корневая шейка, которая темнеет, размягчается, истончается и загнивает. Растения выпадают и впоследствии засыхают. Заболевание обычно вызвано несоблюдением агротехнических приемов, таких как избыточный полив, плохая вентиляция, резкие колебания температуры, недостаточное освещение или выращивание в тени. При обнаружении первых признаков болезни кусты следует обработать раствором Фундазола.
Мучнистая роса
На кустах проявляется мучнистая роса, характеризующаяся появлением белого налета на надземных частях. Наилучшие условия для развития болезни возникают в жаркую погоду с высокой влажностью. Для лечения пораженных растений рекомендуется использовать коллоидную серу.
Пероноспороз
На зараженных мучнистой росой (пероноспорозом) надземные части куста покрываются хлоротичными пятнами, которые со временем темнеют. На нижней стороне пораженных участков можно заметить характерный грязно-фиолетовый налет. При появлении первых признаков болезни кусты рекомендуется опрыскивать раствором бордоской смеси (1%) или хлорокиси меди (40 грамм на 1 ведро воды).
Фомоз
При поражении укропа фомозом на стеблях, листьях и соцветиях возникают бурые пятна, а также страдает корневая система, на которой проявляются темные полоски, расположенные рядами. Для профилактики перед посевом посевной материал следует прогреть в течение 30 минут в горячей воде, затем немедленно поместить в холодную воду и просушить до сыпучей консистенции. Заболевшие растения рекомендуется обработать раствором бордоской смеси (1%). При необходимости укроп можно опрыскивать данным раствором несколько раз с интервалом 10–12 дней. Однако последнюю обработку кустов следует провести не позднее, чем за полмесяца до сбора урожая. Перед употреблением или переработкой зелень необходимо тщательно промыть под проточной водой.
Церкоспороз
При заражении растения церкоспорозом на соцветиях и побегах можно заметить буро-желтые пятна грязно-коричневого оттенка. Они достигают 0,6 сантиметра в диаметре и со временем светлеют в центре, сохраняя темно-коричневую окантовку. Для борьбы с этой болезнью применяют те же препараты, что и при лечении фомоза.
Фузариозное увядание
Проявление фузариозного увядания отмечается на кустиках на этапе формирования 3–4 настоящих листьев. На растениях появляются хлоротичные пятна, после чего они начинают опускаться. Болезнь быстро прогрессирует при перегреве почвы, её переувлажнении или повреждении корней во время рыхления. Возможно лечение кустиков только на начальном этапе заболевания, используя для обработки раствор фунгицида. Сильно пораженные растения следует удалять и уничтожать. Для профилактики рекомендуется соблюдать правила севооборота укропа и выбирать сорта, устойчивые к фузариозному увяданию.
Ржавчина
На ранних этапах развития укропа, в первые летние недели, поражение ржавчиной проявляется в виде буровато-желтых подушек на нижней стороне листвы, черешках и побегах. Для профилактики перед посевом семена следует прогреть в воде, нагретой до 50 градусов, а затем немедленно поместить в холодную воду и просушить. Зараженным кустам потребуется несколько обработок с интервалом 10–12 дней, используя раствор бордоской смеси (1%). Последнюю обработку растений следует провести не позднее, чем за 2 недели до сбора урожая. Перед употреблением в пищу или переработкой зелень рекомендуется тщательно промыть под проточной водой.
Вредители укропа
На морковь чаще всего поражают зонтичные слепцы, итальянские клопы, а также полосатые щитники, морковные листоблошки, морковная муха, бахчевая, ивово-морковная и морковная тля.
Морковная муха
Морковная муха повреждает надземную часть куста, что приводит к замедлению его роста. На начальном этапе листья приобретают фиолетово-красную окраску, затем желтеют и увядают. Вредители, как правило, заселяют кусты укропа, расположенные вблизи грядок с морковью, поскольку их привлекает запах морковной ботвы. Для защиты растений от этой мухи рекомендуется засыпать почву вдоль рядов слоем смеси, содержащей песок, порошок горчицы, сухой торф, молотый перец или древесную золу. Если морковная муха все же появилась, растения следует обработать препаратами Арриво, Вантекс или Карате Зеон. При этом опрыскивание кустов необходимо провести не позднее, чем за полмесяца до сбора урожая.
Зонтичные слепцы
Зонтичные слепцы – это небольшие клопы, которые поражают все растения семейства Сельдерейные, как дикорастущие, так и выращиваемые в сельскохозяйственных целях. Этот вредитель питается соком растений, высасывая его из листвы, зонтиков и стеблей, что приводит к гибели зелени. На грядках, где присутствуют слепцы, урожайность кустарников падает на 30–40 процентов. Для борьбы с такими вредителями кусты следует обработать раствором Фитоверма или Актеллика.
Итальянские клопы
Итальянские слепцы, как и зонтичные слепцы, наносят схожий вред. В теплом климате за один сезон эти вредители способны дать до двух поколений. Однако, значительный ущерб укропу этот клоп может причинить только при высокой численности на грядке. В таких ситуациях рекомендуется обработать кусты раствором Актеллика или Фитоверма.
Тля
Укропу могут нанести ущерб 3 вида тли: ивово-морковная, морковная и бахчевая. Эти вредители питаются соком, который они высасывают из надземных частей кустов, что приводит к замедлению роста, деформации, сморщиванию, пожелтению и засыханию. Важно учитывать, что данный вредитель является основным переносчиком вирусных и бактериальных заболеваний, которые на данный момент считаются неизлечимыми. Для начала вредителей удаляют с кустов сильной струей воды, затем проводят внекорневую подкормку, используя раствор фосфорно-калийного удобрения. Для приготовления раствора необходимо соединить 1 ведро воды с 3 килограммами древесной золы, когда смесь настоится в течение 24 часа, в ней следует растворить 1 большую ложку жидкого мыла, затем ее необходимо процедить и использовать для опрыскивания кустов. Спустя 7 дней смесь следует смыть с поверхности растений чистой водой.
Сорта укропа
Специалисты классифицируют сорта укропа, основываясь на характеристиках сегментов листовых пластин: их длине, ширине и форме, а также на форме розетки и степени изрезанности и окраске листвы. Начинающие же огородники обычно обращают внимание на формирование стеблей, по этому признаку сорта делят на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
Раннеспелые сорта
- Грибовский. Этот сорт отличается высокой урожайностью и неприхотливостью в уходе. Выращивать его можно как в открытом грунте, так и в комнатных условиях. Данный ароматный сорт характеризуется повышенной устойчивостью к болезням. Высота кустов составляет примерно 25 сантиметров.
- Дальний. Сорт характеризуется высокой урожайностью и устойчивостью к полеганию. Укроп такого типа выращивают для замораживания, употребления в пищу, его сушат и используют для приготовления рассолов и маринадов. Розетка формируется через 38–40 суток после появления всходов. На поверхности листьев присутствует незначительный восковой налет.
- Аврора. Этот сорт, отличающийся высокой урожайностью, был выведен относительно недавно. Он характеризуется устойчивостью к болезням и вредителям, а период до созревания составляет всего 25 дней. Растение обладает мощным стеблем, на котором формируется пышная розетка листьев, а также короткие междоузлия. Листья отличаются насыщенным зеленым цветом, приятным ароматом и высокой сочностью.
- Гренадер. Этот кустовой сорт созревает в течение 35–40 суток после появления всходов. Наиболее насыщенный аромат имеют растения на стадии, когда у них сформировано 3 или 4 листа.
- Зонтик. Этот сорт также относительно новый, и период созревания у него аналогичен сорту Грибовского. Эксперты советуют использовать его для выращивания в теплицах.
Среднеспелые сорта
- Амбрелла. У куста раскидистые ветви и широкие листья, которые употребляют в пищу в свежем виде и применяют в качестве приправы.
- Борей. Этот кустовой сорт характеризуется приятным ароматом и обильным урожаем. Высота полуприподнятых розеток составляет приблизительно 36 сантиметров, они формируются из крупных листьев зеленого цвета с голубоватым налетом. Кусты созревают через 40–60 дней после посева, а созревание семян наступает через 65–105 суток.
- Ришелье. Данный сорт обладает декоративными свойствами и характеризуется высокой устойчивостью к болезням. Крупные розетки формируются из ароматных, изящных листовых пластин зеленовато-синего оттенка, отличающихся длинными долями. Наибольшая концентрация листвы наблюдается на побегах в период цветения.
- Кибрай. Данный сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к мучнистой росе. Выращивание возможно как в теплице, так и в открытом грунте. Сроки созревания зелени не превышают 45 суток с момента появления всходов, а семена созревают за 70 суток. Листья обладают нежной текстурой, сочны, ароматны и имеют зеленоватый оттенок.
- Аллигатор. Листовые пластины кустового сорта приподняты над землей, что облегчает сбор урожая. Зелень созревает через 42–45 дней после появления всходов, но для потребления её можно срезать и раньше.
- Лесногородский. Этот сорт, характеризующийся высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, имеет одну отличительную черту: осенью, когда созревают семена, листва на кустах остается ароматной, крупной и зеленой, сохраняя при этом значительное содержание провитамина А и витамина С.
Позднеспелые сорта
- Салют. Этот кустовой сорт характеризуется высокой урожайностью, кусты вырастают до полутора метров в высоту, а период созревания составляет 35–45 суток. Крепкий и густооблиственный стебель. Листва обладает насыщенным темно-зеленым цветом с сизым отливом, она крупная и нежная, с приятным ароматом. Отличительной особенностью сорта является быстрое отрастание листвы после срезки и позднее формирование зонтиков.
- Буян. Сорт характеризуется устойчивостью к болезням и выращивается в открытом грунте через рассаду. У сочных кустов стебли долгое время остаются нежными, а на поверхности ароматной листвы заметен выраженный восковой налет.
- Иней. Данный сорт характеризуется высокой урожайностью и подходит для консервирования, замораживания и употребления в свежем виде. Растения отличаются обильной лиственной массой, крупными зонтиками и приподнятой розеткой, образованной длинными зелено-голубыми, сильнорассеченными листьями с восковым налетом на поверхности.
- Озорник. Ароматный сорт, характеризующийся высокой урожайностью, обладает зелено-голубой листвой с восковым налетом. Обычно зелень употребляют в пищу в свежем виде, но ее также можно использовать как приправу к блюдам.
- Кутузовский. Срок созревания данного сорта составляет 41–44 дня с момента появления всходов. Листья, обладающие нежным ароматом и крупный размер, имеют зеленоватый оттенок и достигают примерно 20 сантиметров в длину, будучи разделены на сегменты нитевидной формы. Растения отличаются обильной листвой и используются для сушки, заморозки, в качестве приправы, а также для приготовления рассолов и маринадов.
Свойства укропа
Полезные свойства укропа
Укроп полезен и доступен для употребления в пищу круглый год. Он богат такими необходимыми для здоровья компонентами, как: никотиновая и аскорбиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, пектины, флавоноиды, витамины A, B2, B6, C, PP, а также калий, железо, фосфор и кальций. Плоды этого растения содержат жирное масло с высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот.
Эфирные масла с характерным запахом укропа содержатся во всех частях растения. В листьях присутствуют соли магния и железа, которые организм усваивает с лёгкостью и поддерживают процессы кроветворения. Входящее в состав эфирное масло стимулирует выработку ферментов, необходимых для пищеварения и желчеотделения, а также оказывает дезинфицирующее действие на органы пищеварительной и мочеполовой систем. На основе этого растения в медицинской промышленности производят препарат Анетин, который стимулирует работу сердечной мышцы и расширяет сосуды головного мозга и сердца, значительно улучшая их питание.
Эта культура оказывает положительное воздействие на женщин в период лактации, поскольку она стимулирует выработку грудного молока. Кроме того, укроп часто рекомендуют при повышенном артериальном давлении, заболеваниях дыхательной системы и снижении остроты зрения. Препараты на его основе обладают мочегонным, успокаивающим и спазмолитическим действием, а также облегчают боль при язвах желудка или двенадцатиперстной кишки. Настой из семян укропа помогает повысить аппетит, нормализует пищеварение, снимает воспаление почек и способствует борьбе с бессонницей. Необходимо смешать 2 столовые ложки только что закипевшей воды с 2 чайными ложками семян укропа, накрыть емкость и дать настояться в течение 10 минут. Полученный настой следует процедить и принимать по одному стакану в день. Данное средство обладает выраженным противоаллергическим и антигеморроидальным эффектом, а также используется для наружного лечения ран.
Порошок, получаемый из семян этого растения, также широко используется для стимуляции лактации. Рекомендуется употреблять по 1 грамму трижды в день за 30 минут до еды. Настой из листвы помогает уменьшить отечность под глазами: смоченные в нем ватные диски прикладывают к глазам на 10 минут. Укропное масло эффективно при бронхите и пневмонии, поскольку способствует быстрому отхождению слизи от стенок бронхов. Для облегчения повышенного газообразования у младенцев применяют укропную воду, которую готовят путем смешивания воды и укропного масла в соотношении 1000:1. Кроме того, это средство помогает снизить артериальное давление, увеличить выведение мочи, замедлить перистальтику кишечника и расширить кровеносные сосуды.
Противопоказания
Укроп безопасен для широкого употребления, поскольку не оказывает негативного воздействия на организм. Однако, содержащиеся в нем компоненты, обладающие гипотензивным действием, могут спровоцировать у людей с пониженным артериальным давлением такие симптомы, как слабость, ухудшение зрения, утомляемость и даже обмороки. Кроме того, укроп не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью. Беременным женщинам и женщинам в период менструации следует употреблять эту зелень умеренно, хотя и полный отказ от нее нежелателен.