Перовидный силуэт
Зеленый лук способен не только придать блюду привлекательный вид, но и обогатить его витаминами, которые так важны для здоровья человека, особенно в зимний период и ранней весной. Например, содержание витамина С в зеленом луке выше, чем в репчатом, что особенно актуально для организма во время авитаминоза. Чтобы вкусная и полезная зелень всегда была доступна, стоит научиться выращивать лук на перо в теплице или на подоконнике.
Особенности зеленого лука
Для получения обильного урожая зеленого лука оптимальным выбором будет выращивание в тепличном помещении. Однако, если требуется лишь небольшое количество зелени для кулинарных целей, можно использовать контейнер и разместить его на оконном подзове.
Люди начали заниматься культивированием этого растения около пяти тысячелетий назад, поэтому накоплен значительный опыт в правильном уходе за ним как на открытом грунте, так и в домашних условиях. Выращивание зеленого лука на подоконнике возможно как в водной среде (гидропоника), так и в почвенном субстрате. Оба метода достаточно просты в исполнении, хотя существуют определенные нюансы, позволяющие добиться наилучших результатов.
Выгонка лука на перо (зелень)
Подготовка к посадке
Если вы планируете выращивать лук на перо, начните с подготовки посадочного материала. Для этого проведите его сортировку, отбрасывая все луковички, поврежденные болезнями, деформированные или травмированные. Внимательно осмотрите каждую луковицу; подходящие для посадки должны быть плотными, с блестящими чешуйками, и на них не должно быть признаков гнили. Затем верхушку каждой отобранной луковицы необходимо укоротить на четверть. Это позволит воздуху быстрее достигать почек, и, как результат, зелень появится в кратчайшие сроки. Если используются луковицы, уже проросшие, их обрезать не требуется. Чтобы ускорить появление перьев, замочите посадочный материал в теплой воде (температура от 35 до 38 градусов) на 12 часов.
Если вы планируете высаживать лук в почвосмесь, необходимо предварительно подготовить и ее. Субстрат должен быть достаточно рыхлым. Оптимальные условия для роста лука – перегной, смешанный с вермикулитом. Возьмите контейнер и уложите в него слой почвенной смеси толщиной от 7 до 10 сантиметров, предварительно продезинфицировав ее. Для дезинфекции субстрат следует пролить горячим раствором марганца, имеющим насыщенный темно-розовый цвет, а затем – очень холодной чистой водой.
Правила посадки
Луковицы для получения зелени высаживают в контейнер методом мостовой посадки. Для этого их располагают близко друг к другу, оставляя между ними промежуток в 10–20 мм. Поместите луковичку в почвосмесь донцем и слегка прижмите ее. Заглублять или сильно закапывать ее не требуется, поскольку это может спровоцировать гниение. После посадки лука рекомендуется аккуратно пролить почвенную смесь теплой водой.
Для выращивания зеленого лука в водной среде используйте поддон, уложите в него луковицы плотно друг к другу и залейте водой примерно на четверть объема. Примерно через полмесяца на луковицах появится зелень, которую можно будет срезать для использования при приготовлении пищи. Регулярно проверяйте уровень воды в поддоне и по мере необходимости добавляйте ее.
В какое время сажать
В среднем, процесс выгонки зеленого лука занимает от 15 до 20 дней. Выращивание на зелень проводят в теплице или дома с октября по апрель; летом – в открытом грунте. Соблюдение определенных рекомендаций обеспечит постоянное наличие свежей зелени.
Выращивание лука на перо в домашних условиях – это простой и доступный способ получить свежую зелень круглый год. Для этого не требуется специального оборудования или большого пространства.
В отличие от выращивания обычного лука, для получения пера достаточно использовать луковицу без шелухи и корня.
Процесс выращивания лука на перо в домашних условиях включает несколько этапов: подготовка посадочного материала, выбор подходящей емкости и почвы, а также полив и уход за растениями
Емкость с посеянным в ней луком необходимо разместить в теплом месте, где температура составляет от 25 до 30 градусов Цельсия, на протяжении недели. Когда длина проростков достигнет 10–20 миллиметров, растение перемещают на неотапливаемую веранду или балкон. Дальнейшая скорость развития пера будет определяться температурой воды для полива и окружающей среды.
Как ухаживать
Оптимальные условия для лука – это температура воды в пределах от 20 до 25 градусов Цельсия, а воздуха — от 18–22 градусов. Орошение проводят один или два раза за неделю. Дополнительное питание не требуется при выращивании пера, поскольку зелень получает необходимые элементы из самой луковицы. Когда листья вырастут примерно на 25–35 сантиметров, можно начинать сбор урожая. Срезают зелень постепенно, начиная с внешних краев, так как новые листья формируются от центра луковички. Регулярная посадка лука каждые 15–20 дней обеспечит постоянное наличие свежей зелени.
Выращивание лука на перо в теплице
Выращивание лука на перо в тепличных условиях проводят с октября по апрель, используя лук-селекцию, который может быть как однолетним, так и двулетним растением. Перед посадкой необходимо подготовить посадочный материал (подробности указаны выше).
Рассаду высаживают в контейнеры с использованием технологии мостовой посадки, наполняя их перегноем, торфом или компостом. Сверху луковицы присыпают небольшим слоем торфа и обрабатывают известью для предотвращения появления плесени. После завершения процесса посадки ящики складываются друг на друга и перемещаются в уединенное место.
Основные правила ухода
До момента проявления первых ростков необходимо поддерживать определенный температурный режим: ночью – от 12 до 15 градусов Цельсия, а днем – от 18 до 20 градусов. Орошение осуществляется по мере необходимости, при этом теплицу регулярно нужно проветривать. Примерно через десять-двенадцать дней листья достигнут длины в диапазоне 50–80 миллиметров и сформируют корни у луковиц. Листья на данном этапе будут иметь белый оттенок. Затем ящики переставляют на подставки, а температуру воздуха повышают до 20–22 градусов Цельсия, после чего начинают регулярный полив.
Для нормального развития пера продолжительность светового периода должна составлять двенадцать часов в сутки. Важно располагать лампы для дополнительного освещения вертикально – только так можно избежать искривления листьев. Со временем цвет листвы меняется с белого на зеленый.
Спустя два дня после перестановки ящиков на подставки проводят удобрение лука. Для этого поверхность почвенной смеси посыпают сухим азотным (от 20 до 40 грамм аммиачной селитры на квадратный метр) и калийным (от 10 до 15 грамм хлористого калия на квадратный метр) удобрением. Во время полива питательные вещества проникнут в почву. Срезку листвы можно начинать, когда ее длина достигнет отметки в 35 сантиметров.
Выращивание зеленого лука в открытом грунте
Подзимняя посадка лука на перо
Зеленый лук также можно культивировать в открытом грунте. Для посадки подбирают луковицы диаметром 25–40 мм. Высадку в почву осуществляют осенью, за полмесяца до ожидаемых сильных заморозков. Заранее посадочный материал подготавливают: проводят его замачивание в теплой воде и удаляют верхушки.
Луковицы можно высаживать в почву, используя мостовой метод. В этом случае их располагают плотно, практически вплотную друг к другу, донцем вниз. Сверху луковицы прикрывают небольшим слоем грунта – от 20 до 30 мм. Альтернативным способом посадки является ленточный метод. При его использовании луковицы высаживают в неглубокие борозды, соблюдая расстояние между ними от 10 до 40 мм, после чего их засыпают землей. Ширина междурядий при этом составляет 10–20 сантиметров.
Правила ухода в осеннее время
Чтобы защитить луковицы от вымерзания зимой, осенью посадки следует укрывать слоем навоза или перегноя толщиной не менее 35–50 мм. С приходом весны этот слой осторожно снимают, а над посадками возводят пленочный каркас. До наступления заморозков грядку регулярно поливают, поддерживая умеренную влажность почвы. Это необходимо для развития корневой системы луковиц.
Лук на зелень из семян
Если вы хотите получить зелень лука, ее можно вырастить из семян – это значительно экономичнее по сравнению с приобретением готового посадочного материала. Однако такой метод не обеспечивает быстрого получения урожая. Посев многолетнего лука для получения пера обычно осуществляют в середине июля. Заранее необходимо подготовить почву путем перекопки и внесения питательных веществ. Создайте борозды, равномерно распределите семена по ним и присыпьте землей. Расстояние между рядами должно составлять от 30 до 40 сантиметров. После появления первых настоящих листьев на всходах проводят прореживание – расстояние между растениями должно быть 3,5–5 см. Осенью поверхность грядки укрывают слоем соломы или торфа. Весной, сразу после таяния снега, на грядке появится свежая зелень.
Сорта лука на перо (зелень)
Какие сорта лука подходят для выращивания пера?
Садоводы-любители обычно выбирают следующие виды лука для получения пера:
- Лук-батун (лук-дудчатый, также известный как татарский, зимний или песчаный). Этот вид лука обеспечивает равномерный рост зелени. У сортов однолетников срезку зелени в течение вегетационного периода осуществляют только один раз, в то время как у многолетников – два или три раза.
- Многоярусный лук (этот вид отличается высокой неприхотливостью и зимостойкостью (канадский или египетский). Он превосходит лук-батун как по урожайности, так и по качеству пера.
- Шнитт-лук(резанец). Данный сорт характеризуется значительной продуктивностью. Высота ароматной зелени достигает примерно полуметра, при этом она долго сохраняет мягкость.
- Лук-слизун. Этот быстросозревающий вид отличается устойчивостью к заморозкам и обильным урожаем. Листья имеют широкую форму и нежную консистенцию с едва заметным ароматом чеснока.
- Лук-порей(жемчужный). Сорт демонстрирует высокую продуктивность. Его мясистые, широко разветвленные листья напоминают листву чеснока.
- Лук-шалот. Этот выносливый вид растений, характеризующийся простотой в уходе, имеет листья, сохраняющие свежесть на протяжении длительного периода.
Лучшие сорта лука на зелень
Для культивации лука часто выбирают многозачатковые разновидности, дающие обильный рост листвы. Однозачатковые сорта же демонстрируют гораздо меньшую зеленую массу. К числу наиболее удачных многозачатковых сортов относятся Бессоновский, Ростовский, Спасский, Арзамасский, Стригуновский, Даниловский, Рязанский и другие.
Полезные и вредные свойства зелени лука
Лечебные свойства лука
Ранее отмечалось высокое содержание в луке различных минеральных веществ, витаминов, что делает его ценным средством при дефиците витаминов, особенно распространенном зимой и ранней весной. Врачи рекомендуют включать его в ежедневное меню людям с заболеваниями дыхательной системы как общеукрепляющее средство. Он богат фитонцидами – веществами, эффективно уничтожающими болезнетворные микроорганизмы, как внутри организма человека, так и в помещении, где он культивируется.
Эта растительная культура содержит хлорофилл, который, взаимодействуя с другими ценными компонентами, присутствующими в ее листьях, играет важную роль в формировании крови. Поэтому людям, испытывающим дефицит железа, полезно включать её в рацион питания на постоянной основе. Кроме того, листья лука обладают эфирными маслами, которые помогают бороться с вирусами и инфекциями, вызывающими дизентерию, дифтерит, туберкулез и ангину. Эти вещества оказывают дезинфицирующее действие на ротовую полость и способствуют улучшению функционирования сердечной мышцы.
В листьях этого растения также присутствуют такие минералы как цинк, азот, кальций, калий, фосфор и магний. При недостатке этих элементов в организме возможно выпадение волос и ломкость ногтей с расслоением. Помимо минералов, зелень содержит следующие витамины:
- А (бета-каротин). Данный мощный антиоксидант положительно влияет на зрение и состояние кожи, а также способствует укреплению волос и ногтей. Кроме того, он нормализует работу сердечно-сосудистой системы и помогает организму противостоять негативному воздействию свободных радикалов.
- В1 (тиамин)Данный витамин необходим для поддержания баланса обмена веществ белков, жиров и углеводов.
- В2 (рибофлавин). Помогает выводить из организма вредные вещества, вызывающие воспаление слизистых оболочек органов дыхания, а также поддерживает нормальное функционирование половой системы. Кроме того, он необходим для образования красных кровяных телец.
- В3 (витамин РР, который еще называют никотиновой кислотой или ниацином) . Способствует выведению из организма избыточного холестерина, повышает сопротивляемость болезням и участвует в процессах расщепления жиров, белков и углеводов.
- В9 (фолиевая кислота). Необходим для создания белковых молекул и контролирует деятельность нервной системы.
- С (аскорбиновая кислота). Данное биологически активное вещество обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Оно участвует в процессе синтеза гормонов и способствует укреплению иммунной системы, помогая организму противостоять воздействию вирусов и бактерий.
- Е (токоферол). Помогает восстановить нормальную функцию мужских и женских репродуктивных систем. Оказывает омолаживающий эффект, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, делая их более эластичными.
Противопоказания
Людям, страдающим язвенной болезнью желудка и гастритом с избыточной кислотностью, специалисты не рекомендуют употреблять свежие листья лука. Гипертоникам следует ограничить потребление зеленого лука, поскольку он может способствовать повышению артериального давления. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы и бронхиальной астме употребление зеленого лука требует осторожности, а в периоды обострения лучше полностью от него отказаться.