Тропический фрукт папайя
Родиной такого хлебного или дынного растения, папайя(Carica papaya) служит Южная Америка. Тем не менее, это растение не имеет родственных связей с дынями и другими овощными культурами. Оно классифицируется как самостоятельное растение, дающее плоды со своеобразным вкусом, напоминающим смесь дыни и земляники.
Это растение нельзя отнести к деревьям или пальмам; это травянистое многолетнее растение с полым стеблем, подобно бамбуку. Папайя характеризуется быстрым ростом как в естественных условиях, так и при домашнем культивировании. Ее стебель может вырасти до 3–5 метров или даже больше всего за один-два года. Первые плоды появляются уже на второй год после посадки. При содержании папайи в комнатных условиях необходима обрезка для ограничения ее роста; это стимулирует образование множества боковых побегов.
Чтобы ограничить рост растения, при посадке следует выбирать контейнер небольшого размера. К примеру, в пятилитровом контейнере его высота составит примерно 200 сантиметров. При таком выращивании папайя также будет давать плоды, но урожайность будет ниже. Если же перенести такое растение в открытый грунт в теплое время года или пересадить в больший контейнер, оно возобновит активный рост.
Широко распространено мнение о том, что при содержании в домашних условиях это растение обычно не существует дольше 5 или 6 лет. Однако это утверждение не соответствует действительности. Обеспечение надлежащего ухода и создание подходящей среды позволит ему прожить до 20 лет и более.
Уход за папайей в домашних условиях
Температурный режим
Папайя родом из тропических районов Южной Африки. Благодаря деятельности человека она получила широкое распространение практически на всех континентах. Следует учитывать, что это травянистое растение очень чувствительно к понижению температуры ниже 0 градусов. Если же температура не опускается ниже указанного значения в течение всего года, то папайя прекрасно растет и развивается, демонстрируя обильный урожай. Плоды могут достигать 40 сантиметров в длину.
Тем не менее, культивирование этого растения дома или в теплице не позволяет получить такой же обильный урожай, как при выращивании в естественных условиях. Кроме того, вкусовые характеристики плодов несколько изменятся. В этом случае комнатная папайя обычно дает два-три плода длиной от 20 до 25 сантиметров.
Папайя крайне чувствительна к низким температурам. Уже при минус 1 градусе погибают ее корни, а также стебель с листьями. Поэтому, в зимний период при выращивании в помещении или в оранжерее, специалисты советуют поддерживать температуру не ниже 14–16 градусов. Оптимальной же для растения считается температура в пределах 25–28 градусов. Однако следует помнить, что папайя может пострадать и от избыточной жары, превышающей 30 градусов).
Как поливать
Корневая система этого растения расположена в верхнем слое почвы, поэтому в период жары требуется обильный полив. С приходом октября или ноября полив следует сократить, поскольку в прохладных условиях работа корней затрудняется. Это может привести к застою влаги в субстрате и развитию корневой гнили. Некоторые эксперты полагают, что папайя обладает признаками суккулента, поскольку она способна выдержать кратковременную пересушку земляного кома при снижении температуры воздуха. Однако переувлажнение в это время для нее крайне нежелательно.
Иногда, когда растение оказывается в среде с низкой температурой, оно теряет все листья. В таком случае необходимо приостановить полив и подкормку, чтобы обеспечить ему период покоя.
Проветривание
Для поддержания здоровья растения необходимы регулярные проветривания, но зимой их следует проводить осторожно, поскольку холод может быть губительным для него. Контакт листьев с низкотемпературным воздухом вызывает ожоги, что приводит к быстрому увяданию или потере тургора. Поэтому растение можно содержать как в теплом, так и прохладном месте, но важно избегать попадания на него холодных воздушных потоков.
Подкормка
Учитывая интенсивный рост этого растения, оно нуждается в регулярной подкормке, особенно весной и летом. Внесение удобрений осенью и зимой категорически не рекомендуется. Подкармливать растение начинают с марта, повторяя процедуру дважды в месяц. Для питания можно использовать любые комплексные удобрения – как гранулированные, так и жидкие формы. Рекомендуется проводить подкормку через листья (непосредственно на лист).
Особенности цветения
Растение обладает диоическим типом строения, то есть имеет раздельные мужские и женские экземпляры. Тем не менее, усилиями селекционеров были выведены обоеполые сорта. На таких растениях одновременно формируются цветки обоих полов, что позволяет им осуществлять самоопыление. Если комнатная папайя зацвела, но не дает плодов, это может указывать на то, что перед вами либо женское, либо мужское растение. В настоящее время наиболее востребованы самоплодные сорта, которые легко доступны в продаже специализированных магазинов. Добиться плодоношения от экземпляра с раздельным строением при выращивании в домашних условиях или оранжерее достаточно сложно; для этого потребуется наличие двух растений – женского и мужского, а также синхронное начало цветения, что необходимо для успешного опыления.
Папайя созревает летом и осенью. Важно учитывать, что употребление незрелых плодов может привести к сильному отравлению, поскольку они содержат млечный сок. По мере созревания плода млечный сок теряет свои токсические качества и становится водянистым.
Способы размножения папайи
Выращивание из семян
Размножить можно семенами, семена получают из зрелых плодов, их размер сопоставим с размером семян томатов. Для успешного прорастания семян важно поддерживать постоянную температуру от 25 до 28 градусов. Посев осуществляется в рыхлую почву, обеспечивающую хороший доступ воздуха и воды, при этом семена заглубляют не более чем на 0,5 сантиметра. Также для посева можно использовать сфагнум.
Следует учитывать, что прохладные условия в помещении могут замедлить появление всходов. Размещение растений во теплом месте (25–28 градусов) способствует появлению первых ростков уже через 8 дней. Также важно знать, что семена сохраняют хорошую всхожесть на протяжении длительного времени – нескольких лет. Для их хранения подходят любые стеклянные емкости, которые следует поместить в прохладное место.
Черенкование
Размножение этого вида также возможно с помощью черенков . При таком методе сохраняются все характеристики, присущие исходному растению. Длина черенка должна составлять от 10 до 12 сантиметров, а его диаметр – не более полутора сантиметров. Срез при этом делается под углом в 45 градусов. С помощью секатора или очень острого ножа удаляют все нижние листья, оставляя только два на верхушке. Затем черенок оставляют на 2–3 суток (лучше на неделю) для подсушивания, чтобы на месте среза образовалась тканевая пробка, препятствующая проникновению различных патогенных микроорганизмов внутрь стебля. Перед посадкой в грунт срез рекомендуется обработать измельченным древесным углем. Также, при необходимости, можно использовать стимулятор роста корней, после чего проводить укоренение.
Черенок высаживают на глубину 2–3 сантиметра, после чего почву аккуратно уплотняют и поливают, используя чистую воду. Для успешного укоренения черенку требуется хорошо освещенное место с рассеянным светом и температура 25–28 градусов, а также поддержание высокой влажности воздуха. Для создания парникового эффекта черенок можно накрыть стеклянной банкой, целлофановым пакетиком или пластиковым стаканчиком. Следует учитывать, что при неблагоприятных условиях формирование корней не произойдет. Высадку черенка можно выполнить в вермикулит, перлит, песок или торф, а также в смесь из песка и торфа, взятых в равных пропорциях.
Молодое растение высаживают в небольшой горшок. Важно учитывать, что у него пока небольшая корневая система, которая не заполнит весь грунт в слишком большом контейнере, что может привести к загниванию из-за переувлажнения. Папайя, помещенная в просторный горшок, может активно развивать зелень, но цветение будет не обильным. При пересадке диаметр новой емкости должен превышать диаметр предыдущей на 2 или 3 сантиметра.
Вредители и болезни
Растение отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям. При содержании в помещении с недостаточной влажностью на папайе могут появиться паутинные клещи. Для предотвращения подобных проблем и их устранения рекомендуется периодически опрыскивать растение водой. Листву следует промывать прохладной или холодной жидкостью. В случае серьезного поражения потребуется обработка специальными биологическими препаратами.
Существует вероятность возникновения грибковых инфекций. Например, при поливе во время периода покоя (температура ниже 15 градусов Цельсия) слишком холодной водой может развиться гниль корней, что чревато гибелью всего растения.
Папайя в кулинарии
Плоды папайи, выращенные самостоятельно, безопасны для употребления после созревания. Эти плоды универсальны и применимы не только в свежем виде. Так, незрелые плоды часто используют как овощи, применяя их для тушения и запекания. Важно помнить, что в пищу в сыром виде можно употреблять только зрелые плоды. Из них создают ароматные коктейли, фруктовые салаты или используют в качестве начинки для пирога. Отмечено, что сок этого плода отлично размягчает мясо, поэтому его используют в качестве маринада. Он способен размягчить даже самое жесткое мясо, и активно применяется в Америке при приготовлении бифштексов.