Каштан
Каштан (Castanea) – это листопадное дерево, относящееся к семейству Буковые. На его ветвях образуются плоды, богатые полезными веществами. Кроме того, древесина этого дерева характеризуется выдающимися эксплуатационными качествами.
Особенности каштана
Род каштан (Castanea) насчитывает 14 видов. При этом название «каштан» используется и для растений других родов. Так, хорошо известен каштан конский (Aesculus), который относится к семейству Сапиндовые, а также каштан австралийский или домашний (Castanospermum), принадлежащий к семейству Бобовые.
Каштан дерево способно вырастать на высоту от 35 до 40 метров и характеризуется широкой кроной. Ствол покрыт плотной корой с глубокими бороздами, его обхват может составлять от полутора до двух метров. Ветви имеют буровато-красный оттенок. Продолговатые, темно-зеленые простые листья достигают в длину от 8 до 25 сантиметров. Они кожистые и имеют заостренную верхушку. Развитая корневая система формируется из нескольких мощных корней, уходящих в глубокие слои грунта.
Цветение обычно начинается в мае. Для перенесения пыльцы необходимы насекомые, хотя иногда опыление осуществляется ветром. Колосовидные соцветия формируются из мелких цветков, которые трудно различить в густой листве. Цветки конского каштана отличаются от соцветий каштана (Castanea) своей более насыщенной окраской: плотные, махровые соцветия состоят из розовато-кремовых цветков, имеющих резкий запах.
Вкусные плоды имеют гладкую структуру и созревают осенью. Они располагаются внутри плода, окруженного множеством иголок. Когда орех достигает полной зрелости, происходит раскрытие этого плода. На Корсике и в некоторых других странах эти орехи применяют для выпечки хлеба. Плоды конского каштана внешне напоминают подобные орехи, однако обладают горьким вкусом и содержат токсичные соединения. Их поверхность покрыта зеленой оболочкой, усеянной острыми шипами.
Каштаны обычно живут около 500 лет, хотя в дикой природе встречаются и деревья более почтенного возраста.
Виды каштана с фото
В пределах России произрастает лишь три вида каштана (Castanea:
Посевной или съедобный (Castanea sativa)
Наибольшей популярностью этот вид пользуется в России. Данное дерево характеризуется массивным строением, устойчивостью к неблагоприятным условиям и быстрым ростом, его высота достигает 35–40 м. В условиях леса крона более сжатая, однако при одиночной посадке она приобретает раскидистую форму. Листья имеют ланцетную форму, летом они насыщенно-зеленые, а осенью приобретают желтую окраску.
Зубчатый или американский (Castanea dentata)
Высота дерева составляет приблизительно 30 метров, а форма его кроны – округлая. Данный вид характеризуется значительной морозостойкостью, выдерживая температуры до минус 37 градусов. По сравнению с другими видами, плоды этого дерева отличаются меньшим размером и более сладким вкусом.
Японский или городчатый (Castanea crenata)
Растение вырастает до 15 метров в высоту, его стебли имеют коричневато-бордовый цвет, а орехи – крупные. Оптимальные условия для роста – мягкий и теплый климат, наиболее распространен вид в Адлере. В отличие от других, он обладает повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям. Наиболее привлекательный декоративный сорт – Pendula Miyoshi, характеризующийся поникшими ветвями.
На деревьях созревают вкусные орехи, которые характеризуются высокой пищевой ценностью. Их можно употреблять в пищу в сыром виде, а также после запекания или варки.
Распространение
Съедобные каштаны культивируются в Северной Америке, южной Европе, а также пользуются спросом в Японии и Китае. Дерево лучше всего развивается в условиях умеренно теплого климата, и в дикой природе его можно найти в горных районах. На территории России это растение встречается в южных регионах, в частности, оно широко распространено на побережье Черного моря и на Кавказе, где каштаны образуют густые леса, и часто встречается на Крымском полуострове.
Каштановые деревья нередко произрастают вблизи буков, хвойных пород и грабов. В европейских регионах их можно встретить в непосредственной близости от сосен и бургундских дубов.
Посадка и уход
При выборе места для посадки каштана лучше всего отдать предпочтение солнечному участку с хорошей вентиляцией. Почва должна быть умеренно влажной, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Дерево крайне чувствительно к пересыханию грунта, заболачиванию и высокому содержанию извести в земле, однако успешно развивается на лесных суглинках. Следует учитывать, что это быстрорастущее растение, поэтому при посадке саженцу необходимо обеспечить не менее 5 метров свободного пространства. Поэтапная схема посадки:
- Сначала выкапывают углубление, ширина и глубина которого составляют полметра. На дне ямки устраивают дренажный слой, используя для этого фрагменты кирпича, щебень и гальку.
- Для улучшения структуры почвы необходимо смешать извлеченную из ямы землю с песком и перегноем, добавив 0,5 кг доломитовой муки.
- Сначала залейте яму водой, а потом посадите в нее саженец. Важно, чтобы после посадки корневая шейка находилась на одном уровне с поверхностью земли.
- Сразу после посадки устанавливается опора, к которой подвязывают саженец. Аккуратно уплотните почву вокруг растения руками, чтобы не повредить каштан. При необходимости добавьте землю в приствольный круг.
- Завершите процесс полива, используя 2–3 ведра воды.
Оптимальный возраст саженцев для посадки – от одного до двух лет. Молодым деревьям требуется регулярный полив, а по мере их роста увлажнение почвы проводят только в жаркое время года. В течение вегетационного периода поверхность земли вокруг каштана рекомендуется периодически взрыхлять. На зиму приствольный круг укрывают слоем мульчи, например, корой, опилками, сеном или торфом. Весной, в начале сезона, культуру подкармливают органическими удобрениями или минеральным комплексом, содержащим азот, фосфор и калий.
Выращивание каштана из ореха
Каштан размножается в естественных условиях с помощью семян. Обильное плодоношение начинается с пятнадцатилетнего возраста. Плоды собирают лишь после полного созревания, которое приходится на конец сентября – октябрь (в зависимости от сорта). Дерево дает урожай примерно раз в два или три года. После того как в осеннее время созревшие плоды опадают на землю, необходимо собрать их и сразу же посадить в почву, заглубляя на 50–70 мм. Место посадки следует укрыть слоем листьев. Для посадки выбирают зрелые и неповрежденные орехи.
При весенней посадке необходимо провести стратификацию плодов. Сбор орехов осуществляется осенью, после чего их засыпают песком и помещают на хранение в прохладное место с температурой 4 градуса на зиму. За 7 дней до посадки семена замачивают в теплой воде, регулярно меняя воду. Данные плоды характеризуются высокой всхожестью.
Через год высота растения составит приблизительно 30 сантиметров. К пяти годам оно разрастется до нескольких метров. До достижения двухлетнего возраста саженцы хорошо переносят пересадку.
Размножение каштана возможно также с помощью черенков, отводков и корневых отпрысков. Каштан способен образовывать значительное количество поросли из пня.
Болезни и вредители
Каштан характеризуется слабой сопротивляемостью к болезням и вредителям, что негативно сказывается на численности его популяций. Наибольшую угрозу для дерева представляют:
- Ржавчина. Причиной этого грибкового заболевания является Cryphonectria parasitica. В результате его воздействия более 95 процентов посадок зубчатого каштана погибло в Америке. Заболевание поражает стебли и ствол, что приводит к опаданию листвы и последующей гибели растения.
- Чернильная болезнь. Причиной заболевания является грибок Bleapharospora canibivora. Он вызывает отслоение коры и ослабление растения.
- Мучнистая роса (Erysiphales). Это также является грибковым заболеванием. Инфекция начинается с листвы, расположенной у основания растения. После этого происходит постепенное распространение на всю надземную часть, что приводит к гниению.
- Вредители. Наибольшую угрозу представляют ореховертка, долгоносик, тля и щитовка.
Застой воды в почве приводит к загниванию корней и может спровоцировать развитие грибкового заболевания. Для восстановления здоровья растения необходимо провести обработку медным купоросом и фунгицидом. Также требуется удалить все пораженные участки коры и ветки, а места срезов обработать специальной садовой пастой и замазкой. Уничтожение вредителей осуществляется с помощью инсектицида.
Применение и значение
Древесина каштана по структуре и текстуре напоминает дуб, хотя и уступает ему в прочности. Обработка этого материала достаточно проста, например, расколка, тонировка, пропитка защитными составами или склеивание. Изготовленные изделия сохраняют форму и устойчивы к гниению. Данная древесина находит применение:
- для отделки строений;
- для изготовления дизайнерской мебели;
- в судостроении;
- для производства бочек.
Ранее стволы каштана применялись при создании телеграфных опор. Однако с 2012 года действует приказ Россельхоза, вводящий запрет на заготовку древесины Castanea sativa.
Орехи обладают ценными питательными свойствами, так как содержат значительное количество дубильных веществ, белков, углеводов и витаминов. Помимо этого, они являются источником магния, калия и фосфора. С одного гектара может быть собрано до одной тонны орехов.
Каштан также считается важным источником меда. Этот мед имеет горьковатый вкус, однако он очень полезен и широко востребован. В народной медицине применяют кору дерева, богатую дубильными веществами.
Каштан в ландшафтном дизайне
В ландшафтном дизайне чаще используют не каштан посевной (Castanea sativa), а конский (Aesculus). Деревья этого вида отличаются привлекательными, длинночерешковыми листьями, расположенными веерообразно. В России экземпляры с подобной листвой – большая редкость, поэтому растение выглядит весьма оригинально.
Каштан, или Aesculus, привлекателен благодаря своим ароматным соцветиям, напоминающим свечи, которые состоят из белых цветков с желтовато-розовыми пятнышками. Его используют для оформления парковых зон и садов, а также для формирования впечатляющих аллей в европейских городах и в России.
Хотя Castanea sativa и не отличается выдающимися декоративными качествами, ее также используют в ландшафтном дизайне. Культуру часто применяют для создания групповых посадок. Растение гармонично вписывается в парковые ансамбли, особенно в сочетании с березами, акациями и хвойными породами.
Японский каштан часто встречается в парках и садах, а также используется при формировании живых изгородей.