Грецкий орех

Дерево грецкий орех (Juglans regia) принадлежит к роду орех семейства ореховые. Грецкий орех также называют царским, волошским или греческим. В природе это растение произрастает в северном Китае, северной Индии, Малой Азии, Западном Закавказье, на Тянь-шане и в Греции. Отдельные экземпляры можно найти даже в Норвегии, но наиболее крупные деревья, растущие в естественных условиях, произрастают в южной части Киргизии. Считается, что родом грецкий орех происходит из Ирана, хотя существуют альтернативные мнения о его происхождении – Индия, Китай или Япония. Впервые о данном дереве упоминается в период с 7 по 5 века до нашей эры. Так, Плиний сообщает, что растение было завезено греками из садов Кира, царя Персии. Когда культура, привезенная из Греции, попала в Рим, она уже называлась «грецкий орех». После этого дерево распространилось на территории Швейцарии, Болгарии, Франции и Германии. В Америку данная культура была завезена лишь в первой половине 19 столетия. На территорию Украины это дерево было занесено из Румынии и Молдовы под названием «волошский орех».

Особенности грецкого ореха

Данное дерево отличается значительными размерами: его высота может достигать 25 метров, а обхват ствола – колебаться в пределах от 3 до 7 метров. Кора имеет серый цвет, а листва и ветви формируют довольно широкую крону. Листья растения имеют непарноперистую сложную структуру и состоят из листочков вытянутой формы длиной 4–7 сантиметров. В мае раскрываются почки, одновременно с мелкими цветками светло-зеленого оттенка. Опыление цветков происходит посредством ветра. На одном дереве присутствуют как мужские, так и женские цветки. Плоды этого дерева представляют собой односемянные костянки с кожистыми, довольно толстыми околоплодниками и шаровидной косточкой, имеющей неполные перегородки в количестве от 3 до 5. Съедобное ядро плода находится внутри скорлупы. Масса плода колеблется от 5 до 17 грамм.

Растение не обладает высокой устойчивостью к морозам. При температуре, опускающейся до минус 25–28 градусов, оно может погибнуть. Данное дерево способно жить от 300 до 400 лет. Древесина грецкого ореха относится к ценным породам и часто используется специалистами для изготовления дорогой дизайнерской мебели. Листья этого дерева применяют для производства красителей для текстильной промышленности. В настоящее время основными производителями грецкого ореха являются США, Иран, Китай, Турция и Украина.

В дальнейшем будет предоставлены сведения о том, как корректно высадить и обеспечить уход за грецким орехом, о принципах формирования его кроны и необходимых удобрениях. Кроме того, будут рассмотрены методы борьбы с болезнями и вредителями, а также рекомендации по выбору сортов, наиболее подходящих для выращивания в саду.

Посадка грецкого ореха

Грецкий орех обычно советуют высаживать в открытый грунт весной, хотя в южных регионах это можно сделать и осенью. Если предусмотрен слой для дренажа, то состав почвы может быть любым. В случае глинистой почвы для ее улучшения рекомендуется добавить компост или торф. При выборе места для посадки необходимо учитывать, что оно должно быть хорошо освещено, поскольку это дерево нуждается в большом количестве света, и посадка в тени может привести к гибели саженца. Наибольший урожай дают орехи, растущие отдельно на самом солнечном участке. Также важно, чтобы грунтовые воды не залегали слишком близко к поверхности почвы. Оптимальный уровень кислотности для этого растения составляет pH 5,5–5,8.

Важно учитывать, что цветение мужских и женских цветков происходит в разное время. Поэтому желательно, чтобы неподалеку (в пределах 200–300 метров) рос грецкий орех другого сорта. Ветер способен перенести пыльцу на такое значительное расстояние.

Перед посадкой саженцев их следует тщательно осмотреть. Корни и побеги с признаками гнили, а также сухие и пораженные болезнями необходимо обрезать. Затем корневую систему нужно поместить в глиняную смесь, по консистенции напоминающую сметану. Для приготовления этой смеси следует соединить воду, глину (в соотношении 3:1) и перепревший навоз. По желанию в глиняную смесь можно добавить средство, способствующее стимуляции роста растений, например, «Эпин» или «Гумат).

Весенняя посадка

Посадочную ямку лучше всего подготовить осенью. Важно помнить, что у молодого деревца еще не сформировалась разветвленная корневая система, поэтому оно будет извлекать питательные вещества из почвы в радиусе одного метра от ствола. Поэтому необходимо уделить особое внимание созданию благоприятных условий для роста и развития грецкого ореха.

Размер посадочной ямы определяется составом почвы. На плодородных почвах глубина и диаметр ямки должны составлять 0,6 метра. Если грунт не отличается высокой плодородностью, то необходимая глубина и диаметр посадочной ямы – 1 метр. При подготовке ямы верхний слой почвы, богатый питательными веществами, следует отложить в сторону, чтобы избежать его смешивания с нижним слоем (его можно удалить). В верхний слой грунта нужно добавить перегной (компост) и торф в равных пропорциях (1:1:1) и тщательно перемешать. Однако следует помнить, что использование свежей органики не допускается. Затем в этот же грунт следует внести 0,8 килограмма хлористого калия, 2,5 килограмма суперфосфата, 0,75 килограмма доломитовой муки и 1,5 килограмма древесной золы. Все необходимо хорошо смешать. Внесенное в почву во время посадки количество питательных веществ будет обеспечивать питание грецкого ореха в течение первых 3–5 лет. За это время у дерева корневая система разовьется и разрастется, что позволит ему самостоятельно добывать необходимые для роста и развития элементы.

Заготовленную посадочную ямку следует полностью засыпать подготовленной почвенной смесью, после чего в нее необходимо добавить 15–20 литров воды.

В зимний период грунт в ямке уплотнится и осядет. Весной, при подготовке к посадке грецкого ореха, необходимо будет извлечь всю почвенную смесь из посадочной ямы. Затем в ее дно вбивается опорный кол длиной 300 сантиметров. После этого в ямку насыпается почвенная смесь холмиком, чтобы при установке саженца корневая шейка находилась на 3–5 сантиметров выше уровня земли. Затем засыпается оставшаяся земля, она тщательно уплотняется, и растение обильно поливается 2–3 ведрами воды. После впитывания жидкости грунт осядет, и корневая шейка окажется на одном уровне с поверхностью земли, после чего производится подвязка деревца к опоре. Далее приствольный круг присыпается слоем мульчи (опилки, торф или солома) толщиной 2–3 сантиметра. На расстоянии от 30 до 50 сантиметров от ствола создается валик из земли, смешанной с перегноем (в соотношении 3:1), чтобы он служил для удержания влаги во время дождя. Высота валика составляет приблизительно 15 сантиметров.

Осенняя посадка

Осенняя и весенняя посадка грецкого ореха не имеют существенных различий. Однако при осенней посадке ямку рекомендуется подготовить за 14–20 дней до предполагаемой даты. Важно учитывать, что высадку дерева осенью допустимо проводить только в регионах с мягкими зимами, не характеризующимися сильными морозами.

Уход за грецким орехом

Уход весной

Уход за растениями в саду стоит начать уже в начале весны. Если в конце марта температура воздуха не опускается ниже минус 4–5 градусов, рекомендуется провести санитарную обрезку и сформировать крону. Если погодные условия не позволяют провести обрезку грецкого ореха в это время, ее можно перенести. Однако важно помнить, что обрезку следует выполнять до начала сокодвижения.

Это растение предпочитает влажные условия. В случае недостатка снежного покрова зимой и дефицита дождей весной грецкий орех потребуется увлажнить влагозарядковым поливом. Необходимо удалить отмершую кору со ствола и основных ветвей, после чего их следует промыть раствором медного купороса (3%). Затем необходимо побелить ствол известью. Также в этот период проводят профилактическую обработку растения от болезней и вредителей. Кроме того, сейчас осуществляется посадка саженцев.

В мае необходимо провести подкормку дерева. Взрослому растению требуется около 6 килограммов аммиачной селитры ежегодно. Обычно это удобрение рекомендуют вносить в почву весной и в начале лета. Подкормку деревьев начинают, когда им исполняется 3 года. Это связано с тем, что если при посадке было добавлено достаточное количество удобрений, то их должно хватить дереву примерно на 3 года.

Уход летом

Когда лето выдается жарким и сухим, грецкий орех требует более частого и обильного полива. С мая по июль поливать такое дерево рекомендуется каждые две недели. После увлажнения почвы рыхлить ее не следует, так как растение неблагоприятно воспринимает эту процедуру. Однако удаление сорняков необходимо проводить регулярно. Летом на дереве могут появиться вредители или грибки. Поэтому требуется систематический осмотр растения, и при обнаружении вредных насекомых или признаков заболеваний следует обработать дерево подходящими инсектицидными или фунгицидными средствами.

Уход осенью

Сбор урожая с большинства сортов этого растения осуществляется осенью. Сроки созревания плодов определяются сортовыми особенностями, и зрелые плоды можно собирать с конца августа и до конца октября. После сбора орехов необходимо подготовить растение к зимовке. Для этого, после опадания листвы, следует провести санитарную обрезку, убрать опавшие листья и обрезанные побеги, а также обработать растение для уничтожения вредителей и болезнетворных бактерий. Затем нужно побелить штамб и основание скелетных ветвей известью. Молодые деревья и саженцы требуют подготовки к зимним морозам.

Обработка грецкого ореха

Для профилактики болезней и защиты от вредителей грецкий орех следует обрабатывать дважды в год. Весной это делают в раннее время, до набухания почек, используя раствор медного купороса (1%) или бордоской жидкости (1%). Осенью растение также обрабатывают теми же препаратами, но уже после опадания листвы и наступления периода покоя. В качестве альтернативы можно использовать раствор мочевины (7%), обладающий инсектицидным и фунгицидным действием, а также являющийся источником азота. Использование данного средства рекомендуется только при весенней обработке, поскольку именно в этот период дереву необходим азот.

Как поливать

Грецкий орех требует регулярного полива, поскольку он предпочитает влажную почву. Однако, если весной и летом выпадают осадки, то полив дерева может быть не нужен. В противном случае, при летней и зимней жаре и засухе, с мая до конца июля орех рекомендуется поливать один раз в две недели, используя 30–40 литров воды на один квадратный метр приствольного круга. Начиная с первых чисел августа, полив следует прекратить. Если осень выдастся засушливой, грецкому ореху необходим влагозарядковый полив перед наступлением зимы, что позволит ему легче перенести холода.

Удобрение

Грецкий орех чувствителен к рыхлению почвы, поэтому при использовании комплексных минеральных удобрений требуется особая осторожность. Азотные удобрения рекомендуется вносить весной и в начале лета. Позднее применение данных удобрений может привести к развитию грибкового заболевания. Калийные и фосфорные удобрения следует использовать для осенней подкормки. Плодоносящее дерево за сезон нуждается в 3 килограммах калийной соли, 10 килограммах суперфосфата и сульфата аммония, а также 6 килограммах аммиачной селитры. Кроме того, подкормку растений можно проводить с использованием сидератов (горох, люпин, овес или чина). Для этого в августе их высевают в междурядьях ореха, а осенью запахивают в почву.

Зимовка грецкого ореха

Грецкий орех предпочитает теплый климат, поэтому его можно культивировать только в регионах с мягкими зимами, не подверженными морозам. Однако существуют сорта, способные переносить кратковременное понижение температуры до минус 30 градусов. Взрослым деревьям не требуется укрытие на зиму. Но это необходимо саженцам и однолетним деревцам, которые рекомендуется укрывать мешковиной. Область вокруг ствола присыпают слоем мульчи (навоза), соблюдая отступ в 10 сантиметров от ствола.

Обрезка грецкого ореха

В какое время производится обрезка?

Весенняя обрезка, включающая формирующую и санитарную, проводится в марте или апреле, когда температура воздуха становится положительной, но до начала сокодвижения. Некоторые садоводы советуют проводить обрезку грецкого ореха в середине лета, поскольку в начале весны слабые и поврежденные морозом побеги сложно заметить. Осенняя санитарная обрезка предполагает удаление сухих, травмированных и пораженных болезнями ветвей и побегов.

Правила обрезки

Если обрезка не проводится, у дерева может возникнуть множество дефектов, включая разламывающиеся развилки с острыми углами, излишне длинные ветви с недостаточным количеством боковых ответвлений. Также возможно отмирание плодоносящих побегов из-за загущения кроны, и могут возникнуть иные нежелательные последствия. Формировка кроны оказывает положительное воздействие на развитие грецкого ореха, способствуя повышению урожайности и качества плодов, а также регулируя рост растения.

Для обрезки потребуется очень острый нож или секатор, который необходимо предварительно продезинфицировать. Выбранный инструмент должен обеспечивать ровные срезы без заусенцев. Первая обрезка выполняется после достижения растением высоты в 150 сантиметров. Высота ствола растения должна составлять от 80 до 90 сантиметров, а высота кроны – от 50 до 60 сантиметров. При формировании кроны следует отобрать 10 основных скелетных веток, а остальные побеги укоротить до 20 сантиметров. Ствол нужно регулярно очищать от поросли. Формировка скелета кроны занимает от 3 до 4 лет. После этого требуется лишь периодически удалять конкурирующие и жирующие побеги, а также те, которые делают крону слишком густой.

Весенняя обрезка

Когда устанавливается подходящая весенняя погода, следует провести санитарную обрезку, удаляя высохшие, поврежденные болезнями или морозом, а также неправильно растущие ветки и побеги. При срезах, толщина которых превышает 0,7 миллиметра, их необходимо обработать садовым варом. В этот же период выполняют как санитарную, так и формирующую обрезку.

Если обрезка не выполнялась продолжительное время, плодоношение может переместиться на внешние части дерева. В результате плоды будут образовываться преимущественно в верхней части кроны. Для устранения этой проблемы проводят омолаживающую обрезку. В начале весны следует удалить чрезмерно высоко расположенные основные ветви с помощью пилы. Затем необходимо существенно проредить крону, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и увеличить количество света, достигающего ветвей. Обрезку веток следует проводить на участках бокового ответвления, чтобы молодые ветви росли вширь, а не вверх. Через некоторое время, благодаря движению соков, пробудятся почки, и из них вырастут новые побеги. Таким образом, со временем сформируется новая крона.

Осенняя обрезка

При сборе урожая нередко происходит травмирование ветвей или их обломывание. Некоторые побеги могут быть повреждены болезнями или вредителями. Поэтому, когда все листья опадут, необходимо удалять травмированные, больные, усыхающие ветви и побеги, а также те, что растут ненормально. Это связано с тем, что зимой дерево будет тратить на них питательные вещества, которые ему крайне важны. После удаления крупных веток и побегов места срезов следует обработать садовым варом.

Размножение грецкого ореха

Способы размножения

Размножение этого растения возможно с помощью семян и прививкой. Но для прививки сортового черенка требуется вырастить подвой из семени. Поэтому важно владеть обоими способами размножения.

Размножение грецкого ореха семенами

Для проращивания грецкого ореха из семени требуется значительное количество времени. Рекомендуется использовать семена, полученные с растения, которое демонстрирует здоровье, дает обильный урожай и произрастает в той же местности, что и вы. Следует выбирать плоды достаточно крупных размеров, из которых ядро извлекается без особых усилий. О зрелости ядра можно судить по состоянию околоплодника. Если на околоплоднике появились трещины или его легко разрезать, это свидетельствует о созревании ядра. Орех необходимо извлечь из околоплодников и расположить на улице в солнечном месте для просушки в течение семи дней. После этого его переносят в помещение, где температура должна поддерживаться в пределах от 18 до 20 градусов, и ждут полного высыхания. Высадку семени можно выполнить осенью текущего года или отложить до наступления весны, однако в этом случае ореху потребуется стратификация. Для стратификации толстокожего ореха его помещают в место с температурой 0–7 градусов на 90–100 суток. Если скорлупа имеет среднюю толщину или это тонкокожий сорт, стратификацию проводят при температуре от 15 до 18 градусов в течение 4–6 недель. Для ускорения прорастания стратифицированных орехов их засыпают во влажный песок и содержат при температуре от 15 до 18 градусов до появления ростков. Только после этого семя можно посадить в почву. Наклюнувшиеся семена высевают реже, а не наклюнувшиеся – плотнее. Посев семян в открытый грунт осуществляется только после прогрева земли до плюс 10 градусов. Между орехами в рядке следует оставлять от 10 до 15 сантиметров, а междурядья должны быть около полуметра. Семена среднего размера заделывают в почву на глубину от 8 до 9 сантиметров, более крупные – от 10 до 11 сантиметров. В последние дни апреля появляются первые сеянцы. Всхожесть стратифицированных семян составляет 70 процентов. После появления двух настоящих листовых пластин на растении его пересаживают в школку, при этом необходимо прищипнуть кончик центрального корешка. Сеянцы остаются на этой грядке продолжительное время. Так, только через 2–3 года из растения вырастет качественный подвой, а через 5–7 лет оно превратится в саженец, готовый к пересадке на садовый участок. Для ускорения роста сеянца его выращивают в теплице. В таких условиях подвой созревает всего за 12 месяцев, а саженец – за 24 месяца.

Размножение грецкого ореха прививкой

Для размножения этого растения применяется окулировка. Важно учитывать, что почки у него довольно крупные. Поэтому щиток, который срезается с привойного черенка и помещается под кору подвоя, также должен быть достаточно большим, поскольку он выполняет функцию обеспечения глазка водой и необходимыми питательными веществами. Однако существует определенная сложность: даже в регионах с мягкими зимами, почки, которые прижились до начала осени, вымерзают в период зимовки, поскольку культура обладает недостаточной зимостойкостью. Поэтому окулированные саженцы необходимо выкапывать осенью, но только после опадания листвы. Их следует поместить в подвал, где температура воздуха должна быть около 0 градусов. Там саженцы проведут зиму до наступления весны. Когда почва прогреется до 10 градусов весной, необходимо будет высадить грецкие орехи в питомник. К концу вегетационного периода их высота может достигать от 1 до 1,5 метров, после чего можно будет перенести их на постоянное место.

Заболевания грецкого ореха

Растение отличается высокой устойчивостью как к вредителям, так и к болезням, но при ненадлежащем уходе грецкий орех может заболеть.

Болезни грецкого ореха:

Бактериоз

На листовых пластинах возникают темные пятна, что приводит к их деформации и отмиранию. Инфицированные плоды теряют качество и, как правило, опадают до полного созревания. Толстокожие сорта в меньшей степени восприимчивы к этому заболеванию. Развитие бактериоза может быть спровоцировано использованием удобрений, содержащих азот, и продолжительными дождями. Для борьбы с недугом необходимо провести обработку растений бордоской жидкостью, раствором медного купороса и другими фунгицидами. Обработку дерева следует выполнить в два этапа. В осенний период необходимо обязательно собирать и уничтожать опавшую листву.

Бурая пятнистость (марсониоз)

На поверхности листьев проявляются бурые пятна. Они увеличиваются в размере и в итоге покрывают всю листовую пластину. У дерева, пораженного болезнью, листья начинают увядать и отмирать. Зараженные плоды также опадают, не успев созреть. Данное заболевание наиболее активно развивается во влажных условиях. Затронутые листья и стебли необходимо удалять, чтобы предотвратить распространение болезни на все растение. Развитие марсониоза может быть вызвано неверным, а именно, избыточным поливом. Для борьбы с грешным орехом можно использовать препарат Строби (4 грамма на ведро воды) или Вектра (от 2 до 3 грамм на ведро воды). Первую обработку проводят в период набухания почек, а вторую – в летний период.

Корневой рак

Заболевание поражает корневую систему растения. Возбудитель проникает через повреждения коры и трещины, что приводит к образованию выпуклых наростов. При значительном развитии корневого рака грецкий орех прекращает рост и плодоношение, а в запущенных случаях он может засыхать и отмирать. Наличие наростов на дереве требует обязательного вскрытия и тщательной очистки. Затем проводится обработка образовавшихся участков раствором каустической соды концентрацией 1%. Далее необходимо промыть рану проточной водой, используя шланг.

Бактериальный ожог

Болезнь поражает листья, почки, побеги, цветки и сережки этого растения. Сначала на молодых листьях возникают коричневато-красные пятна, а на поверхности побегов – вдавленные опоясывающие пятна черного цвета. Затронутые листья и побеги впоследствии отмирают. Листья и почки мужских соцветий темнеют и опадают. На поверхности околоплодников также появляются пятна черного цвета. Заболевание наиболее активно развивается во время дождей. Зараженные части дерева следует как можно быстрее удалять и уничтожать. Места срезов необходимо обработать раствором медного купороса (1%). Для защиты грецкого ореха следует использовать препараты, содержащие медь.

Вредители грецкого ореха

Американская белая бабочка

Этот вредитель представляет серьезную угрозу и способен распространиться практически на любой вид плодовых деревьев. В период активного роста растений бабочка успевает дать 2–3 поколения. Первое поколение повреждает растения в июле и августе, второе – в августе и сентябре, а третье – в сентябре и октябре. Гусеницы этого насекомого заселяют побеги и уничтожают листовые пластины, используя их как пищу. Для борьбы с бабочкой необходимо уничтожить места скопления куколок и гусениц путем выжигания. После этого растение обрабатывается микробиологическим препаратом, например: Лепидоцидом (25 грамм на ведро воды), Дендробациллином (30 грамм на ведро воды) или Битоксибациллином (50 грамм на ведро воды). На одно взрослое дерево расходуется от 2 до 4 литров раствора. Однако, важно помнить, что опрыскивание ореха в период цветения не рекомендуется.

Ореховый бородавчатый клещ

Молодые листья поражаются, в то время как плоды остаются нетронутыми. Развитие вредителя может быть вызвано избыточной влажностью. После заселения дерева насекомым на листовых пластинах образуются бугорки тёмно-коричневого цвета. Для борьбы с ним рекомендуется применять акарициды, такие как Акарин, Актара или Клещевит.

Ореховая (яблонная) плодожорка

Она потребляет плоды этого растения. Насекомое проникает внутрь плода и поедает его ядрышко, что приводит к преждевременному опадению ореха. За сезон плодожорка способна дать до двух поколений, при этом первое поколение повреждает растение в мае–июне, а второе — в августе–сентябре. Чтобы не допустить размножения насекомого на растении, рекомендуется использовать феромонные ловушки, привлекающие самцов. Кроме того, необходимо уничтожать опавшие плоды и гнезда вредителя, находящиеся на растении.

Ореховая моль

Организмы откладывают яйца в листве. Личинки прогрызают листовые пластинки изнутри, оставляя неповрежденной верхнюю оболочку. На пораженном орехе на поверхности листьев видны темные бугорки. Деревья, подвергшиеся заражению, обрабатывают Лепидоцидом. При сильной численности вредителей используют пиретроиды, например, Декаметрин или Децис.

Тля

Она способна адаптироваться к любой среде. Помимо повреждения листвы, является ещё и распространителем опасных вирусных заболеваний. В случае заражения дерева необходимо незамедлительно применять эффективные средства, такие как Антитлин, Актеллик или Биотлин.

Сорта грецкого ореха

В настоящее время существует множество сортов этого растения, характеризующихся высокой устойчивостью к насекомым-вредителям и болезням, а также засухо- и морозоустойчивостью. Значительная часть этих сортов обеспечивает обильный урожай плодов высокого качества. В зависимости от периода созревания, растения подразделяются на ранние – созревание приходится на конец августа – начало сентября, среднеспелые – со второй половины августа до конца сентября, и позднеспелые – на конец сентября – начало октября. Специалисты из разных стран работают над созданием новых сортов, в частности, есть сорта украинской, российской, молдавской, американской и белорусской селекции. Ниже будут представлены наиболее востребованные сорта.

Молдавские сорта

Скиносский — это сорт раннего созревания, характеризующийся высокой зимостойкостью и обильным урожаем. При продолжительном повышении влажности воздуха у дерева может развиться бурая пятнистость. Яйцевидные плоды имеют значительный размер (около 12 грамм). Скорлупа обладает средней толщиной, а извлекать крупное ядро из неё достаточно легко.
Кодрене — это сорт позднего созревания, который характеризуется морозостойкостью и высокой урожайностью, а также устойчив к марсониозу и поражениям от насекомых-вредителей. Крупные плоды имеют тонкую и почти идеально ровную скорлупу. Раскрыть скорлупу не составляет труда, при этом ядро выпадает либо целым, либо разделенным на две части.
Лунгуеце — характеризуется устойчивостью к бурой пятнистости и заморозкам. Продолговато-овальные плоды имеют приличный размер и обладают гладкой, тонкой скорлупой, которая легко раскалывается, позволяя извлечь целое ядро.

Читайте также: Мирикария

Наряду с сортами, выведенными в Молдове, широкое распространение получили Каларашский, Коржеутский, Костюжинский, Кишиневский, Песчанский, Реченский, Когылничану, Казаку, Бричанский, Фалештский, Яргаринский и другие.

Украинские сорта

Буковинский 1 и Буковинсикй 2 — среднеспелый и позднеспелый сорт, отличающийся высокой урожайностью и устойчивостью к марсониозу. Скорлупа тоненькая и прочная, достаточно просто раскалывается, ядро отделяется целиком.
Прикарпатский — это позднеспелый сорт, характеризующийся стабильной урожайностью и устойчивостью к бурой пятнистости. Скорлупа тонкая и прочная, а ядро легко отделяется.
Приднестровский — это сорт, характеризующийся стабильно высоким урожаем, устойчивостью к морозам и повышенной сопротивляемостью к марсониозу. Орех имеет средние размеры и вес от 11 до 13 грамм. Скорлупа тонкая и прочная, извлечение ядра облегчено благодаря достаточно тонким внутренним перегородкам.

Украинские сорта, такие как Клышкивский, Буковинская бомба, Топоривский, Черновицкий 1, Яривский и другие, также отличаются хорошим качеством плодов и выносливостью к неблагоприятным погодным явлениям.

К наиболее востребованным калифорнийским сортам относятся те, что сформировали самостоятельную группу:

Черный калифорнийский орех — скорлупа крупных плодов имеет почти черный цвет, а её поверхность характеризуется множеством извитых линий.
Санта Роса Софт Шелл — это ранний сорт, характеризующийся высокой урожайностью. Выделяют два варианта: у одного цветение совпадает со сроками других сортов, а у второго оно начинается на полмесяца позже, после того как отпадет опасность заморозков. Орехи среднего размера обладают тонкой скорлупой белого цвета и ядро такого же оттенка, которое отличается превосходным вкусом.
Ройал — этот гибридный сорт отличается высокой урожайностью. Он был разработан в результате скрещивания черного ореха, произрастающего на востоке США, и калифорнийского черного ореха. Плоды отличаются крупными размерами и обладают толстой, прочной скорлупой, а ядро имеет превосходный вкус.
Парадокс — сорт отличается высокой урожайностью. Орехи имеют крупный размер, крепкую и толстую скорлупу, а ядра обладают превосходным вкусом.

Специалисты по селекции продолжают создавать новые гибридные сорта, работая над тем, чтобы скорлупа была еще более прочной.

Наиболее востребованными являются российские и советские сорта

Десертный — сорт отличается ранним созреванием, высокой урожайностью и устойчивостью к нехватке влаги. Выращивать его целесообразно исключительно в южных регионах. Ядра обладают лёгкой сладостью и приятным вкусом.
Изящный — растение демонстрирует устойчивость к неблагоприятным факторам, таким как недостаток влаги, вредители и болезни. Его морозостойкость оценивается как умеренная. Средний вес плодов составляет приблизительно 12 грамм, а их вкус характеризуется легкой сладостью.
Аврора — сорт включает как скороспелые, так и среднеспелые варианты. Он отличается зимостойкостью и устойчивостью к болезням. Урожайность демонстрирует ежегодный прирост. Средний вес одного ореха составляет 12 грамм.

Помимо этого, широкое распространение имеют сорта Урожайный и Изобильный.

К особой категории отнесены сорта с ранним сроком созревания. Эти деревья отличаются небольшим ростом, и плоды на них созревают очень рано – с середины августа и до начала сентября. Дерево характеризуется умеренной устойчивостью к морозам и начинает плодоносить с трех лет. Наиболее востребованные из них:

Заря востока — дерево небольшого размера, отличающееся высокой продуктивностью и пригодное для культивирования в регионах с умеренным климатом.
Селекционер — у этого высокоурожайного сорта наблюдается низкая морозостойкость, но при этом он устойчив к вредителям и болезням. Орехи среднего размера имеют вес около 7 грамм.

Среди востребованных сортов можно выделить: Пятилетка, Любимый Петросяна, Байконур, Пинский, Пелан, Совхозный и Память Минова.

Среди наиболее востребованных и популярных сортов можно выделить:

Идеал — отличается высокой морозостойкостью. Благодаря тому, что за сезон дерево плодоносит дважды, урожайность является максимальной. Вес орехов составляет 10–15 грамм. Ядра обладают превосходным вкусом, с легкой сладостью. Размножение возможно только генеративным способом, при этом плоды способны сохранять все характеристики сортовых признаков, свойственные родительскому растению.
Великан — это сорт, характеризующийся обильным урожаем и непрерывным плодоношением. Плоды имеют массу приблизительно 12 грамм. Выращивание такого сорта возможно почти в любом регионе России.

В чем польза и вред грецкого ореха

Польза грецкого ореха

В каждой части грецкого ореха присутствуют биологически активные соединения. Так, в коре можно обнаружить тритерпеноиды, алкалоиды, стероиды, дубильные вещества, хиноны и витамин C. Листья содержат альдегиды, алкалоиды, каротин, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны, ароматические углеводороды, фенолкарбоновые кислоты, витамины C, PP и эфирное масло. А в тканях околоплодника находится витамин C, каротин, дубильные вещества, кумарины, хиноны, фенолкарбоновые и органические кислоты.

Зеленые орехи содержат витамины C, B1, B2, PP, каротин и хиноны. В зрелых плодах присутствуют те же витамины, а также ситостерины, хиноны, дубильные вещества и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая кислоты, клетчатка, соли кобальта и железа.

Ореховая скорлупа содержит фенолкарбоновые кислоты, кумарины и дубильные вещества. В свою очередь, тонкая кожица бурого цвета, расположенная на поверхности плода (пелликула), богата стероидами, кумаринами, дубильными веществами и фенолкарбоновыми кислотами.

Содержание витамина С в листве увеличивается в течение всего сезона, достигая пика в середине лета. Эти листочки ценятся благодаря высокому содержанию каротина и витамина В1, а также из-за наличия юглона – вещества, обладающего антибактериальными свойствами. Кроме того, в них присутствуют дубильные вещества.

Спелые орехи отличаются высокой калорийностью и обладают выраженными полезными свойствами. Их калорийность вдвое превышает калорийность хлеба высшего сорта, изготовленного из пшеничной муки. Их можно использовать для профилактики атеросклероза, а также при дефиците кобальта, железа и витаминов в организме. Клетчатка и масла, содержащиеся в орехах, помогают справиться с проблемами с запорами.

Листья обладают способностью способствовать заживлению ран. Они используются в лечении рахита и золотухи. Для полоскания при воспалениях во рту и кровоточивости десен применяют настой из листьев.

Продукты, созданные на основе грецкого ореха, оказывают вяжущее, общеукрепляющее, смягчающее, эпителизирующее воздействие. Помимо этого, они проявляют антигельминтное, антисклеротическое, противовоспалительное действие, снижают уровень сахара в крови, борются с воспалительными процессами и способствуют остановке кровотечений.

Масло грецкого ореха пользуется повышенным спросом. Этот продукт отличается высокой питательной ценностью и превосходным вкусом. Его прием особенно полезен для людей, восстанавливающихся после серьезных заболеваний или операций. В его составе присутствуют незаменимые жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы, а также биологически активные компоненты. Особенно велико содержание витамина Е, которое оказывает положительное воздействие на организм пожилых людей, особенно при наличии гипертонии, ишемической болезни сердца, атеросклероза, сахарного диабета, хронического гепатита, повышенной кислотности желудочного сока, гиперфункции щитовидной железы. Кроме того, это масло защищает организм человека от канцерогенных соединений, повышает устойчивость к радиации и способствует выведению радионуклидов.

Это масло давно применяется для лечения таких заболеваний, как туберкулез, воспалительные процессы, затрагивающие кожу и слизистые оболочки, трещины, медленно заживающие раны, экземы, псориаз, варикозное расширение вен и фурункулы.

Исследователи из Калифорнийского университета провели эксперименты, которые показали, что четырехнедельный рацион, включающий это масло, препятствует повышению уровня холестерина у пациентов и поддерживает его стабильность на протяжении нескольких недель. Это масло полезно при хронических артритах, ожогах, язвах, хронических колитах с запорами, а также при заболеваниях желудка и кишечника. Кроме того, его рекомендуют к употреблению беременным и кормящим женщинам.

Противопоказания

Людям с индивидуальной непереносимостью грецких орехов не рекомендуется употреблять их в пищу, а также продукты, содержащие эти орехи. У пациентов с нейродермитом, псориазом и экземой употребление грецких орехов и препаратов на их основе может спровоцировать обострение болезни, поэтому оно должно осуществляться под контролем врача. Также не следует употреблять грецкие орехи людям с повышенной свертываемостью крови, заболеваниями кишечника и поджелудочной железы. Чрезмерное употребление грецких орехов может вызвать сильную головную боль, отек гортани и воспаление миндалин. Здоровому человеку в день рекомендуется съедать около 100 грамм этих орехов.

Rurals.ru