Съедобный каштан: экзотическое дерево для вашего сада

Рассматриваете ли Вы возможность посадить в саду не только привычные деревья, но и экзотические, которые смогут радовать глаз и дарить вкусные плоды? Съедобный каштан – один из таких вариантов, сочетающий красоту, пользу и необычность. В статье представлена информация о выращивании этого прекрасного дерева, его особенностях и преимуществах для Вашего сада.

Съедобный каштан: причина добавить его в свой сад?

Съедобный каштан — величественное дерево из семейства Буковых, настоящий долгожитель растительного мира.
В естественных условиях каштаны могут жить до пятисот-семисот лет, некоторые экземпляры достигают возраста тысячи лет и более. В культуре при правильном уходе эти деревья радуют несколько поколений садоводов.

Высота взрослого дерева колеблется от пятнадцати до тридцати пяти метров, но в садах часто бывает меньше — десять-пятнадцать метров. Каштан обрастает пышной, раскидистой кроной пирамидальной формы, дающей прохладу в летнюю жару.

Корневая система каштана съедобного в основном располагается поверхностно. Это важно помнить при выборе места для посадки. Благодаря такому строению дерево неплохо справляется с разными почвами, но может пострадать от глубокой перекопки вокруг ствола.

Цветение и плодоношение каштана съедобного

В период цветения, примерно в июне-июле, каштан приобретает особую декоративность. Время зависит от региона выращивания и наступления устойчивых температур +15…+18 °C. В это время дерево украшают эффектные колосовидные соцветия нежного молочного оттенка, источающие тонкий приятный аромат. Аромат привлекает множество полезных насекомых, делая каштан ценным. медоносом.

Длина соцветий варьирует от 10 до 35 см, а диаметр — до 1 см. Соцветия состоят из мужских и женских цветков. Цветение длится 15–18 дней. Период цветения каштана зависит от условий окружающей среды и индивидуальных особенностей растений. Разница в сроках начала цветения у ранних и поздних форм может составлять месяц.

Плоды съедобного каштана вызревают с сентября по октябрь. Это крупные орехи каштаново-коричневого цвета (до 3-4 см в диаметре), покрытые твердой блестящей скорлупой. Орехи растут группами по 2-3 штуки в колючей плюске, которая при созревании распадается, освобождая плоды.

В отличие от конского каштана, плоды которого несъедобны, орехи съедобного каштана обладают сладковатым вкусом, напоминающим картофель и фундук.

Достоинства возделывания каштанов съедобных на участке.

Посадка съедобного каштана на участке принесла бы много полезных результатов. Рассмотрим главные достоинства этой культуры.

Декоративность и эстетическая ценность

Съедобный каштан — настоящее украшение любого сада. Мощное дерево с пышной кроной придает участку солидность и основательность. Крупные листья длиной до 20 см создают густую тень, а во время цветения дерево становится настоящим произведением искусства, привлекающим восхищенные взгляды.

В осенний период каштан украшает яркой золотисто-желтой листвой, сохраняющейся на ветках продолжительное время и удлиняющей сезон декоративности. Плоды в колючих оболочках выглядят экзотически и необычно.

Ценность плодов и их применение в кулинарии

Орехи съедобного каштана — вкусный и полезный продукт, богатый различными веществами.

• До 60% крахмала, что делает их питательными и сытными
• 2-4% белка высокого качества
• 2-3% жиров
• Витамины группы В, С, РР
• Минералы: калий, магний, фосфор, железо и медь.

Каштаны применяют в кулинарии по-разному.

• В качестве отдельного блюда, как при жарке, так и при варке.
• В дополнение к мясным и овощным блюдам
• Для приготовления десертов, пюре и кремов
• Как ингредиент для выпечки и начинок
• В форме муки — альтернатива для безглютеновой кулинарии.

Хранение собранного урожая возможно в прохладном месте до полугода, давая возможность получать удовольствие от вкуса каштанов и зимой.

Устойчивость и экологическая ценность

Каштан съедобный обладает высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям. При правильном выборе сорта может переносить заморозки до минус тридцати градусов и ниже, что позволяет выращивать его даже в северных районах.

Как хороший медонос, каштан привлекает пчёл и других опылителей на участок, что благоприятно влияет на урожайность других плодовых деревьев.
Дерево также выделяет фитонциды, очищающие воздух от вредных микроорганизмов.

Лучшие виды съедобных каштанов для садового выращивания

Новые разновидности каштанов, пригодных в пищу, были созданы селекционерами. Отличаются они высотой дерева, вкусом плодов и способностью расти в разных климатических условиях.

Зимостойкость растений для центральных и северных областей России.

В регионах с суровыми зимами подходят следующие сорта.

• «Маршаль» Это среднерослый сорт с компактной кроной, вырастающий до 8-10 метров. Плоды крупные (до 25-30 грамм) и имеют превосходный вкус. Выдерживает морозы до -35°С при наличии хорошего снежного покрова.
• «Северный бриллиант» Это гибрид каштанов, выведенный специально для российских условий. В нем сочетаются черты европейских и американских видов. Он начинает плодоносить на четвертый или пятый год и устойчив к морозам до -37 градусов Цельсия.
• «Зимостойкий-1» Это компактное дерево достигает высоты до 7 метров и отличается обильным ежегодным урожаем орехов. Орехи среднего размера (15-20 г) славятся превосходным сладким вкусом. Растение способно выдерживать кратковременные похолодания до -30°С.

Высокоурожайные сорта с крупными плодами

Если вам важны урожайность и качество плодов, обратите внимание на такие сорта:

• «Коллизей» — Классический европейский сорт с очень большими плодами, вес которых доходит до 35 грамм. Урожай взрослого дерева может составить 50-70 килограммов орехов. Плоды отличаются отменным вкусом и легко очищаются от скорлупы.
• «Длинноплодный» Этот сорт характеризуется вытянутыми плодами, похожими на желуди. Орех весит 20-25 граммов и имеет насыщенный вкус с легкой сладостью. Отличительной чертой является стойкость к основным . болезням каштана.
• «Сабатино» Этот итальянский сорт отличают крупные плоды (до 40 граммов) и высокое содержание сахаров. Дерево вырастает среднего размера и начинает плодоносить через 5-6 лет после высадки.

Компактные сорта для небольших участков

По владельцам небольших участков подходит компактная форма каштана.

• «Карлик Северный» Это низкорослый сорт, достигающий высоты 5-6 метров и имеющий компактную округлую крону. Плод средних размеров (15-18 грамм), отличается превосходным вкусом. Растение начинает плодоносить на 3-4 год.
• «Миниголд» Это небольшое дерево (6-7 метров) с густой кроной.
  Его плоды невелики (12-15 грамм), но растут обильно и богаты крахмалом. Хорошо поддаётся формированию в виде куста.

Правила высадки фундука для получения урожая.

Для получения хорошего урожая каштанов съедобных важно правильно посадить саженец.

Выбор места и подготовка почвы

Каштан съедобный любит солнечные или полутенистые участки с защитой от сильного ветра. Растение взрослого размера требует дистанции не меньше 8-10 метров от зданий и высоких деревьев.

Почва для каштана должна быть:

• Плодородной, рыхлой, суглинистой или супесчаной
• С нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5,5-6,5)
• Каштану противопоказано наличие застоя воды, а вот хороший дренаж ему необходим.
• Дереву для прочного роста необходима глубокая почва с достаточным объемом.

Подготовка посадочной ямы начинается за две-три недели до посадки. Стандартная глубина ямы — 60-70 сантиметров, диаметр — 80-100 сантиметров. На дно укладывают дренажный слой из битого кирпича или крупного гравия толщиной 10-15 сантиметров.

Почвенную смесь готовят из:

• Два участка плодородной почвы – чернозём или садовая земля.
• 1 части перегноя или компоста
• 1 части крупного речного песка
• 200-300 г древесной золы
• 100-150 г комплексного минерального удобрения

Оптимальные сроки и технология посадки

Для высадки каштана съедобного оптимальны ранняя весна (апрель-май) или осень (сентябрь-октябрь). Весенняя посадка в регионах с холодной зимой позволяет саженцу укорениться до морозов.

Процесс высаживания состоит из следующих шагов:

• Засыпьте приготовленную яму почвосмесью до двух третей объема и обильно полейте.
• В центр ямы поставьте колышек, куда потом привяжут саженец.
• Аккуратно извлеките саженец с закрытой корневой системой из контейнера, сохранив целостность земляного кома.
• Перед посадкой саженца с открытыми корнями залейте его раствором стимулятора роста для лучшего укоренения.
• Вкопайте саженец так, чтобы корневая шейка была на 8–10 см выше уровня земли (для крупномерных). Для средне- и низкорослых сортов завышение не нужно. Расположите корни, а затем засыпьте их подготовленной почвой, слегка утрамбовав её руками.
• После посадки подвяжите саженец к установленным колышкам для защиты от ветра и полейте теплой водой обильно. Затем сформируйте вокруг саженца холмик, который будет на 10 см выше уровня почвы, чтобы предотвратить застой воды у корней.
• Чтобы обеспечить хороший отток воды, на дно ямы стоит положить слой гравия или щебня высотой десять-пятнадцать сантиметров, прежде чем засыпать землю.

После посадки первые годы ухода требуют рыхления почвы вокруг саженца, регулярного полива (1–2 раза в неделю в засушливые периоды), внесения минеральных или органических удобрений весной и осенью, а также мульчирования приствольного круга торфом или компостом для сохранения влаги и питания.

Защищайте саженец в первые три года от морозов, накрывая приствольный круг сухими листьями или торфом. Весной формируйте широкую и раскидистую крону, обрежьте основной проводник и ветки на четверть.