Создание пространства для приготовления пищи на открытом воздухе: особенности дизайна
Владение загородным участком – это современное стремление, которое позволяет не только разбить грядки и посадить фруктовый сад, но и организовать прекрасное место для отдыха. Барбекю является важной частью такого пространства. Возможность насладиться свежим воздухом, приготовить вкусную еду и напитки, согреться в прохладную погоду и провести время с близкими – убедительные аргументы в пользу обустройства зоны барбекю на участке.
Владельцы загородных домов превращают это сооружение в центральную точку всего участка. Они размещают барбекю во дворе, на террасе или по центру территории. Вокруг него расставляют мебель, столы и другие элементы для создания уютной обстановки. Этот уличный аналог камина способен не только обеспечивать тепло и помогать готовить любимые блюда, но и гармонично вписываться в оформление сада. В отличие от других устройств для приготовления пищи на открытом воздухе, барбекю устойчиво к переменам погодных условий. Кроме того, конструкция соответствует стандартам безопасности: рядом с ней можно находиться без опасений. Дополнительным плюсом является отсутствие дыма – гости могут свободно согреваться вблизи, а одежда не будет иметь неприятного запаха.
Обустройство зоны барбекю
Выбор барбекю зависит от доступной площади. Если пространства недостаточно, оптимальным решением будет мобильное устройство. Переносная конструкция дает возможность использовать печь в удобном месте и там, где это необходимо владельцам участка. Такой вариант отличается меньшими габаритами и весом. После эксплуатации он легко складывается и его удобно хранить в гараже или другом хозяйственном помещении. Среди других достоинств стоит отметить доступную цену. Конечно, такая модель обладает ограниченным набором функций, но для эпизодического использования на небольшой территории это идеальный выбор.
Стационарное барбекю предоставляет широкие возможности. Тесная и душная кухня – не самое удобное место для приготовления пищи, а готовка на открытом воздухе позволяет придать мясу и рыбе аромат дымка, а овощи – приготовить на гриле. При этом возможность разделить этот процесс с семьей и друзьями, наслаждаясь свежим воздухом и живописным видом, делает приготовление пищи еще более приятным. Ключевым аспектом при установке стационарной печи является выбор подходящего места. Выделить участок для барбекю сложнее в уже существующем ландшафтном дизайне, чем при планировании. Место должно быть удобным для владельцев и их гостей, а также соответствовать техническим требованиям барбекю и зоны отдыха.
При планировании размещения выбранного типа конструкции необходимо принимать во внимание общий дизайн участка, внешний вид зданий и ландшафт. К месту для приема пищи обязательно должны вести комфортные пути передвижения и предусмотреть достаточное количество света. Для удобства использования гриль располагают под защитной конструкцией или в непосредственной близости от беседки, веранды или перголы. В неблагоприятных погодных условиях продолжить трапезу можно будет на стационарной крытой площадке. Размер территории должен быть достаточным для размещения садовой мебели.
При организации зоны барбекю важно придерживаться правил безопасности:
- с учетом направления господствующих ветров удастся предотвратить распространение дыма в сторону соседних построек;
- вблизи зоны питания не должно находиться легковоспламеняющихся жидкостей и материалов, способных к возгоранию;
- открытое пламя согласно установленным нормам размещается на безопасном расстоянии от жилого дома, других зданий и растительности.
- не стоит располагать печь в непосредственной близости от забора соседнего участка. С этической стороны это может мешать соседям;
- участок вокруг обеденной зоны должен быть вымощен кирпичами, плиткой, камнем или залит бетоном. Не стоит располагать ее на газоне. В таком случае трава будет притоптана и быстро потеряет декоративный вид.
Основные типы печей
При планировании обеденной площадки под открытым воздухом владельцы загородного дома могут столкнуться с непростой задачей – определиться с типом печи. Существует огромное разнообразие моделей, что затрудняет выбор.
Мангал
В странах Ближнего Востока широко распространена печь, имеющая форму круглой жаровни из меди. В ней пища готовится на углях, помещенных внутрь устройства. Наиболее часто готовят запеченное мясо, однако возможно приготовление и супов. Конструкция опирается на ножки для обеспечения устойчивости. Современные мангалы обычно изготавливаются в виде металлических коробов с тлеющими внутри углями, позволяющих приготовить птицу, рыбу или мясные продукты. Существуют также современные модели из меди или чугуна, оснащенные решеткой для барбекю и сферической крышкой.
Барбекю
Данный метод приготовления пищи подразумевает использование конструкции, предназначенной для жарки продуктов на углях. При ее создании применяются исключительно экологически безопасные природные материалы, такие как камень, кирпич и компоненты, устойчивые к воздействию высоких температур. Термин «барбекю» также используется для обозначения различных мероприятий под открытым небом, связанных с приготовлением мясных блюд на огне. Это связано с устоявшейся ассоциацией способа приготовления пищи с конкретным типом оборудования. Функциональность барбекю весьма разнообразна.
Это дополнительный элемент к основной печи, выполненный из коррозионностойких материалов (таких как сталь или чугун). Он оснащен дверцами и предназначен для горения дров.
Эта конструкция отличается многофункциональностью и широкой востребованностью. Она включает в себя чугунную решетку для приготовления пищи, поддон для угля, а также дымоход и может работать на дровах. В зависимости от желаемого размера порции (мясо, дичь, птица), в комплект может входить вертел).
Топка для камина обычно используется в садовых каминах. Она не только помогает согреться в холодное время года, но и создает уютную, домашнюю обстановку. Вокруг камина можно устраивать посиделки с друзьями и романтические встречи.
К функциональным конструкциям, расширяющим возможности оборудования, относятся камера для копчения птицы, мяса и рыбы, а также казан, предназначенный для приготовления блюд азиатской кухни, таких как плов, бешбармак и шурпа).
В конструкции сочетаются элементы различных востребованных типов печей. Для размещения комплекса необходимо достаточно места. Обычно его располагают на летней веранде или в загородном доме.
Русская печь
В базовую конструкцию интегрирована жарочная камера, позволяющая выпекать хлебобулочные изделия, готовить тушеные блюда и сушить овощи с зеленью. Это оптимальное решение для использования внутри помещения.
Беседка с барбекю
Это значительное сооружение, для возведения которого необходима проектная документация, подключение к электрической сети и системам водоснабжения и газоснабжения.
Сооружение этого устройства не требует больших трудозатрат и занимает немного времени. Для изготовления используются сталь, чугун и другие материалы, обладающие устойчивостью к высоким температурам. Ключевым достоинством является возможность приготовления индивидуальной порции из различных продуктов, что по принципу схоже с фондю.
Если вы планируете быструю установку печи, то готовое решение станет оптимальным выбором. Обычно для уличной печи не требуется фундамент, и её монтаж не занимает много времени.