Помидоры

Томат, или помидор (Solanum lycopersicum) – это вид травянистых растений, как однолетних, так и многолетних, принадлежащий к роду Паслен семейства Пасленовые. Его выращивают как овощную культуру, и он пользуется большой популярностью во всем мире. В обиходе его называют «плод томата» – «pomo d’oro», что в переводе с итальянского означает «золотое яблоко». Название «томат» происходит от ацтекского слова «томатль», которое было изменено французами до современного вида. Изначально эта культура родом из Южной Америки, и сегодня ее можно встретить в дикой природе. В Европу томат был завезен в середине 15 века. Он попал вместе с мореплавателями в Испанию и Португалию, а затем распространился во Францию, Италию и другие европейские страны, расположенные дальше от морских путей.

Изначально томат культивировался как необычное растение, поскольку его плоды долгое время признавались несъедобными. В 1692 году в кулинарной книге Неаполя впервые появился рецепт, предположительно испанского блюда, приготовленного из томатов. В России эта культура начала распространяться в XVIII веке, где поначалу ее выращивали как декоративное, экзотическое растение, поскольку плоды не всегда успевали созреть в условиях неблагоприятного климата. Однако русский писатель, натуралист и философ А.Т. Болотов разработал способ выращивания томатов через рассаду и предложил метод дозревания, что позволило обеспечить полное созревание плодов.

Краткий обзор посадки и ухода

Посадка. Посев семян на рассаду рекомендуется проводить во второй половине марта. Пересадку рассады в открытый грунт, в зависимости от сорта, осуществляют через 45–60 дней после появления всходов.
Освещенность. Требует обильного количества прямого солнечного освещения.
Грунт. Почва должна обладать теплой температурой, рыхлой структурой, высоким содержанием органических веществ, умеренной влажностью и иметь слабокислую или нейтральную реакцию.
Предшественники. К нежелательным растениям относятся представители семейства Пасленовые, такие как томаты, картофель, перец, баклажаны и другие. К полезным же относятся морковь, лук, капуста, огурцы, кабачки и бобовые культуры.
Как поливать. Рекомендуется осуществлять регулярный полив методом капельного орошения, используя 1 литр воды на каждый куст.
Окучивание. Первую подкормку проводят через 8–12 дней после высадки рассады в открытый грунт, после полива. Повторное окучивание рекомендуется выполнить через 17–20 дней после первой процедуры.
Пасынкование. Через 20 дней после высадки рассады в грунт.
Мульчирование. В качестве подстилки целесообразно использовать органические материалы, такие как торф, трава или опилки.
Подвязка. Для фиксации растений необходимо начинать с подвязывания к шпалерам или кольям на уровне первой листовой пластины, затем к второй кисти и, наконец, к третьей.
Удобрение. Первая подкормка проводится через 10–12 дней после высадки рассады в грунт, вторая — через полмесяца после первой, а третья — через 15 дней после второй.
Вредные насекомые. Томаты подвержены нападению со стороны совок, трипсов, проволочников, слизней, медведок, галловых нематод и ростковых мух.
Заболевания. Растение подвержено фитофторозу, а также болезням, проявляющимся в виде коричневых, бурых, белых и черных пятен, белой, серой, вершинной и стеблевой гнилей, вертициллезу, трахеомикозу, стрику, бактериальному раку и вирусной мозаике.

Особенности помидоров

Корневая система томатов формируется стремительно и имеет разветвленную структуру. Она проникает в почву на глубину более 100 см и разрастается в ширину до 150–250 см. Отличительной чертой этого растения является способность дополнительных корешков образовываться на любом участке побега. Благодаря этому томаты можно размножать не только семенами, но и черенками, а также пасынками. Прямостоячий или полегающий, ветвящийся стебель может достигать высоты от 0,3 до 2 метров и более. Непарноперистые листья имеют крупные доли, и у некоторых сортов они напоминают листву картофеля. Кистевидные соцветия состоят из мелких, неброских цветков, которые могут иметь различные оттенки желтого цвета. Цветки обоеполые, в каждом из них присутствуют мужские и женские органы. Плод представляет собой многогнездную ягоду, которая может иметь эллипсоидную, округлую или цилиндрическую форму. Масса плодов колеблется от 30 до 800 грамм. В зависимости от сорта, плоды окрашены в оранжевый, малиновый, зеленоватый, насыщенно-желтый, коричневый, почти черный, розоватый, насыщенно-красный, белый, желтоватый, золотисто-желтый или фиолетовый цвет. Мелкие и плоские семена заострены у основания и окрашены в различные оттенки желтого. На их поверхности имеется опушение, придающее им бледно-серый оттенок. Семена сохраняют способность к прорастанию в течение 6–8 лет. С точки зрения ботаники томаты являются ягодами, однако в 1893 году Верховный суд Соединенных Штатов, а в 2001 году Евросоюз приняли решение классифицировать помидоры как овощи, а не как фрукты, как и другие ягоды.

Выращивание помидоров из семян

Посев

В умеренном климате томаты выращивают только через рассаду, поскольку плоды не успевают дозреть за сезон, если семена посадить непосредственно в открытый грунт. Выращивание рассады томатов начинают зимой, при этом важно учитывать, что через четыре недели после второй пересадки ее можно высаживать в открытый грунт.

Время посева семян томатов на рассаду определяется климатическими особенностями конкретного региона. При этом, при соблюдении всех необходимых условий, рассаду следует переносить в открытый грунт через 45–65 дней после посева, в зависимости от сорта. Например, в регионах с умеренным климатом семена томатов высевают на рассаду в период с 8 по 20 марта. Если помидоры планируется выращивать в теплице, то пересадку сеянцев можно осуществить через 30–35 дней после их появления. Важно помнить, что в регионах с недолгим летом в открытом грунте рекомендуется выращивать сорта томатов с крупными плодами, поскольку в случае, если они не успеют полностью созреть в полевых условиях, их можно будет снять с куста недозрелыми и довести до зрелости. Дозаривание мелкоплодных помидоров приведет к тому, что плоды станут вялыми и потеряют свои вкусовые характеристики. В то время как крупноплодные сорта, даже если их дозревают в домашних условиях, сохранят свой насыщенный вкус, сладость и сочность.

Семена требуют предварительной подготовки к посеву. В частности, их прогревают в течение двух суток при температуре 30 градусов, после чего поддерживают температуру 50 градусов еще в течение трех суток. Затем посевной материал погружают в раствор марганцовокалия розового оттенка на 30 минут. После этого его промывают в течение 10 минут под проточной чистой водой и выдерживают несколько часов в растворе, стимулирующем рост. Для посева используют универсальную почвосмесь, например, состоящую из торфа и песка в равных пропорциях (1:1). Для выращивания рассады можно использовать почвосмесь, включающую опилки, торф и дерновую землю в соотношении 0,5:7:1. Также рассада хорошо развивается в землесмеси, содержащей перегной, коровяк, торф и опилки (1:0,5:3:0,5). Любой выбранный субстрат необходимо дезинфицировать, прокаливая его в микроволновой печи или в духовке. При этом за полмесяца до посева семян его необходимо пролить раствором ЭМ-Байкал (1%). Дезинфекция субстрата может быть выполнена методом вымораживания. Для этого емкость с почвенной смесью выносят на улицу в начале зимы, а весной, после прогрева, можно приступать к посеву.

Рассадные ящики должны быть не менее 10 сантиметров в высоту. При наличии достаточного пространства семена высевают не слишком плотно, и для этого желательно использовать торфяные таблетки диаметром 3,3–3,6 см, в каждую из которых помещают 2 или 3 семени, что позволит избежать пикировки всходов. Семена не следует засыпать в субстрат на большую глубину. Их равномерно распределяют по поверхности увлажненного субстрата, после чего покрывают тонким слоем вермикулита или субстрата толщиной от 0,3 до 0,4 см. Посевы сверху рекомендуется накрыть бумагой или пленкой.

Выращивание рассады помидоров

При должном и качественном уходе за рассадой томатов это положительно повлияет на объем и качество урожая. До появления сеянцев посевам необходимо обеспечить температуру воздуха около 25 градусов. После появления всходов, которое обычно происходит через 5–7 дней, укрытие с емкости следует снять (желательно во второй половине дня), а затем рассаду переносят в хорошо освещенное место с рассеянным светом. В течение 7 дней им требуется следующий температурный режим: ночью – 8–12 градусов, днем – 10–15 градусов. Через неделю следует установить другой температурный режим: в пасмурную погоду – от 18 до 20 градусов, в ясную – от 20 до 25 градусов, а ночью – от 14 до 16 градусов. Комнату регулярно проветривают, при этом важно защищать рассаду от сквозняков. Полив посевов проводят отстоянной водой комнатной температуры, используя мелкодисперсный распылитель. Осуществляют полив всего один раз в 7 дней. Однако следует помнить, что после высевания семян во влажный субстрат и до появления первой настоящей листовой пластины полив не требуется. После формирования у растений пять настоящих листовых пластин, полив сокращают до одного раза в 3–4 суток.

Иногда для успешного прорастания требуется дополнительное освещение, поскольку для нормального развития растениям необходимо обеспечить световой день продолжительностью 12–16 часов. Если нет возможности организовать дополнительную подсветку, рассаде потребуется подкормка, для которой используют калийное удобрение в слабой концентрации. Когда томаты подрастут, в ящики следует добавить слой субстрата толщиной от 10 до 20 мм, что обеспечит большей устойчивости рассаде.

Пикировка помидоров

Пикировку всходов проводят, когда у них сформируется вторая настоящая листовая пластина. Вопрос о необходимости пикировки томатов вызывает разные точки зрения у садоводов. Определить, требуется ли рассаде пикировку, можно опытным путем: половину томатов следует оставить в рассадном ящике, добавив туда субстрат, а остальные растения пересадить в отдельные стаканчики объемом не менее полулитра. Использование более мелкой емкости потребует повторной пересадки томатов. Такой эксперимент позволит выяснить, в каких условиях растения будут развиваться наиболее успешно.

Перед тем, как пересаживать рассаду, субстрат в рассадном ящике следует обильно увлажнить. Рассаду можно переносить в отдельные стаканчики, высаживая по одному или два растения в каждую емкость. Если в стаканчик посажено два сеянца, то когда их высота достигнет 10–15 сантиметров, стебли следует тщательно перевязать синтетической нитью. После того, как два стебля срослись в один, нить нужно удалить, тогда получится кустик с двумя корневыми системами и прочным стеблем.

Рассаде, выросшей в распике, в течение недели необходимо поддерживать определенный температурный режим: в ясные дни – от 25 до 27 градусов, в пасмурные – от 20 до 22 градуса, а ночью – от 14 до 17 градусов. После этого следует вернуться к первоначальным значениям температуры. За две недели до высадки томатов в открытый грунт, их необходимо начинать готовить к новым условиям. Для этого потребуется постепенно уменьшить полив, ежедневно на короткое время выносить их на улицу под воздействие прямых солнечных лучей, а также обеспечить подкормку питательным раствором, приготовленным из 1 литра воды, 7 грамм сульфата калия, 1 грамма аммиачной селитры и 4 грамм суперфосфата, и провести профилактическую обработку раствором бордоской смеси (1%) для защиты от вредителей и болезней.

Выращивание помидоров на подоконнике

Различные овощные культуры могут успешно выращиваться в домашних условиях, такие как огурцы, горький перец, томаты, сладкий перец и другие. Томаты нуждаются в большом количестве света, поэтому их лучше всего размещать на южном подоконнике, где обеспечивается хорошее освещение, однако следует избегать попадания прямых солнечных лучей. В осенне-зимний период, когда световой день сокращается, для нормального развития помидорам потребуется дополнительное освещение с помощью люминесцентного светильника или агролампы. При выращивании в домашних условиях стоит отдать предпочтение низкорослым или карликовым сортам, например, Маленькая Флорида, Дубок, Жемчужина красная или желтая, Пиноккио, а также гибридам: Балконное чудо, Бонсай и Бонсай микро.

Возьмите стаканчик и наполните его почвосмесью, состоящей из песка, дерновой земли, торфа или перегноя, взятых в равных пропорциях. Полученный субстрат необходимо пролить только что вскипяченной водой, после чего дождаться его полного остывания. Затем распределите по поверхности семена. Если вы используете пророщенные семена, поместите в каждый стаканчик по одному, а при посеве не пророщенного семенного материала – по два или три. Семена заглубляйте в субстрат на глубину 20 мм. Для проращивания семена помещают во влажную ткань, где они остаются на несколько дней, пока не появятся небольшие ростки. Однако перед этим семена необходимо проверить на всхожесть, для этого их помещают на четверть часа в раствор марганца. Спустя отведенное время всхожие семена должны набухнуть и опуститься на дно, а нежизнеспособные всплывут. Затем емкости с посевами нужно перенести в теплое место (от 25 до 30 градусов) и накрыть пленкой или стеклом. Спустя 3–5 суток после появления сеянцев стаканчики нужно переставить на подоконник, где заранее следует установить устройство для дополнительного освещения.

Полив осуществляется лишь после того, как верхний слой почвосмеси полностью просохнет. Растения рекомендуется поливать с помощью резиновой медицинской груши, используя отстоявшуюся воду комнатной температуры, которую следует аккуратно вливать между стенками горшка и субстратом. Такой способ полива позволяет избежать вымывания субстрата, а также его избыточной влажности. Помимо этого, для полива томатов можно применять метод через поддон. Растениям, окрепшим после периода роста, потребуется пересадка в более вместительные емкости. Для низкорослых растений подойдут горшки объемом 3–5 литров, в то время как высокорослым растениям потребуются емкости от 8 до 12 литров. На дне горшка необходимо сформировать качественный дренажный слой, укрыв его двухсантиметровым слоем песка. Затем, методом перевалки, в емкость пересаживают сеянец вместе с комом земли, после чего добавляют субстрат, чтобы заполнить все пустоты. Растение следует заглубить в почву до семядольных листовых пластин.

Со временем потребуется регулярно проводить пасынкование кустов, для чего необходимо удалять побеги, растущие в пазухах листьев. Эти побеги следует выламывать вручную, оставляя пенек длиной 1–2 см. Это способствует стимуляции роста основных побегов и повышает урожайность куста. Днем помидорам желательно обеспечить температуру около 28 градусов, а ночью – 15 градусов. Полив осуществляется 2 или 3 раза в неделю, используя отстоянную воду комнатной температуры, при этом важно избегать размывания поверхности субстрата. Подкормку томатов следует проводить раз в 10 дней, используя органические или минеральные удобрения, при этом необходимо тщательно контролировать концентрацию раствора, так как избыток может спровоцировать активный рост зелени, что негативно скажется на плодоношении. Если стебель куста стал неустойчивым, его необходимо подвязать к опоре. Для обеспечения качественного опыления цветков, рекомендуется пару раз в неделю аккуратно встряхивать кусты. После формирования большей части плодов специалисты рекомендуют обрезать верхушки кустов и цветущие кисти. Томат, выращенный в домашних условиях и получивший надлежащий уход, будет плодоносить в течение пяти лет, однако наибольшей урожайностью обычно отличаются первые два года.

Посадка помидоров в открытый грунт

В какое время сажать

Пересадку томатов в открытый грунт осуществляют в июне, дождавшись, когда минуют повторные весенние заморозки и установится стабильно теплая погода. К моменту высадки рассада должна иметь хорошо развитую корневую систему, 7–8 настоящих листьев и стебли высотой 25–30 сантиметров, а также сформированные цветочные кисти.

Для успешного выращивания томатов требуется выбрать место, достаточно освещенное и прогреваемое солнцем, а также защищенное от воздействия ветра. Важно учитывать, что лучшими предшественниками для этой культуры являются капуста, бобовые, лук, морковь, свекла, турнепс и другие корнеплоды. Использовать участок, где ранее росли растения семейства Пасленовых, такие как баклажаны, перец или картофель, для выращивания помидоров можно будет не ранее, чем через три года.

Подходящая почва

Для успешного выращивания томатов предпочтительно использовать почву, богатую органическими компонентами. Важно учитывать, что эти растения активно потребляют питательные вещества из грунта, поэтому заранее необходимо вносить компост или перегной (от 4 до 6 килограмм на квадратный метр) и минеральные удобрения. В частности, следует внести по 20 грамм фосфорных и калийных удобрений осенью во время перекопки за полгода до посадки томатов, а также 10 грамм азотных удобрений весной, в год высадки помидоров, на каждый квадратный метр. Органические вещества вносят в почву в октябре при перекопке участка, стараясь формировать крупные комья. Весной рекомендуется дважды взрыхлить грунт на глубину 10 сантиметров, одновременно внося азотное удобрение. Регулярное внесение органических удобрений позволяет использовать один и тот же участок для выращивания томатов в течение двух или трех лет подряд, после чего требуется перерыв не менее трех лет.

Правила посадки

На подготовленной площадке следует сформировать посадочные ямки, глубина которых соответствует высоте стаканчиков с рассадой. После этого ямки нужно тщательно пролить водой. Расстояние между ямками должно составлять от 0,3 до 0,4 м, а ширина междурядий – приблизительно 0,5–0,6 м. Если высота кустиков составляет около 0,3 м, то их высаживают в ямки вертикально. При этом рассаду высокорослых сортов, а также вытянувшиеся кустики следует высаживать под углом, ориентируя вершину растений на юг и заглубляя стебель в почву на четверть или треть длины. После пересадки томатов в грунт его уплотняют и обильно поливают. Возле кустиков высокорослых сортов следует установить подпорки, которые впоследствии послужат опорой. На 1 квадратный метр участка высаживают следующее количество кустиков:

гибриды, а также сильнорослые сорта ― 3 либо 4 штуки;
сорта, у которых на кустике формируется 2 либо 3 стебля ― от 4 до 6 штук;
сорта, формирующие 1 стебель, а также с ограниченным ростом основного стебля ― 6–10 штук.

Выращивание помидоров в теплице

Высадку рассады томатов в теплицу рекомендуется проводить в первой десятидневке мая. Важно помнить, что в конце весны ночные температуры могут быть достаточно низкими, поэтому теплицу следует укрыть двумя слоями полиэтиленовой пленки, оставляя между ними зазор от 20 до 30 мм. С наступлением теплой погоды (обычно это происходит в начале июня) можно будет снять верхний слой пленки. Кроме того, следует учитывать, что совместное выращивание томатов и огурцов в одной теплице не допускается. Это связано с тем, что огурцам требуется более высокая влажность и температура воздуха, чем томатам, а также у них существенно различаются потребности в проветривании. Томатам, в свою очередь, необходимо много света, и если они будут затенены ветвями деревьев или кустарников, это негативно скажется на урожае.

Читайте также: Ель сербская Нана

Выращивание томатов на тепличной грядке нежелательно после любых предыдущих культур. Если нет возможности заменить весь субстрат, необходимо хотя бы заменить верхний слой почвы на глубину от 10 до 12 сантиметров, чтобы предотвратить заболевание кустов антракнозом. После этого почву следует продезинфицировать горячим раствором, приготовленным из 1 ведра воды и 1 столовой ложки медного купороса, либо из 2 таблеток Оксихома. При подготовке почвы к посадке, в нее следует внести 1 чайную ложку карбамида или калиевой селитры, 1 столовую ложку сульфата калия, 3 столовые ложки гранулированного двойного суперфосфата, 1 столовую ложку калимагнезии и 2 столовые ложки древесной золы.

Высадку рассады стандартного размера в теплицу осуществляют аналогично посадке в открытый грунт. Если рассада переросла или вытянулась, то ее высаживают следующим образом: на дне посадочной ямки создают дополнительную лунку, размер которой соответствует объему контейнера, в котором выращивалась рассада. В эту лунку помещают растение вместе с торфяным горшочком или земляным комом. Затем нижнюю ямку заполняют почвой, оставляя верхнюю открытой. Через полмесяца, после того как высаженная рассада полностью приживется, можно будет засыпать и верхнюю ямку. Непосредственное углубление переросшего кустика на необходимую глубину спровоцирует формирование дополнительных корней, поскольку растение тратит на это значительную часть сил, что негативно скажется на его приживаемости.

Высаженные в теплицу кустики не рекомендуется поливать в течение двух недель. Затем проводят подвязку растений к опоре, высота которой должна составлять примерно 200 см. После этого формируют кусты с одним стеблем, на которых должно быть от 7 до 8 кистей. Важно удалять все появляющиеся пасынки, оставляя после них коротенькие пеньки длиной 10–20 мм. Для обеспечения опыления цветков необходимо аккуратно встряхивать цветочные кисти, а затем поливать почву или увлажнять растения, используя мелкодисперсный распылитель. Через 2 часа после этого нужно снизить влажность воздуха в теплице, для чего ее проветривают. Следует помнить, что при обустройстве теплицы, помимо боковых форточек и двери, необходимо сделать потолочные форточки, которые не допустят скопления конденсата на пленке. Иначе чрезмерная влажность воздуха и грунта может привести к тому, что плоды станут водянистыми и приобретут кислый вкус.

Перед началом формирования бутонов томаты следует поливать один раз в 5–7 дней, используя 4–5 литров воды на квадратный метр участка. С началом цветения потребность в поливе увеличится: на каждый квадратный метр потребуется 1–1,5 ведра воды. Для оптимального роста в теплице необходимо поддерживать температуру воздуха в пределах 20–22 градусов.

В период вегетации томаты рекомендуется подкармливать корневым способом 3 или 4 раза. Первая подкормка проводится через 20 дней после пересадки рассады в теплицу, используя раствор, приготовленный из 1 ведра воды, 0,5 л коровяка и 1 столовой ложки нитрофоски. Повторную подкормку проводят через полмесяца, используя раствор, состоящий из 1 ведра воды, 1 чайной ложки сульфата калия и 1 столовой ложке комплексного минерального удобрения. Третью подкормку проводят через 15 дней, используя раствор, приготовленный из 1 ведра воды, 1 столовой ложки суперфосфата и 2 столовых ложки древесной золы. На один квадратный метр участка расходуется примерно от 6 до 8 литров питательного раствора. Для ускорения созревания и налива плодов, в период плодоношения необходима дополнительная подкормка, для которой используют смесь, состоящую из 1 ведра воды, 1 столовой ложки жидкого гумата натрия и 2 столовых ложки жидкого суперфосфата, расходуя 5 литров смеси на 1 квадратный метр грядки.

Уход за помидорами

При выращивании томатов в открытом грунте требуется регулярный полив, подкормка, прополка, рыхление поверхности почвы и защита от болезней и вредителей. Кроме того, кустарники необходимо обязательно окучивать и формировать. Рыхление почвы между растениями и кустами следует проводить несколько раз за весь период роста (каждые 10–12 дней), что позволит вовремя разрушать образующуюся на поверхности почвы корку. Одновременно с рыхлением грунта следует удалять и сорняки. Первый раз окучивание кустов проводят через 8–12 дней после высадки рассады томатов в открытый грунт, желательно на следующий день после полива. Повторное окучивание кустов после полива выполняют через 2,5–3 недели после первого.

Формировка томатов также является обязательной процедурой. В регионах с умеренно теплым климатом эту культуру можно выращивать с несколькими стеблями. Однако при прохладном климате томаты рекомендуется выращивать в одном стебле, при этом на нем следует оставить 2 или 3 кисти цветков, и важно удалять все пасынки, поскольку обильная ботва существенно снижает урожайность. Первую обрезку боковых пасынков выполняют через 20 дней после пересадки рассады в открытый грунт, когда их длина достигнет 50–70 мм. Высокорослым сортам требуется не только пасынкование, но и прищипка верхушки, которую проводят в начале августа. При выращивании плетистых сортов у кустов необходимо удалять нижние листья, что является эффективной мерой профилактики грибковых заболеваний, а также улучшает циркуляцию воздуха и освещенность растения. Это способствует получению более раннего и обильного урожая.

Как поливать

Для томатов, выращиваемых в открытом грунте, требуется регулярный полив. Воду следует вливать в лунки, используя 1 литр на один куст. Рекомендуется поливать растения во второй половине дня или в пасмурную погоду. Обязательный полив следует проводить до рыхления почвы, в период цветения первой и второй кистей, а также после внесения сухих удобрений.

Для полива этих растений оптимальным является капельный метод. Он обеспечивает постепенное поступление воды в почву, исключая резкие колебания влажности воздуха, что может быть губительно для томатов. Кроме того, такой способ полива предотвращает образование луж на поверхности грунта, что служит эффективной мерой профилактики грибковых заболеваний.

Вокруг кустов желательно замульчировать почву черным укрывным материалом, что позволит полностью исключить рост сорняков и сохранит влагу в грунте. Мульчирование органическими материалами, такими как опилки, скошенная трава или торф, будет способствовать привлечению дождевых червей, которые улучшают структуру почвы и создают гумус, необходимый томатам. Однако, стоит учитывать, что обильное количество дождевых червей может привлечь на участок кротов.

Правила подвязки

Для поддержки томатов применяют шпалеры или колья. Колья лучше всего размещать с северной стороны ряда, соблюдая расстояние от 9 до 11 сантиметров между ними и побегами. При создании шпалер используют колья, которые устанавливают через каждые 4 метра, после чего между ними натягивают нити или веревки. Подвязывание кустов осуществляется в три этапа:

после пересадки рассады в грунт на уровне первой листовой пластины;
на уровне второй цветочной кисти;
на уровне третьей цветочной кисти.

Подкормка помидоров

Первую подкормку рассады проводят через 10–12 дней после ее высадки в открытый грунт. Для этого используют питательную смесь, включающую органические и минеральные компоненты. Для ее приготовления в 1 ведро настоя коровяка (смесь навоза и воды в соотношении 1:8 или 1:9) добавляют 20 грамм суперфосфата. На одно растение берут 1 литр такой смеси. Вторую подкормку проводят через полмесяца после первой, а третью – через аналогичный промежуток времени. Для этого используют сухие минеральные удобрения, равномерно распределяя их по поверхности грядки: на 1 квадратный метр участка берут 10 грамм аммиачной селитры, 20 грамм суперфосфата и 15 грамм калийной соли. Затем почву необходимо взрыхлить, чтобы удобрения оказались в грунте, после чего ее обильно поливают.

Недостаток или избыток какого-либо элемента в грунте способен негативно сказаться на внешнем виде кустов. Например, при дефиците серы листва может приобрести красноватый или желтоватый оттенок, а побеги станут ломкими. Нехватка бора проявляется в потемнении точек роста побегов, повышенной хрупкостью черешков молодых листьев и появлением бурых пятен на поверхности плодов. При дефиците молибдена листовые пластины желтеют и загибаются вверх, а также возможно поражение кустиков хлорозом, как и при недостатке железа, когда листва приобретает почти белый окрас, сопровождающимся прекращением роста и созревания томатов. При выявлении признаков нехватки какого-либо элемента растениям потребуется подкормка путем опрыскивания, используя раствор, содержащий необходимый элемент.

Обработка

В областях с умеренным климатом томаты иногда не достигают полной зрелости. Чтобы сохранить урожай, можно прибегнуть к обработке кустов специальным составом, который способствует более быстрому созреванию плодов. Для его приготовления понадобятся молодые побеги сосны, которые необходимо поместить в холодильник на неделю. Их следует измельчить и соединить с водой в пропорции 1:2. Полученную смесь доводят до кипения, а затем настаивают на медленном огне в течение 5–10 минут. Остывший и процеженный настой разбавляют водой в соотношении 1:3. Обработку кустов данным составом проводят на этапе формирования бутонов.

Читайте также: Кариоптерис

Вредители и болезни помидоров

Болезни

Томаты наиболее подвержены таким заболеваниям, как бурая, коричневая, черная и белая пятнистости, мозаика (которая вызывает осыпание растений), трахеомикоз, бактериальный рак, южный и обычный фитофтороз (признаком которого является усыхание кустов), белая, стеблевая, серая и вершинная гнили, вертициллез и стрик. Каждое из этих заболеваний характеризуется своими специфическими симптомами и методами лечения. Тем не менее, важно помнить, что при соблюдении правил профилактики и агротехники выращивания томатов можно полностью избежать заражения растений.

Вредители

Томатные кусты чаще всего поражаются трипсами, ростковыми мухами, медведками, совками, проволочниками, слизнями и галловыми нематодами. Для борьбы с этими вредителями рекомендуется использовать народные методы, такие как травяные настои и отвары, обладающие фунгицидным, инсектицидным и антифидантным действием.

Сбор и хранение помидоров

Примерно за три недели до начала сбора урожая томатов необходимо удалять все цветущие стебли и бутоны, что позволит плодам созревать быстрее. Урожай собирают постепенно, по мере созревания томатов до бурого, бледно-желтого, розового или молочного оттенка. Эти плоды способны дозреть за 7–15 дней, сохранив при этом сладость и насыщенный вкус. Если же снимать с кустов незрелые, зеленые плоды, то их вкусовые качества будут хуже. Важно собрать весь урожай до того, как ночные температуры начнут опускаться до 8 градусов, поскольку такая температура повышает вероятность заболевания растений. Многие огородники советуют собирать урожай до наступления первых заморозков, иначе он может не досчитать. Однако стоит помнить, что созревание каждого сорта происходит в разное время. Так, скороспелые сорта обычно собирают в середине июля, сорта среднего срока созревания – в конце июля или начале августа, а позднеспелые – в августе или сентябре.

Для правильной транспортировки и хранения спелые помидоры следует укладывать носиками вниз. Используют для этого пластиковые ящики или картонные коробки, дно которых застилают бумагой. В каждую емкость помещают не более 12 килограммов томатов, так как избыточное давление может повредить нижний слой.

Спелые томаты не следует хранить дольше семи дней до того, как их закансервируют, переработают или используют в свежем виде. Розовые и бурые плоды, помещенные на дозревание, созревают значительно быстрее, чем зеленые или молочно-белые. Для дозревания и хранения лучше всего подходят неповрежденные, крупные томаты, которые срывают с кустов вместе с плодоножками. Плоды для дозревания складывают в картонные коробки, которые необходимо накрыть крышками. Внутрь коробки укладывают 3 или 4 созревших плода, выделяющих этилен, который ускоряет созревание томатов. Если плоды помещают в пластиковые ящики или плетеные корзины, их сверху укрывают плотной тканью, например, мешковиной, чтобы предотвратить потерю этилена. В теплом помещении плоды дозревают быстрее. Полностью созревшие розовые томаты будут готовы примерно через пять дней, бурые – через 7 дней, а плоды в стадии молочной зрелости – через 1,5 недели.

Для сохранения урожая до середины декабря между слоями необходимо проложить бумажные листы. Хранить их следует в прохладном месте, например, в сухом погребе, на застекленном балконе или на холодной веранде. При длительном хранении рекомендуется регулярно осматривать плоды, чтобы вовремя удалять испорченные, способные распространить гниль на остальные томаты.

Виды и сорта помидоров

Существуют различные системы классификации помидоров. Американский ученый Ч. Рик предложил разделение всех томатов на девять групп. В России используется традиционная классификация, которая делит их на три вида: томат перуанский, обыкновенный и волосистый. На данный момент насчитывается более 70 гибридов и сортов обыкновенного помидора, предназначенных для выращивания в открытом грунте.

В зависимости от строения, это растение также классифицируют как нештамбовое, штамбовое и картофелевидное.

Штамбовые томаты. Растения имеют вид компактных кустов с массивными побегами и гофрированные листья средней величины, сидящие на коротких черешках. Эта группа отличается большим разнообразием и включает карликовые и среднерослые гибриды и сорта, дающие мало боковых побегов.
Нештамбовые помидоры. Листья у этих томатов крупные и слегка гофрированные. Тонкие побеги склоняются под тяжестью плодов. Эта группа включает как карликовые, так и сильнорослые сорта, а также гибриды. В настоящее время доступны полуштамбовые томаты, которые занимают промежуточное положение между штамбовыми и нештамбовыми разновидностями.
Картофелевидные томаты. Листовые пластины значительных размеров напоминают картофель. Такие экземпляры встречаются нечасто.

Сорта также классифицируют по типу роста кустов: детерминированные (низкорослые) и индетерминированные (высокорослые). Кроме того, в этой категории выделяют супердетерминированные и полудетерминированные сорта. Однако этой классификацией обычно руководствуются только профессионалы.

В зависимости от сроков созревания, томаты также классифицируют на раннеспелые, сорта среднего срока созревания и позднеспелые.

Раннеспелые сорта

Ирма. Плоды крупных и средних размеров созревают через 100 дней. Куст вырастает от 0,5 до 0,6 метра в высоту, формирование пасынков не требуется. Сорт характеризуется хорошей транспортабельностью. Ягоды пригодны для приготовления осенних салатов, консервирования в собственном соку и замораживания целиком.
Изюминка. Кусты достигают высоты от 0,5 до 0,8 метра. Сердцевидные, мясистые томаты имеют красный цвет и весят около 100 грамм. Мякоть напоминает арбузную, она сладковатая и очень вкусная. Эти плоды пригодны для консервирования и использования в салатах.
Бутуз. Кусты отличаются высокой урожайностью и достигают в высоту от 0,5 до 0,6 метра. Красные, бочонкообразные плоды имеют массу от 100 до 200 грамм, обладают превосходным вкусом и хорошей лежкостью.

Наиболее удачные сорта созревания за средний срок

Бычье сердце. Томаты средней и большой величины характеризуются сочной и мягкой консистенцией, красно-розовым оттенком, тонкой кожицей и приятным сладковатым вкусом. Данный сорт радует высокой урожайностью, однако имеет пониженную устойчивость к заболеванию бурой пятнистостью.
Дамские пальчики. На кустах высотой около полуметра, не образующих пасынков, наблюдается умеренная листва. Помидоры красного цвета имеют грушевидную форму и характеризуются плотной, твердой мякотью. Они отлично подходят для приготовления консервированных заготовок.
Кенигсберг. Высота куста сильнорослого сорта достигает от 150 до 200 см. Красные, удлиненные плоды, напоминающие по форме баклажаны, обладают отличным вкусом и имеют вес приблизительно 0,3 кг.

Лучшие позднеспелые сорта

Де Барао. Высота взрослых кустов достигает примерно 400 сантиметров. Плоды имеют форму, напоминающую сливу, с плотной и очень вкусной мякотью, их вес составляет около 70 грамм. Сорт характеризуется устойчивостью к низким температурам и предпочитает затененные места. Плоды пригодны для переработки в консервацию, употребления в свежем виде и длительного хранения.
Финиш. Растение достигает высоты примерно 0,75 метра. Съедобные красно-оранжевые плоды весом около 90 грамм обладают превосходным вкусом. Данный сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к вертициллезу.
Черри. Это востребованный сорт, отличающийся отличными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом. Его сладкие плоды небольшого размера, весом примерно 30 грамм, формируются в кистях. Для консервирования часто используют плоды с плодоножкой. Выращивают этот сорт как на балконе, так и в открытом грунте и в теплице.

Существуют также привлекательные и весьма оригинальные сорта

Банановидные (перцевидные) томаты. Ягоды обладают нестандартной формой и вкусом. Наибольший спрос имеют сорта Джерси Дэвл, Аурия и Дядя Степа.
Ребристые томаты. Данный сорт характеризуется высокой урожайностью и крупными плодами, по форме напоминающими очищенный апельсин с ярко выраженными дольками. К распространенным сортам относятся Тлаколула и Американский ребристый.
Оранжевые томаты. В их составе содержится значительное количество ликопина, сахаров и бета-каротина, что отличает их от обычных сортов. Эти плоды рекомендуются к употреблению людям, страдающим аллергией на продукты красного цвета. Наиболее востребованным является сорт хурма.
Желтые томаты. Томаты золотистого цвета отличаются насыщенным вкусом и богаты каротиноидами и ликопином. Эти плоды рекомендуются людям, склонным к аллергическим реакциям. Среди распространенных сортов можно выделить «Золотые купола», «Медовая капля», «Чудо света» и «Золотая рыбка.
Белые томаты. Фрукты обладают уникальным вкусом, характеризующимся высоким содержанием сахара и полным отсутствием кислотности. Среди распространенных сортов можно выделить Уайт Сноу, Бычье сердце белое и Белоснежка.
Черные томаты. В плодах содержится повышенное содержание бета-каротина, аскорбиновой кислоты и других витаминов, что отличает их от прочих сортов. Также эти сорта высоко ценятся за их уникальный вкус. Тем не менее, эти гибриды характеризуются невысокой урожайностью и слабой морозостойкостью. Созревание плодов происходит значительно позже других, поэтому выращивать такие томаты в открытом грунте советуют только в регионах с теплым климатом. Среди популярных сортов можно выделить Радж Капур, Цыган, Черный принц и Блу Скай.
Зеленые томаты. Эти плоды не приобретают красного цвета, но характеризуются неповторимым вкусом. Среди распространенных сортов можно выделить Изумрудное яблоко и Болото.

Rurals.ru