Микрозелень редис — виды и особенности
Микрозелень — разнообразна, полезна и вкусна. Ее видов насчитывается огромное множество и каждый, кто выращивает эту зелень, находит своих фаворитов.
И если вы еще не окунулись в мир микрозелени полностью, то в этой статье мы расскажем об одной из самой интересной и одновременно простой культуре — редис.
Микрозелень редиса — это однолетнее растение, семейства крестоцветных, листики которой напоминают форму восьмерки. Молодые ростки очень точно передают вкус своего корнеплода. Из-за того, что редис наполнен эфирными маслами, его листики приобретают сочность и легкую остроту. И именно за свою схожесть во вкусе со взрослой редиской, ростки так часто можно встретить в овощных салатах, бутербродах или просто добавка к мясу или рыбе.
Виды редиса
Микрозелень редиса — очень популярная культура, в магазинах или на прилавках у фермеров, она будет стоять в первых рядах. Но в основном распространен самый обычный вид — росток полностью зеленый. И мало кто знает, что на самом деле видов редиски несколько и все они красивы по-своему:
- Редис Red Coral (красный) — красная ножка, зеленые листики.
- Редис китайский розовый — розовая ножка, зеленые скрученные листики.
- Редис Санго (фиолетовый) — полностью фиолетовый росток, листики мясистые и широко развернутые.
Эти три вида прославились за счет своей необычной внешности, и именно микрозелень редиса фиолетового можно выделить среди всех. Он сразу бросается в глаза и его моментально хочется попробовать.
Польза
Конечно как и вся микрозелень, редис также не отстает по своим полезным свойствам. Его ростки вобрали все питательные вещества, которые только возможны и без которых мы не можем жить:
Витамины — A, B1, B2, В4, В5, B6,B9, C, E и K,РР.
Минералы — калий, кальций, железо, натрий, магний,цинк, фосфор, сера.
- Такой состав помогает нашему иммунитету, делает его сильнее и выносливее:
- Снижается уровень сахара в крови, и поднимается гемоглобин.
- Восстанавливается работа ЖКТ, выводится холестерин.
- Укрепляются стенки сосудов.
- Нормализуется работа головного мозга и нервной системы.
- Повышается иммунитет.
Как вырастить редис
Редис очень легкий в выращивании и каждый его вид растет дружно и пышно. Его можно вырастить даже дома, на подоконнике и не приложив особых усилий.
Для этого вам понадобится бокс, субстрат (кокосовый субстрат, агровата, джутовый коврик) и семена.
Семена, как и расходные материалы рекомендуем приобретать в специализированных магазинах, так вы купите все разом, и в таких магазинах семена будут лучшего качества, чем обычные фуражные.
Итак, на ягодный бокс вам понадобится всего 8 грамм семян, главное в этом деле выдержать семена на прорастании, ведь каждый вид редиса растет свое положенное время. Например микрозелень редис фиолетовый самый долгий в прорастании, ему нужно 4-5 дней находится в темном месте, на проращивании и только после, можно выставлять на свет.
.
Кстати, вот вам небольшой лайфхак: чем меньше вы поливаете редис, тем ярче будет его острота, к этому относится горчица, кресс-салат и капуста.
Обязательно попробуйте вырастить это удивительное растение. Красный, розовый, фиолетовый редис будет выигрышно смотреться в любом блюде, как украшение или как полноценный ингредиент.
