Каштан

Каштан (Castanea) – это листопадное дерево, относящееся к семейству Буковые. На его ветвях развиваются плоды, богатые полезными веществами. Кроме того, древесина каштана характеризуется выдающимися эксплуатационными характеристиками.

Особенности каштана

Род каштан (Castanea) насчитывает 14 видов. При этом название «каштан» используется и для растений других родов. Так, хорошо известен каштан конский (Aesculus), который относится к семейству Сапиндовые, а также каштан австралийский или домашний (Castanospermum), принадлежащий к семейству Бобовые.

Каштан дерево способно вырастать на высоту от 35 до 40 метров и характеризуется широкой кроной. Ствол покрыт плотной корой с глубокими бороздами, его обхват может составлять от полутора до двух метров. Ветви имеют буровато-красный оттенок. Продолговатые, темно-зеленые простые листья достигают в длину от 8 до 25 сантиметров. Они кожистые и имеют заостренную верхушку. Развитая корневая система формируется из нескольких мощных корней, уходящих в глубокие слои грунта.

Цветение начинается в мае. Опыление осуществляется насекомыми, хотя в некоторых случаях оно происходит благодаря ветру. Колосовидные соцветия формируются из мелких цветков, которые трудно увидеть в густой листве. Цветки конского каштана отличаются от соцветий каштана (Castanea) своей более насыщенной окраской: пышные махровые соцветия состоят из розовато-кремовых цветков, имеющих резкий запах.

Вкусные плоды имеют гладкую структуру и созревают осенью. Они располагаются внутри плода, окруженного множеством иголок. Когда орех достигает полной зрелости, происходит раскрытие этого плода. На Корсике и в некоторых других странах эти орехи применяют для выпечки хлеба. Плоды конского каштана внешне напоминают подобные орехи, однако обладают горьким вкусом и содержат токсичные соединения. Их поверхность покрыта зеленой оболочкой, усеянной острыми шипами.

Каштаны обычно живут около 500 лет, хотя в дикой природе встречаются и деревья более почтенного возраста.

Виды каштана с фото

В пределах России произрастает лишь три вида каштана (Castanea), а именно:

Посевной или съедобный (Castanea sativa)

Наибольшей популярностью этот вид пользуется в России. Это дерево, отличающееся высокой устойчивостью и быстрым ростом, достигает высоты от 35 до 40 метров. В условиях леса крона более плотная, однако при одиночной посадке она становится раскидистой. Листья имеют ланцетную форму, летом они насыщенно-зеленые, а осенью приобретают желтую окраску.

Зубчатый или американский (Castanea dentata)

Высота дерева составляет приблизительно 30 метров, а форма его кроны – округлая. Данный вид характеризуется значительной морозостойкостью, выдерживая температуры до минус 37 градусов. По сравнению с другими видами, плоды этого дерева отличаются меньшим размером и более сладким вкусом.

Читайте также: Актинидия

Японский или городчатый (Castanea crenata)

Растение может вырастать до 15 метров в высоту, его стебли имеют коричневато-бордовый цвет, а орехи – крупные. Для оптимального роста ему требуется мягкий и теплый климат, и оно наиболее распространено в Адлере. Этот вид отличается повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям по сравнению с другими. Наиболее привлекательный декоративный сорт — Pendula Miyoshi, характеризующийся поникшими ветвями.

На деревьях созревают питательные орехи, которые можно употреблять в пищу в сыром виде, а также после запекания или варки.

Распространение

Съедобные каштаны культивируются в Северной Америке, южной Европе, а также пользуются спросом в Японии и Китае. Дерево лучше всего развивается в условиях умеренно теплого климата, и в дикой природе его можно найти в горных районах. На территории России это растение встречается в южных регионах, в частности, оно широко распространено на побережье Черного моря и на Кавказе, где каштаны образуют густые леса, и часто встречается на Крымском полуострове.

Каштановые деревья нередко произрастают вблизи буков, хвойных пород и грабов. В европейских регионах их можно встретить в непосредственной близости от сосен и бургундских дубов.

Посадка и уход

Для успешной посадки каштана необходимо выбрать участок, где достаточно солнечного света и хорошая циркуляция воздуха. Почва должна быть умеренно влажной, с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Дерево очень чувствительно к пересыханию грунта, заболачиванию и избыточному содержанию извести, однако хорошо развивается на лесных суглинках. Важно учитывать, что это быстрорастущее растение, поэтому при посадке саженцу требуется не менее 5 метров свободного пространства. Пошаговая инструкция посадки:

Сначала выкапывают углубление, ширина и глубина которого составляют полметра. На дне ямки устраивают дренажный слой, используя для этого фрагменты кирпича, щебень и гальку.
Извлеченную из ямы почву следует смешать с песком и перегноем, добавив также 0,5 кг доломитовой муки.
Заполните углубление водой, после чего посадите в него саженец. Важно, чтобы после посадки корневая шейка находилась на уровне земли.
Сразу после посадки устанавливается опора, к которой подвязывают саженец. Аккуратно уплотните почву вокруг растения руками, чтобы не повредить каштан. При необходимости добавьте землю в приствольный круг.
Для завершения процесса необходимо полить растение, используя 2–3 ведра воды.

Читайте также: Красивоплодник

Оптимальный возраст саженцев для посадки – от одного до двух лет. В период активного роста молодому дереву необходим регулярный полив, а по мере взросления влагоувлажнение почвы проводят только в жаркое время года. В течение вегетационного периода почву вокруг каштана рекомендуется периодически рыхлить. На зиму приствольный круг укрывают слоем мульчи, например, корой, опилками, сеном или торфом. Весной, в начале сезона, дерево подкармливают органическими удобрениями или минеральным комплексом, содержащим азот, фосфор и калий.

Выращивание каштана из ореха

Каштан в естественных условиях размножается с помощью семян. Обильное плодоношение начинается с пятнадцатилетнего возраста. Плоды собирают только после полного созревания, которое приходится на конец сентября – октябрь (в зависимости от сорта). Урожайность дерева составляет один раз в 2 или 3 года. После того как в осеннее время созревшие плоды опадают на землю, следует собрать их и сразу посадить в грунт, заглубляя на 50–70 мм. Место посадки засыпают слоем листьев. Для посадки подбирают зрелые и неповрежденные орехи.

При весенней посадке необходимо провести стратификацию плодов. Сбор орехов осуществляется осенью, после чего их засыпают песком и помещают на хранение в прохладное место с температурой 4 градуса на зиму. За 7 дней до посадки семена замачивают в теплой воде, регулярно меняя воду. Данные плоды характеризуются высокой всхожестью.

Через год высота растения составит приблизительно 30 сантиметров. К пяти годам оно разрастется до нескольких метров. До достижения двухлетнего возраста саженцы хорошо переносят пересадку.

Размножение каштана возможно с помощью черенков, отводков и корневых отпрысков. Благодаря способности формировать поросли от пня, растение способно давать значительное количество новых побегов.

Болезни и вредители

Каштан склонен к заболеваниям и поражается вредителями, что негативно сказывается на численности его популяций. Наибольшую угрозу для дерева представляет:

Ржавчина. Причиной этого грибкового заболевания является Cryphonectria parasitica. В результате его воздействия более 95 процентов посадок зубчатого каштана погибло в Америке. Заболевание поражает стебли и ствол, что приводит к опаданию листвы и последующей гибели растения.
Чернильная болезнь. Причиной заболевания является грибок Bleapharospora canibivora. Он вызывает отслоение коры и ослабление растения.
Мучнистая роса (Erysiphales). Это также является грибковым заболеванием. Инфекция обычно начинается с листвы, расположенной у основания растения. После этого следует постепенное распространение на всю надземную часть, что приводит к гниению.
Вредители. Наибольшую угрозу представляют ореховертка, долгоносик, тля и щитовка.

Применение и значение

Каштановая древесина по своей структуре и текстуре напоминает дуб, но уступает ему в прочности. Ее обработка достаточно проста и включает в себя такие операции, как расколка, тонировка, пропитка защитными средствами и склеивание. Изделия из каштана сохраняют свою форму и устойчивы к гниению. Данная древесина находит применение:

для отделки строений;
для изготовления дизайнерской мебели;
в судостроении;
для производства бочек.

Ранее каштаны использовали для производства телеграфных столбов. Однако с 2012 года действует приказ Россельхоза, который запрещает заготовку древесины Castanea sativa.

Орехи обладают ценными питательными свойствами, так как содержат значительное количество дубильных веществ, белков, углеводов и витаминов. Кроме того, они являются источником магния, калия и фосфора. С одного гектара можно собрать до тонны орехов.

Каштан также считается важным источником меда. Этот мед имеет горьковатый вкус, однако он очень полезен и широко востребован. В народной медицине применяют кору, богатую дубильными веществами.

Каштан в ландшафтном дизайне

В ландшафтном дизайне чаще всего используют не каштан посевной (Castanea sativa), а конский (Aesculus). Этот вид отличается эффектными, длинночерешковыми листьями, расположенными веерообразно. В России деревья с подобной листвой – большая редкость, поэтому растение выглядит весьма необычно.

Каштан, или Aesculus, привлекателен благодаря своим ароматным соцветиям, напоминающим свечи, которые состоят из белых цветков с желтовато-розовыми пятнышками. Его используют для оформления парковых зон и садов, а также для формирования впечатляющих аллей в европейских городах и в России.

Хотя Castanea sativa и не отличается выдающимися декоративными качествами, она также находит применение в ландшафтном дизайне. Культуру часто используют для создания групп растений. Деревья хорошо смотрятся в парках, будучи высаженными рядом с березами, акациями и хвойными породами.

Японский каштан часто встречается в скверах и садах, а также используется при формировании живых изгородей.

Rurals.ru