Рябина

Рябина (Sorbus) — род древесных растений из трибы Яблоневые, относящийся к семейству Розовые. В разных источниках число видов рябины варьируется от 80 до 100. Рябина красная, или обыкновенная (Sorbus aucuparia), — плодовое дерево, получившее широкое распространение в Европе, на Кавказе и в Передней Азии. Его ареал простирается до Крайнего Севера. В горах рябина красная растет кустарничком, поднимаясь до границы растительности. Научное название рода «sorbus» имеет кельтское происхождение и переводится как «горький, терпкий», что связано с вкусом ягод. Название вида происходит от латинского слова, означающего «птица» и «ловить». Это связано с тем, что ягоды рябины любили поедать птицы, поэтому люди использовали их в качестве приманки.

Дерево рябина занимало важное место в культуре скандинавов, славян и кельтов. Его считали обладающим магическими силами: растение помогало воинам в сражениях и защищало от колдовства, а также от мира мертвых. Форма плода рябины напоминала древний языческий символ защиты — пятиконечную равностороннюю звезду. В процессе свадьбы листву рябинового дерева помещали в обувь брачующихся. Из древесины рябины создавали дорожные посохи. Рябина высаживалась неподалеку от дома: ее повреждение считалось крайне дурной приметой.

Особенности дерева рябины

Рябина обыкновенная — кустарник или дерево высотой до 12 метров. Крона ее округлая, красно-серые стебли опушены. Кора взрослых деревьев гладкая и глянцевая, коричнево-серая или серо-желтая. Листья непарноперистые, очередно расположенные, длиной около 20 сантиметров. В состав каждого листа входит от 7 до 15 заостренных вытянутых листочков с зубчатой кромкой: лицевая поверхность матовая, зеленая, а изнаночная — светлее и опушена. Осенью листья приобретают красные и золотистые оттенки.

Концентрированные пышные щитковидные соцветия диаметром около 10 сантиметров состоят из множества белых цветков с неприятным запахом. Плод — сочное яблоко красно-оранжевого цвета, диаметр которого достигает 10 мм. Дерево зацветает в мае–июне. Ягоды полностью созревают в последние недели лета либо первые — осени.

При посадке нужно учитывать, что эта культура плохо переносит дым и выхлопные газы, а также заболоченность и застой воды в почве.

Древесина рябины отличается прочностью и твердостью, ее легко обрабатывать. В прошлом из нее делали руны и веретена. Ягоды этой культуры применяют для производства красителей для тканей.

Посадка рябины в открытый грунт

Рябину лучше сажать на границе сада из-за её высоты, чтобы не затенять участок. Подойдёт питательный грунт (лёгкий или средний суглинок), но рябина растёт и на менее плодородной почве. Высаживать рекомендуется весной до начала сокодвижения или осенью во время листопада. Для хорошего урожая высаживайте несколько растений разных сортов.

При покупке саженцев внимательно осмотрите корневую систему – она должна быть здоровой и хорошо развитой. У развитого корня 2 или 3 разветвления длиной более 0,2 м. Саженцы с засохшими и обветренными корнями лучше не покупать. Кора должна быть гладкой, без морщин. Отломите небольшой кусочек коры – у живого растения внутренняя сторона коричневая, а у мертвого – зеленая. Перед высадкой подготовьте растение: удалите все поврежденные болезни, травмированные и подсохшие стебли и корни. Если сажаете рябину осенью, обрывайте с веток листья, стараясь не травмировать почки в пазухах.

Расстояние между саженцами должно быть от 4 до 6 метров, такое же расстояние необходимо оставить и от рябины до других деревьев в саду. Диаметр и глубина ямы могут колебаться от 0,6 до 0,8 метра. Перед посадкой подготовьте почвосмесь из 5 килограммов верхнего слоя грунта и торфокомпоста, 200 грамм суперфосфата, 2–3 лопаты перепревшего навоза и 100 грамм древесной золы. Все тщательно перемешайте. Засыпьте котлован на 1/3 частью приготовленной почвосмесью, затем до половины заполните его простым грунтом. После этого в яму нужно влить 10 литров воды и дождаться полного ее впитывания.

Растение погружают корнями в глиняную болтушку и сразу устанавливают в центр котлована, который засыпают грунтом верхнего слоя или остатками землесмеси. Почву вокруг растения утрамбовывают и хорошо поливают. Деревце сажают на 20–30 мм глубже, чем оно выращивалось в питомнике. После того как жидкость после полива впитается, приствольный круг засыпают слоем мульчи (торф, трава, опилки, перегной, сено, солома или другой органический материал) толщиной 5–10 сантиметров.

Уход за рябиной

Для здорового роста и развития рябины нужно вовремя поливать, пропалывать, разрыхлять почву, обрезать, удобрять и обрабатывать от вредителей и болезней.

Дерево нуждается в поливе только во время засухи. Необходимо поливать растение в самом начале вегетационного периода, после высадки в открытую почву, за 15–20 дней до сбора урожая и спустя 2–3 недели после него. По периметру приствольного круга рекомендуется сделать канавки для полива, куда подается от 20 до 30 литров воды на одно дерево. Точный объем используемой жидкости зависит от состояния и состава почвы, а также от возраста калины.

В начале весны разрыхляют почву в приствольном круге. Летом процедуру повторяют 2-3 раза. После сбора урожая разрыхление опять требуется. Лучше всего рыхлить почву на следующий день после дождя или полива. Во время работы удаляют всю сорную траву. Затем поверхность приствольного круга засыпают слоем мульчи.

Для повышения урожайности рябины необходимы систематические подкормки. С третьего года роста под куст вносят перегной или компост (5-8 килограммов) и аммиачную селитру (50 грамм). В начале июня под дерево выливают по ведру раствора птичьего помета (1:10) или коровяка (1:5). Вместо органических удобрений можно применять раствор Агролайфа. За последние летние недели в приствольный круг вносят 100 грамм суперфосфата и 500 миллиграмм древесной золы.

Обрезку проводят в самом начале весны до пробуждения почек. Необходимо вырезать все засохшие, пораженные болезнями и растущие внутрь кроны побеги, а также те, что отходят под прямым углом. Тем сортам, которые плодоносят на прошлогодних стеблях, потребуется прореживание и небольшое укорачивание веток. Если же плодоношение наблюдается на разных типах плодовых образований, то таким деревьям понадобится периодическое прореживание и омолаживание кольчатки, а также укорачивание скелетных веток.

Обрезка рябины направлена на улучшение освещения кроны и увеличение урожайности.
Пирамидальная форма кроны с ветвями под острым углом к стволу делает их хрупкими. При формировании скелетных веток необходимо выводить их под тупым или прямым углом.

При слабом росте растения требуется омолаживающая обрезка по двум или трём годам древесины, что стимулирует появление молодых побегов.

Заболевания и вредители

В мае или июне необходимо тщательно осмотреть рябину, поскольку именно тогда могут появиться первые признаки болезни или поражения вредителями.
Данное растение подвержено таким болезням, как антракноз, септориоз, бурая и серая пятнистости, мучнистая роса, монолиоз, парша, ржавчина, некрозы (черный, нектриевый и цитоспоровый) и вирусная кольцевая мозаика. Если рябина была посажена здоровой, а при посадке и уходе соблюдались правила агротехники, то заболеть она может вообще никогда. Это объясняется тем, что заболеваниям подвержены лишь ослабленные деревья. Несмотря ни на что, периодический осмотр рябины необходим для своевременного начала лечения в случае необходимости.

Все типы некрозов и мозаика считаются неизлечимыми заболеваниями. Поэтому необходимо предотвратить их появление у деревьев, для чего следует проводить профилактические мероприятия. Отбор посадочного материала требует внимательности, участок нуждается в предпосевной обработке, которая направлена на уничтожение возбудителей болезней. При появлении вредителей-переносчиков вирусов нужно незамедлительно избавиться от них, а приствольный круг необходимо всегда содержать в чистоте. Необходимо проводить периодические обследования рябины, так как любое заболевание легче лечить на ранних стадиях развития.

Рябина подвержена таким же болезням, как и другие культуры рода Роза (яблони, сливы, груши), причём проявления и методы борьбы с ними схожи.

На рябине обыкновенной обитают около 60 видов клещей и других насекомых, которые повреждают стебли, ягоды, семена, листья, цветки и почки дерева. Большинство этих вредителей могут жить на разных плодовых культурах из семейства Розовые. На рябиновом дереве чаще всего встречаются:

1. Долгоносики. Для их уничтожения используют Карбофос.
2. КороедыДля избавления от вредителей растение рекомендуется обработать Конфидором, Актарой и Лепидоцидом.
3. ПяденицыДля уничтожения этих вредителей используют Карбофос, Хлорофос или Цианокс.
4. Рябиновые галловые клещиПри появлении дерева опрыскивают коллоидной серой.
5. Рябиновые моли. Их уничтожают Хлорофосом.
6. Зеленая яблонная тляДля её уничтожения применяют Децис или Актеллик.
7. ЩитовкиОт вредителей можно избавиться, опрыскав рябину препаратом 30 плюс.
8. Яблоневые плодовые пилильщикиДля уничтожения используют настой белой горчицы. Для его приготовления соединяют один литр воды и десять грамм горчичного порошка, все смешивают и оставляют на двадцать четыре часа. Перед применением настой разбавляют водой в соотношении 1:5.

Для предотвращения вредителей дерево следует обработать раствором медного купороса (100 грамм на ведро воды) по листьям до начала сокодвижения. Эффективным средством являются также опрыскивания рябины и приствольного круга Нитрафеном весной. Осенью необходимо собрать всю листву с участка и уничтожить её, а грунт в приствольных кругах перекопать.

Размножение рябины

Рябину красную размножают вегетативно и семенами. Видовую рябину чаще всего выращивают из семян, высевая их осенью. Семена сначала достают из плодов и очищают от мякоти, затем заделывают в почву на 0,5–1 см, а поверхность посевов засыпают слоем мульчи. При весеннем посеве семенам нужна стратификация: их смешивают с песком (1:3) и держат при комнатной температуре 4–8 недель, после чего убирают в холодильник на 3–4 месяца. Появившиеся сеянцы поливают, пропалывают и рыхлят почву вокруг них. Пересаживают их в школку осенью. Дерево, выращенное семенами, начинает плодоносить на 4–5 год.

Размножение ценной сортовой рябины вегетативными способами: зелёными и одревесневшими черенками, прививкой, отводками и порослью. Для прививки сортового черенка подвой из саженца рябины невежинской, обыкновенной либо мооравской, выращенного из семени, рекомендуется. Прививку проводят в первые дни апреля, во время сокодвижения, а также в июле или августе. Через 20 дней снимают повязку с места прививки. Обрезают верхушку подвоя, оставляя шип. К этому шипу привязывают растущий сортовой побег.

Для размножения рябины корнесобственной можно использовать поросль. Зеленые черенки укореняются плохо: в среднем из десяти, четыре с половиной до шести приживаются. Одревесневшие черенки укореняются хуже, чем зеленые.

Сорта рябины с иллюстрациями и характеристиками

Большинство видов рябины выращивают садоводы. Из них множество относится к плодовым видам, но существуют и декоративные виды.

Рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia)

Данный вид произрастает в Японии, Хабаровском крае, на Сахалине, Камчатке и Курилах. Эффектный кустарник достигает высоты 250 см. Не очень густая крона может быть округлой или яйцевидной. Прямые голые стебли темно-бурого цвета с сизым налетом, ветки серые с заметными чечевичками. Листовые пластины длиной до 18 сантиметров имеют прилистники ланцетовидной формы. Состоят они из 7 до 15 остропильчатых листочков овальной формы темно-зеленого окраса, глянцевых и почти голых, расположенных на черешках светло-красного цвета. Сложные щитковидные соцветия состоят из цветочков диаметром около 15 мм белого или бледно-красного цвета. На поверхности веточек и цветоножек находится опушение светло-рыжего цвета. Съедобные ягоды сочные, насыщенно-красные, шаровидной формы с пятнадцатимиллиметровым диаметром, обладают кисло-сладким вкусом, не имеют горечи и приятного запаха. Плоды могут оставаться на ветвях до весны. Растение неприхотливо к грунту и устойчиво к засухе и морозу.

Рябина глоговина, также известна как берека лечебная (Sorbus torminalis).

В диких условиях этот вид можно встретить в Крыму, Западной Европе, на Кавказе, юго-западной части Украины и в Малой Азии. Такая рябина произрастает небольшими группами или одиночно. Высота дерева может достигать 25 метров. Ствол покрыт корой темно-серого цвета с продольными трещинами. Молодые побеги имеют оливковый цвет коры. Листовые пластины простые, широкояйцевидные, в длину доходят до 18 сантиметров, сердцевидные и округлые у основания, заостренные на верхушке, с 3 до 5 лопастями. Верхняя поверхность листьев темно-зеленая и глянцевая, нижняя — волосисто-опушенная. Осенью окрас листвы меняется на желтый или оранжевый. Неплотные щитковидные соцветия диаметром 8 сантиметров состоят из мелких цветочков белого цвета. Круглые ягоды диаметром 1,8 см имеют бледно-красный или оранжевый цвет, который постепенно сменяется на бурый. Мучнистая мякоть имеет сладко-кислый вкус. Этот вид отличается высокой морозостойкостью, но не засухоустойчивостью. Существуют две декоративные формы:

• с опушенной листвой;
• с перисто-рассеченными листовыми пластинами.

Рябина домашняя, или рябина крупноплодная (крымская).

В естественной среде этот вид произрастает на юге Западной Европы и в Крыму, предпочитая подлески широколиственных лесов, одиночно или группами. Рост медленный, высота до 15 метров. Крона широкопирамидальная или шаровидная. Кора ствола трещиноватая уже у молодого растения. Стебли практически голые, гладкие и глянцевые. Листья непарноперистые сложные длиной до 18 сантиметров состоят из гладких глянцевых остропильчатых листочков ланцетной формы зеленого цвета длиной около 50 мм. Широкопирамидальные ветвистые войлочно-опушенные соцветия диаметром около 10 сантиметров состоят из цветков в поперечнике до 15 мм белого или бледно-розового цвета. Продолговато-яйцевидные или грушевидные ягоды диаметром до 30 мм могут быть желто-зеленого, красного или бурого цвета, с мучнистой душистой слегка сладкой вяжущей мякотью, содержащей много каменистых клеток. Это растение устойчиво к вредителям, засухе и морозу. Существуют две формы:

• грушевидная;
• яблокообразная.

Рябина круглолистная, также известная как ария или рябина мучнистая.

Вид встречается на Карпатах и в горах Средней и Южной Европы. Дерево может достигать высоты около 12 метров, крона широкопирамидальная. Ствол покрыт буро-красной или коричневатой корой, стебли опушены войлоком. Листовые пластины цельные, округло-эллиптической формы с остро-двоякопильчатым краем. В начале раскрытия листва бело-войлочная, затем окрашивается в зеленый цвет. Осенью листья приобретают бронзовый оттенок, внешне рябина напоминает ольху. Цветки собраны в щитки до 8 сантиметров в поперечнике, белые. Ягоды шаровидные, до 15 мм в диаметре, красно-оранжевые или розово-оранжевые. Мякоть сладко-кислая, не такая вкусная, как у сладкоплодных сортов. Культивируется с 1880 года. Существуют садовые формы.

1. ДекайснеЦветы и листья этого вида крупнее других.
2. СъедобнаяЛисточки этого растения могут быть как эллиптической, так и продолговатой формы. Ягодки на нём немного крупнее, чем у базового вида.
3. ХризофиллаВ течение сезона листья остаются светло-желтого цвета. По наступлении осени они меняют свой оттенок на маслянисто-желтый.
4. МанификаЛистовые пластины белые зимой, летом — зелёные, осенью окрашиваются в бронзовый цвет. Ягоды красные, покрыты белым пушком.
5. МаджестикаЭто растение достигает высоты примерно 15 метров и ягод не дает.

Рябина гибридная (Sorbus x hybrida)

Это растение – естественный гибрид рябины промежуточной и рябины красной. В природных условиях его можно встретить в Северной Европе. Листовые пластины сложные, сочетают простые перистые и лопастные листочки. Верхняя поверхность листвы зеленая и голая, а нижняя – имеет бледно-серое или беловатое опушение. Садоводы выращивают еще один гибрид – разновидность тюрингскую, полученную при скрещивании рябины круглолистной и рябины красной. У этого дерева в сравнении с рябиной гибридной лопасти на листовых пластинах разрезаны не так сильно, более притуплены и шире.

Рябина обыкновенная (красная)

Подробное описание этого вида можно найти в начале статьи. Существует большое количество декоративных форм, отличающихся цветом ягод, формой кроны и окрасом листвы, например: Бурка, ликерная, гранатная, мичуринская десертная, русская, пирамидальная, плакучая, Бейснера, невежинская, моравская или сладкая, Фифеана и др. Все эти формы сохраняют эффектный вид в течение всего периода вегетации. Особое внимание следует уделить следующим формам:

1. НевежинскаяЭта разновидность внешне схожа с основным видом растений. Отличительной чертой является отсутствие горечи и терпкости в ягодах рябины невежинской даже в недозрелом состоянии, тогда как у основного вида плоды съедобны только после первых заморозков.
2. Рябина моравская, либо сладкаяВ Судетских горах обнаружена эта разновидность рябины. Листья её ажурные, более простые по форме, чем у других видов, а цветение начинается немного позже. Соцветия могут состоять из 150 цветков. Ягоды красно-шарлаховые с сочной оранжевой мякотью и сладковато-кислым вкусом.
3. ЛикернаяЭтот сорт появился благодаря трудам Мичурина, который скрестил аронию черноплодную и рябину красную. Ягоды окрашены в черно-пурпурный цвет. Такой вид рябины отличается очень высокой морозоустойчивостью.
4. ГранатнаяНовая разновидность появилась в 1925 году при скрещивании боярышника крупноплодного и рябины красной. Дерево достигает высоты около 400 сантиметров. Листовые пластины гладкие, глянцевые, простые, длиной примерно 17 сантиметров. В верхней части листья цельные, эллиптической или яйцевидной формы, а в нижней — перисто-рассеченные. Бордовые ягоды сладко-кислые, величиной как вишня. Вид отличается высокой морозоустойчивостью.
5. БуркаПолучена в 1918 году путем скрещивания рябины красной и рябины альпийской. Листья темно-зеленые, простые, перисто-рассеченные и слегка опушенные. Ягоды продолговатые, буро-красные, среднего размера. Рябина сохраняет красоту в течение всего сезона.
6. Мичуринская десертнаяЭто гибрид рябины ликерной и мушмулы германской. Высота дерева составляет 300 см, крона широкая. Непарноперистые сложные листовые пластины длиной до 18 сантиметров состоят из 6 либо 7 пар зеленоватых листочков. Известная сторона их немного опушена. Ягоды средних размеров темно-красного цвета формой очень напоминают плоды мушмулы. Дерево обладает высокой декоративностью и морозоустойчивостью.

Помимо других, садоводы культивируют рябину таких сортов, как смешанная, промежуточная (или шведская), ольхолистная, Кёне, Вильморена, амурская и несколько других.

Лучшие сорта рябины красной

1. БусинкаЭто растение среднего роста. Его ягоды сочные и напоминают по вкусу клюкву.
2. ВефедСорт сладостен своими плодами, которые отличаются высокой урожайностью и устойчивостью к холодам. Предназначен данный сорт для потребления в свежем виде и десертах. Его фрукты ярко-розового с желтоватым отливом цвета выглядят очень привлекательно.
3. СолнечнаяЭтот сорт отличается стабильным урожаем. Ягоды насыщенного оранжевого цвета с румянцем красного оттенка обладают превосходным вкусом как в свежем виде, так и после добавления сахара.
4. СорбинкаЭтот сорт славится обильным урожаем и выносливостью к холодам. ягоды красного цвета и внушительных размеров, подходит как для употребления в свежем виде, так и для приготовления различных блюд.

Среди сортов рябины красной пользуются большой популярностью: Кирстен Пинк, Ред Тип, Карпет оф Голд, Вайт Макс, Шими Глоу, Леонард Шпрингер, Фастигиата, Интегеррима, Джерминс, Титан и другие.

Рябина в ландшафтном дизайне

Рябиновые деревья в ландшафтном дизайне могут быть второстепенными или главными элементами. Беседки и арки украшают плакучей формой рябины, ее также сажают на лужайках или опушке подальше от других деревьев как самостоятельное растение.

Это растение красиво смотрится рядом с другими кустарниками и деревьями, например, сиреной, спиреей, снежноягодником или барбарисом. Также рябина хорошо сочетается с хвойными культурами (туями, соснами, пихтами или елями). Особенно осенью, когда на голубоватом либо зеленом фоне хвойных деревьев пестрая рябина выглядит очень эффектно.

Растение можно сажать рядом с лиственными деревьями: липой, черным тополем, кленом, ясенем и белой ивой. Многие виды рябины усиливают декоративность калины, рябинника рябинолистного, жимолости и розы морщинистой. Из кустарниковой рябины можно сделать живую изгородь, на фоне которой красиво смотрятся многолетние цветы. При выборе места для посадки необходимо помнить о негативной реакции культуры на загазованный и задымленный воздух, свойственный городам.

Свойства рябины: вред и польза

Полезные свойства рябины

В ягодах рябины красной много витамина С – больше, чем в лимонах. Также в них содержатся витамины P, B2, PP, K и E, провитамин A, гликозиды, аминокислоты, пектины, горечи, дубильные вещества, органические кислоты (янтарная, лимонная и яблочная), флавоноиды, йод, калий, магний, железо, медь, марганец, цинк, спирты, эфирное масло и фитонциды. Ягоды обладают потогонным, кровоостанавливающим, желчегонным и мочегонным эффектом. В Норвегии его используют как ранозаживляющее и противоотечное средство, в Венгрии – для лечения дизентерии, а в Болгарии – для выведения камней из почек.

В ягодах много витаминов, поэтому их используют для улучшения состояния организма при сахарном диабете, заболеваниях почек и печени, малокровии, геморрое, болезнях органов пищеварения, особенно при гастритах, колитах и язвенной болезни.

Сок рябины повышает аппетит и рекомендован при ревматических болях, истощении, камнях в почках и мочевом пузыре. Он помогает устранять отеки, нормализует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, останавливает кровотечение и обладает антимикробным действием. Сок показан при подагре, атеросклерозе, астении, ломкости капилляров, гипертонии, аритмии, кровотечениях и злокачественных опухолях, а также при отравлении угарным газом.

Цветки, кора, листья и ягоды рябинового дерева обладают лечебными свойствами. Отваром коры лечат гипертонию, а при цинге рекомендуется прием препарата из листвы из-за большого содержания витамина С (больше, чем в ягодах). Препараты из цветков и ягод применяют при болезнях органов пищеварительной системы, при нарушении обмена веществ и при простуде.

Это растение можно использовать снаружи для заживления ран, различных воспалений, ожогов и бородавок.

В кондитерской промышленности используют ягоды рябины обыкновенной как поливитаминное средство для производства конфет, ликеров, водки, наливок, настоек, повидла, мармелада, желе, пастилы, варенья и безалкогольных напитков.

Кипячение рябины применяют в ветеринарии при болезнях легких у домашних питомцев.

Чтобы улучшить здоровье, утром полезно пить напиток из рябины с тонизирующим эффектом. Вечером в трёхлитровый термос нужно положить по одной большой ложке свежих или сушёных ягод рябины, барбариса и шиповника. Его залить кипятком и плотно закрыть. Чай пить с утра до обеда. Затем вновь залить водой, подождать пока напиток настоится, и снова пить. Когда закончится второй напиток, достать ягоды, хорошенько размять и положить в термос с кипятком. Одну порцию ягод можно использовать три раза.

Противопоказания

Ягоды рябины обыкновенной противопоказаны лицам, перенесшим инфаркт или инсульт, страдающим ишемической болезнью сердца и имеющим повышенную свертываемость крови. Также их не следует употреблять людям с повышенной кислотностью желудка.