Выращивание рукколы: рекомендации по посадке и агротехнике

Новости МирТесен

Растения, выращиваемые в промышленных масштабах, приобретают всё большую популярность. В качестве примера можно привести рукколу, которая принадлежит к семейству капустных. Недавно её воспринимали как обычную траву, но в настоящее время она широко используется в составе разнообразных полезных, диетических и вегетарианских блюд. Благодаря содержанию множества ценных веществ, таких как йод, витамин С и другие, её вклад в кулинарию трудно переоценить. Изначально культура родом из Средиземноморья.

Встречаются как однолетние, так и многолетние сорта. Растение также известно под названиями индау, гулявник и салат горчичный. Внешне руккола похожа на листья одуванчика. Стебли – слаборазветвленные и прямостоячие, с едва заметным опушением. Высота растения варьируется от 20 до 60 см. Листья имеют различные оттенки зелени, обусловленные видом. Цветение происходит с мая по июнь. Цветки мелкие, обладают приятным ароматом и могут быть белыми, фиолетовыми или желтыми. Индау обладает острым, пряным вкусом и является прекрасным дополнением к салатам, сыру и приправе песто.

Размножение растения

Выращивание горчичного салата осуществляется посредством рассады – процесс трудоемкий, требующий соблюдения определенных правил. Семена высевают в начале марта в небольшие стаканчики (по 1-3 штуки) или контейнеры среднего размера (до 30 штук). Почву желательно заготовить из того места, где растение планируется пересаживать впоследствии. За это время молодые растения успеют укрепиться и окрепнуть. После появления всходов им необходима постепенная адаптация к внешним условиям: пленку снимают с емкости и выносят на улицу в тень. Начинать следует с 10 минут, ежедневно увеличивая этот интервал на аналогичное время. Когда саженцы проведут на улице около трех часов, их можно переносить в открытый грунт или контейнер на балконе.

Более взрослые растения аккуратно переносят на постоянное место обитания вместе с комом земли. Наиболее благоприятным временем для этой процедуры является период устойчивой теплой погоды – конец апреля. Температура воздуха не должна опускаться ниже 9 градусов Цельсия. Саженцам требуется уход и защита от негативных факторов окружающей среды; заморозки и туман могут существенно снизить урожай.

В местности с благоприятной температурой возможно посеять семена непосредственно в незащищенную почву. Выполнять это желательно в середине весеннего периода.

Посадка и уход

Подготовка места и выбор грунта

Следует обратить особое внимание на почву. Её можно приобрести в специализированном магазине или использовать грунт со своего участка. Однако в этом случае потребуется его дезинфекция. Наиболее подходящей является слабокислая почва, которую можно дополнительно произвестковать для обеспечения растения кальцием. Для этого грунт помещают в огнеупорную емкость, устанавливают в печь и обрабатывают кипящей водой. Семена перед посадкой также нуждаются в подготовке – их следует замочить на 3 часа в слабом растворе марганца.

Высокие горшки и контейнеры выбирают для выращивания рассады. После наполнения их специальным субстратом, почву обильно поливают и дожидаются полного впитывания влаги. Семена требуют бережного обращения, учитывая их небольшой размер. Их равномерно распределяют по поверхности почвы и присыпают тонким слоем песка (не более 1 см).

Для размещения контейнеров выбирают хорошо освещенные участки. Рассаде требуется регулярный полив и постоянное рыхление почвы.

Посадка рукколы в открытый грунт

Высаживать рассаду непосредственно в землю можно на протяжении всего теплого периода года, с мая по август. Выбираются места с хорошим освещением, но с небольшой затененностью. Определенные сорта успешно растут и в тени. Необходимо также учитывать последовательность выращиваемых культур.

Наиболее богатый сбор рукколы можно получить на земле, где ранее росли морковь, картофель, тыква или томаты.

Для успешного развития предпочтительны почвы с нейтральной или слабокислой реакцией и хорошей плодородностью. В случае повышенной кислотности можно внести небольшое количество доломитовой муки или извести для её снижения. Не рекомендуется использовать участки, где ранее культивировались редька или капуста. Технология высадки аналогична той, что применяется в парниках: между грядками оставляют расстояние около 40 см, глубина посева не превышает 2 см, а между растениями – примерно 5-6 см. При появлении загущенных всходов требуется их прореживание. В случае угрозы заморозков на поверхности почвы посевы рекомендуется укрывать полиэтиленовой пленкой.

Посадка в парник

Выращивание в теплице возможно круглый год. Необходимо поддерживать оптимальную температуру (не ниже 17 градусов Цельсия) и обеспечивать достаточное количество света. В условиях недостаточной освещенности допустимо использование дополнительного искусственного освещения. Перед началом посадки грунт тщательно подготавливается: для удаления сорной растительности его перекапывают на глубину до 25 сантиметров, а за две недели до предполагаемой даты посева – проводят повторную глубокую обработку почвы. Расстояние между рядами должно составлять от 30 до 40 см, глубина борозд — около двух сантиметров. Регулярный полив и прополка обеспечат обильный сбор урожая.

Выращивание на подоконнике

Выращивание рукколы в домашних условиях, на подоконнике – прекрасное решение для тех, кто не имеет доступа к огороду. Посадка индау в декоративный контейнер может выполнять и эстетическую функцию. Часто такую зелень используют для оформления кухонного пространства, чтобы салат всегда был под рукой. Для посадки подходит специальная почвенная смесь, предназначенная для овощной рассады; её можно приготовить самостоятельно из дерновой земли, песка и перегноя в соотношении 2:1:2. Оптимальный уровень кислотности – нейтральный или слабощелочной. Как и при других способах выращивания, почвенную смесь необходимо продезинфицировать, например, обработав кипятком для уничтожения вирусов болезней и бактерий.

В открытом грунте защита от застоя воды обеспечивается дренажным слоем, однако в контейнерах требуется просверлить отверстие для отвода избыточной жидкости. Для дренажа можно использовать обломки кирпича, щебень, мелкие камни и подобные материалы. Поверх дренажного слоя засыпают обильно увлажненный грунт, слегка уплотняют его, распределяют семена и посыпают тонким слоем песка. Контейнер накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Место для размещения горшков выбирают теплое и хорошо освещенное. Всходы появляются достаточно быстро – уже через 5-7 дней.

Полив рукколы

Регулярный полив играет ключевую роль в успешном развитии рукколы, обеспечивая хороший рост растения и обильный урожай. Поливать необходимо строго по графику; нарушение режима может привести к тому, что салат станет горьким и непригодным для употребления. Оптимальная частота полива – 3 раза в неделю. Воду непосредственно под корень не выливают, используя вместо этого распылитель. Листья опрыскиваются водой на протяжении некоторого времени.

Для полноценного роста и энергичной вегетации требуется подходящая температура в пределах от тринадцати до двадцати шести градусов Цельсия, а также достаточное количество света. Выращивание возможно на подоконнике, балконе, террасе или непосредственно в открытом грунте в районах с теплым климатом. Контейнеры с растением следует размещать исключительно под прямыми солнечными лучами. Это стимулирует формирование сочной и насыщенной зелени рукколы. В случае отсутствия естественного освещения рекомендуется использовать искусственное, располагая специальные лампы на расстоянии от шестидесяти до ста десяти сантиметров от емкости с рассадой.

После увлажнения грунта обязательно выполняется его рыхление. Наиболее подходящим временем для этой процедуры является день после полива, когда верхний слой почвы немного подсохнет. Также необходимо регулярно проводить прореживание: нежелательные, слабые экземпляры следует удалять, чтобы обеспечить более благоприятные условия для развития и роста сильных растений.

Удобрения

Использование минеральных удобрений нежелательно, так как зелень имеет свойство накапливать различные вредные соединения. В некоторых случаях можно применять азотные удобрения, такие как куриный помёт или навоз).

Сбор плодов начинают, когда гулявник вырастает до высоты от восьми до двенадцати сантиметров. Однако следует учитывать индивидуальные особенности каждого сорта – в ряде случаев целесообразно дождаться большего размера растения. Правильный уход и своевременная уборка урожая обеспечивают постоянное обновление посадок, позволяя получать новые партии каждые шесть-семь недель.

Болезни и вредители

Этот вид растений редко поражается болезнями или вредителями, что обусловлено профилактическими мероприятиями перед высадкой и наличием эфирных масел в составе рукколы. В исключительных случаях может наблюдаться появление насекомых ( капустная моль и блошки). Для устранения этой проблемы применяют черный перец, древесную золу или раствор амброзии либо отвар из ботвы моркови.

Популярные виды и сорта

В настоящее время насчитывается два основных вида и множество сортов этого растения:

1. Однолетние. Данный сорт обычно классифицируют на две группы: ранний и среднеспелый. Первые плоды можно получить через 14 дней, а вторые – через 21–28 дней.

2. Двухлетние. За счет развитой корневой системы растение хорошо выдерживает морозы. Оно характеризуется крепким стеблем, который ежегодно обновляется новыми ростками.

Самые известные сорта:

• стрелы купидона;
• диковина;
• рокет;
• оливетта;
• виктория;
• покер;
• спартак;
• пасьянс.