Дизайн зоны для барбекю в ландшафте
Загородный участок — современная мечта, где место найдется не только для грядок и фруктового сада, но и для отдыха. Одним из его элементов может стать барбекю. Свежий воздух, возможность приготовить вкусный обед, напитки, согреться в холодное время года и провести время с семьей — все это повод оборудовать обеденный участок во дворе.
Любители дач и загородного отдыха превращают её в настоящий центр организации пространства всей территории. Барбекю устанавливают на заднем дворе, террасе или в центре участка. Мебель, столы и другие предметы для комфортного времяпрепровождения расставляют вокруг него. Этот уличный вариант камина способен не только обогреть и помочь приготовить любимые блюда, но и стать полноценной частью ландшафтного дизайна. В сравнении с другими приспособлениями для приготовления пищи на свежем воздухе барбекю не боится перемен погоды. Кроме того, конструкция соответствует всем требованиям техники безопасности: рядом с ней можно находиться спокойно и без опасений за собственную безопасность. Отсутствие дыма — ещё одно важное преимущество, гости могут смело согреваться рядом, а одежда не пропитается неприятным запахом.
Обустройство зоны барбекю
Выбор варианта барбекю зависит от свободного пространства. На небольшой площади лучше купить мобильное устройство. Переносная конструкция позволяет использовать печь там, где удобно владельцам участка. Такая модель имеет меньший размер и вес. После использования ее компактно складывают и хранят в гараже или другой хозяйственной постройке. Преимуществом является доступность и демократичная стоимость. В такой модели меньше функций, но для редкого использования на небольшой площади — это идеальный вариант.
Стационарный вариант барбекю расширяет возможности приготовления пищи. Тесная кухня не самый комфортный вариант для готовки, а открытый огонь позволяет закоптить мясо или рыбу, поджарить на гриле овощи. В процессе приготовления компанию главному кулинару могут составлять близкие люди, наслаждаясь свежим воздухом и красивым видом. При установке стационарной печи важным моментом является выбор места. Выделить участок для неё в уже сформированном ландшафте сложнее, чем при планировании. Место должно быть удобным для хозяев и гостей, а также соответствовать всем техническим требованиям барбекю и зоны отдыха.
При выборе модели необходимо учитывать облик участка, строения и озеленение. К зоне для обеда должны вести удобные дорожки и достаточное освещение. Для комфорта барбекю устанавливают под навесом или рядом с беседкой, верандой, перголой. В непогоду прием пищи можно продолжить под стационарным навесом. Площадь должна быть просторной для садовой мебели.
При организации площадки для барбекю следует придерживаться мер предосторожности.
- С помощью розы ветров можно не направлять дым на другие объекты.
- Вблизи зоны приема пищи нельзя хранить горючие жидкости и материалы, способные быстро загореться.
- Открытое горение должно находиться подальше от жилых домов, построек и деревьев.
- Не следует ставить печь рядом с забором соседней территории, так как это может причинить неудобства согражданам.
- Район около места приема пищи нужно отделать кирпичом, плиткой, камнем или бетонным покрытием. Не следует размещать его на лужайке, иначе травянистый покров пострадает от ходьбы и быстро утратит привлекательный внешний вид.
Основные типы печей
Выбрав место для отдыха в саду, хозяева частных домов сталкиваются с выбором вида печи.
Мангал
Традиционная восточная печь – медная жаровня круглой формы. Внутри размещаются угли, на которых готовят пищу, в основном мясо, но также можно готовить супы. Печь устойчива, что позволяет сохранять ее долговечность. Современные мангалы – это металлические ящики с тлеющими углями внутри. На них готовят из птицы, рыбы и мяса. В современных магазинах встречаются печи из меди или чугуна с решеткой для барбекю и крышкой сферической формы.
Барбекю
Данная технология — сооружение для готовки блюд на углях. При изготовлении такого типа печи применяют только экологически чистые натуральные материалы (камень, кирпич и специальные составы, выдерживающие высокую температуру). Название «барбекю» также носит ряд мероприятий на открытом воздухе, связанных с приготовлением мяса на огне. Это возникло благодаря устойчивой ассоциации способа приготовления пищи с этим типом конструкции. Возможности применения барбекю разнообразны:
Дополнительная конструкция к печи, изготовленная из нержавеющего металла (стали или чугуна), оснащенная дверцами и работающая на древесине.
Многофункциональная и популярная конструкция состоит из чугунной решетки для жарки, поддона для углей и дымохода. Топится дровами. Может иметь вертел различной длины для приготовления мяса, дичи или птицы.
Установка топки камина является обычной практикой для садовых очагов. Такая конструкция не только обеспечивает тепло в прохладное время года, но и привносит уютную атмосферу. Возле камина возможно устраивать семейные встречи и свидания.
Кроме того, к функциональным возможностям относятся камера для копчения птицы, мяса и рыбы, а также казан для приготовления вторых блюд азиатской кухни (плов, бешбармак, шурпа).
Набор из нескольких распространенных типов печей. Система нуждается в большом свободном пространстве. Обычно размещается на летней веранде или в загородном доме.
Русская печь
Дополнив основную конструкцию жаровой камерой, можно готовить сдобные изделия, тушенные блюда и сушить овощи с зеленью. Эта модель подходит для использования в закрытых помещениях.
Беседка с барбекю
Строительство объекта представляет значительную сложность и требует разработки проекта, установки систем электро-, водо- и газоснабжения.
Установка сооружения проста и скоростная. Изготовлено из стали, чугуна и других материалов, способных выдерживать высокую температуру. Главный плюс – возможность приготовить порцию определенного размера из разных продуктов, что напоминает фондю.
Для оперативной установки печи подходит готовую конструкцию. На улице такую печь обычно не нужно устанавливать на фундамент, а монтаж выполняется стремительно.
Фото барбекю
